Նմանությունը ավարտվում է անունով
Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում մակարոնն ԱՄՆ-ում որոշ չափով տարածված է դարձել: The meringue եւ նուշի վրա հիմնված շոկոլադը իր լույսի, փափուկ հյուսվածքի եւ գեղեցիկ գույների տեսքով ամենաթանկ բլիթներից մեկն է, նուրբ pastels- ից մինչեւ վառ գույներ:
Այնուամենայնիվ, չնայած իրենց ժողովրդականությանը, դեռեւս խառնաշփոթություն կա մակարոնի եւ մակարունի միջեւ տարբերության մասին: Նրանք հնչում են նույնը, եւ մակարոնները հաճախ կոչվում են macaroons, ավելացնելու շփոթություն, բայց դրանք տարբեր են, ինչպես տարբեր են:
A Macaron Vs. Մակարոն
Ճիշտ է, այս գեղեցիկ թխած բարի անունը «մակարոն» է, հայտարարում է « mah-kah-ron»: Խոսքը սկսում է իր իտալական արմատներից, maccherone կամ մակարոն: Ֆրանսիայում նրանք հայտնի են միայն որպես մակարոններ, դա Ֆրանսիայից դուրս է, մասնավորապես Մեծ Բրիտանիայում, որտեղ անունը շփոթություն է մտել:
Խնդիրն այն է, որ Մեծ Բրիտանիայում մակարոնը կոչվում է նաեւ մակարուն: Երկուսն էլ լայնորեն ընդունված են, բայց խոհարարը զանգահարելիս մակարունքը ճիշտ չէ: Մակարոնեղենը (նաեւ կոչվում է կոկոսի մակարոն) փոքր ձվաձեւ տորթ է ձվի սպիտակ, կոկոսի եւ նուշից պատրաստված տորթ: Հաճախ առաջին տորթն է, որ երեխան կսովորի պատրաստել եւ հայտնի Պասեքի դեսերտ, քանի որ այն չի պարունակում ալյուր, որը արգելված է հրեական տոնի ժամանակ:
Պատմությունը Macaron
Թեեւ փոքրիկ գեղեցկությունը, որը հայտնի է որպես մակարոն, վերջերս կարող է դառնալ հացահատիկային գործերում կաթսա, բայց ոչ թե նորաձեւության կոնֆետի տեսարան:
Հարգարժան Larousse Gastronomique- ն բերում է մակարոնյան ճանապարհի ֆրանսիական ծագման 751-ին, երբ նրանք մոռացության մատնվեցին Ֆրանսիայի արվարձաններում, Cormery- ում: Այնուամենայնիվ, մակարոնի ժողովրդականությունը, առավել եւս, ինչպես այսօր մենք գիտենք, 16-րդ դարն է, երբ հեղինակավոր կերպով դրանք 1533 թ.-ին Հենրիի հետ ամուսնացելիս, Քեթրինի դե Մեդիչի կողմից բերվել են Իտալիայից Ֆրանսիա:
Նուշ պատրաստված հրուշակեղեն եւ սննդամթերք այս պահին շատ տարածված էին, ուստի մակարոնն ակնթարթ հարված էր:
Ֆրանսիան դրանք վերցրեց նրանց սրտերում (ստամոքսը), իսկ թխվածքաբլիթները հավերժ մնաց ֆրանսիական հրուշակագործով, չնայած իտալական ժառանգությանը: Վերջին տարիներին նրանք Մեծ Բրիտանիայում դարձել են մեծահոգի, քանի որ cupcake- ներով լցված բրիտանացի եւ իռլանդական հացաբուլկեղենի ներխուժման հակաթույն եւ այլ մշակաբույսեր:
Շատ բան է գրված այն մասին, թե որքան դժվար է մակարոնն անել: Ճիշտ է, դրանք հեշտ չէ պատրաստել, բայց մի փոքր պրակտիկայում եւ մի քանի խորհուրդ , շուտով դուք կկարողանաք կատարել ամեն անգամ կատարյալ մակարոն:
Ծագումը Macaroon
Անվան անունը մակարունն ունի նաեւ իտալական ծագում, բխում է «մածուկի» բառից, որը վերաբերում է նատրիումի մածուկին, որը սկզբնական բաղադրիչի հիմնական բաղադրիչն էր: Տարիների ընթացքում cookie- ն ավելի տարածված է դարձել (հատկապես Մեծ Բրիտանիայում), որպես կոկոսի մակարոն, որտեղ չգիտես ինչու:
Եվ ոչ թե շտկել հարցը հետագա, բայց նույնիսկ այդ կոկոսի macaroons շատ տատանումներ, պարզապես ձու սպիտակուցներ եւ կոկոսի ից մինչեւ խտացրած կաթ եւ / կամ շոկոլադ: Այնուամենայնիվ, համեղ, ինչպես նրանք են, դրանք նույնը չեն, ինչպես ֆրանսիացի կամ իտալական մակարոն, այդ թվում `այդ թխուկները շատ պարզ են: