Սա արագ եւ հեշտ բաղադրատոմս է squidgy, գերազանց համեղ Lemon Pudding գալիս է թխում եւ պուդինգ գիրքը Լոնդոնում հիմնված, առողջ արագ սննդի ռեստորանային շղթայի Leon. Սա երրորդ գիրքը տաղանդավոր դոկտոր, Claire Ptak եւ Henry Dimbleby,
Կիտրոնի պուդինգի բաղադրատոմսը հետեւում է Լեոնի սկզբունքին, որ լավ նախասիրությունները կարող են նաեւ լավ լինել, գրքի բաղադրատոմսերից շատերը շաքար, կաթնամթերք, ցորեն կամ սնձան ազատ են: - Ուրեմն շատ բան կա վայելելու նույնիսկ այն դեպքում, եթե դուք ունեք սննդի ալերգիա, անհանդուրժողականություն կամ դիտեք ձեր քաշը:
Կիտրոնի պուդինգի բաղադրատոմսը, ըստ երեւույթին, Հենրիի մեծ տատիկը, Էնիդին հանձնեց իր մորը: Այն հեռացվել է թերթից եւ կոչվել «Լիմոն պուդինգ», որի կողքին, Էնիդը գրել էր «համեղ»: Փորձեք բաղադրատոմսը եւ կարծում եմ, որ կհամաձայնվեք: Դա հիմա իմ սիրվածներից մեկն է:
Ահա գաղտնիք, ես գիտեմ, որ այն հարուստ է, բայց ես դա սիրում եմ մի փոքր հյուսված կրեմով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 50 գ / 2 ունց: unsalted կարագ (սենյակային ջերմաստիճանում, գումարած լրացուցիչ greasing)
- 225 գ / 8 ունց: ոսկե շաքարավազ
- Նյութի մանր կտրատած համը եւ 2 խոշոր կիտրոնի հյութ
- 4 խոշոր ազատ տիրույթում ձողեր (առանձնացված)
- 50 գ / 2 ունց: ինքնագնաց ալյուր
- 225 մլ / 1 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1/2 մակարդակով թեյի գդալ քսուք կրեմ
- Զարդարի: սառեցրած (կամ փոշի շաքարավազի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 180C / 350F / գազի 4 նշան եւ տեղադրեք տապակած անագ, որը կիսով չափ լցված է ջրի մեջ: Կարագը 1.5-1.75 լիտր ջուրը կամ նմանատիպ խաշած ապուրը:
- Փափկել կարագը մեծ ծաղկամանով, մինչեւ փափուկ, ապա ավելացնել շաքարավազը եւ փափկացնել մինչեւ փխրուն: Աստիճանաբար կտրատել կիտրոնի հյութում, այնուհետեւ կիտրոնի կեղեւը եւ ձվի դեղնուցները:
- Ալյուրը մաքրեք խառնուրդը եւ խառնել այն մետաղյա գդալով, ապա աստիճանաբար կաթում կաթում: Մանրակրկիտ ցրվել, մինչեւ հարթ:
- Մաքուր ամանի մեջ, ձվի սպիտակները թափահարում են թարթիչի կրեմով, օգտագործելով էլեկտրական ձեռքի խառնիչ, մինչեւ նրանք կանգնեն փափուկ գագաթներով: Այնուհետեւ, օգտագործելով մետաղյա գդալ, դրանք նրբորեն հագցնում են պուդինգի խառնուրդը, մոտ մեկ քառորդ:
- Խառնուրդը լցրեք սոֆլե ճաշատեսակին եւ դրեք այն վառարանում ջրի աղացած թիթեղում: Թխել 40 րոպե, կամ մի փոքր պակաս օդափոխիչի վառարանում, մինչեւ բարձրացրեք եւ ոսկեգույն շագանակագույն:
- Ծառայել տաք կամ սառը, մի քիչ սառեցնող շաքարի միջոցով, որը մակերեւույթի վրա ման է վերցրել, եթե ցանկանում եք:
Ես այս պուդինգին ծառայում եմ վանիլային պաղպաղակի լավ բաճկոնով կամ կարող էիր լույսի լույս լցնել, եթե նախընտրում եք: մնացածը հավաստիացրեց, սակայն, պուդինգը, իրոք, համեղ է: Երբ սպասվում են ջերմությունը, պուդինգը փոքր-ինչ սաստիկ եւ յուղալի կլինի, այն ավելի ամուր է դառնում, երբ մնացել է սառը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 253 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 316 մգ |
| Նատրիում | 264 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |