The Steamed Marmalade Sponge պուդինգ բաղադրատոմսը հիանալի ներկայացուցիչ է այն բանի, ինչ մեծ է բրիտանական մեծ պուդինգների մասին. այն խոնավ է, ջերմ, կպչուն, սնուցող եւ խճճված է նոստալգիայի եւ մանկության հիշողությունների հետ: Պաղպաղակի մեջ օգտագործվող մարիալադի օգտագործումը բերում է աներեւակայելի բուրմունքին, օգտագործվում է տնական, կամ նույնիսկ խանութի բանկոմատը լավ է աշխատում: Մարմարադը բերում է ավելի շատ բուրմունք, կարող եմ ավելացնել, այն նաեւ ավելացնում է պուդինգին հաճելի անփույթություն:
Պուդինգը հեշտ է կատարել: Այնուամենայնիվ, այն պլանավորում է պուդինգ, քանի որ դա պահանջում է գոլորշիացում առնվազն 1½ ժամվա ընթացքում: Երբ պուդինգը գոլորշու վրա է, քիչ բան է հարկավոր, բացի չշտապելուց, որ ջուրը խաշած չորանա:
Այս շոգեխաշած պղպեղի բաղադրատոմսը գալիս է Գորդոն Ռամսայի տրամադրության տակ, իր համաշխարհային խոհանոցից: Գիրքը ճամփորդում է համաշխարհային խոհանոցների միջոցով `ընդգծելով Գորդոնի սիրած բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր տարածաշրջանից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 140 գ կարագ, փափկեցրել, գումարած յուղազերծման համար
- 3 ճաշի գդալ
- մարմարե
- 2 ճաշի գդալ Ոսկե օշարակ
- 1 նարնջի նուրբ նուրբ համը
- 140 գ ոսկե կարկուտ / նուրբ շաքար
- 3 խոշոր ձու, թեթեւ ծեծել
- 70 գ ինքնագնաց ալյուր
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 2 ճաշի գդալ ամբողջական կաթ
Ինչպես դարձնել այն
Ծառայում է 4
- Թեթեւ կարագ 1.2 լիտր պուդինգ ավազ:
- Մարգարտի 1 ճաշի գդալ խառնել ոսկեգույն օշարակով եւ նարնջի համով եւ տարածել պուդինգի ավազանի ներքեւում:
- Կրեմը միասին կարագի եւ շաքարի միջոցով, օգտագործելով էլեկտրական խառնիչ, մինչեւ փափուկ: Շարժիչով դեռեւս աշխատում է, մի քիչ ավելացրեք ծեծած ձվերը, համոզվեք, որ յուրաքանչյուր հավելվածը ամբողջությամբ ներառված է մինչեւ հաջորդը ավելացված:
- Ալյուրը եւ թխում փոշու մեջ մաղելն ու կաթնաշարը փոխարինել կաթով եւ մնացած մարմարեով `հարթ խառնուրդ ստանալու համար: Գդալ նրբորեն դեպի պուդինգ ավազանը, փորձեք չպետք է ուժեղ լինել այստեղ, կամ կարող եք կորցնել այն օդը, որը ներառված է ծեծի մեջ, որը կդարձնի պուդինգի խիտը:
- Կառուցեք ավազի վերին հատվածի գավաթակիր, սեղմված կողմը ներքեւ եւ ծածկել փայլաթիթեղի փայլաթիթեղով, նույն չափի վրա: Ապահովեք ավազանի եզրին ներքեւը սփռոցով:
- Կանգնեք ավազանը մի մեծ կաթսայի մեջ, որը գտնվում է տրիբրիում կամ վերին աստիճանի փոքր տաքացվող ափսեի մեջ: Լցնել ավազանի կողքին կես ժամով բավականաչափ եռացող ջրի մեջ եւ բերեք կայուն պալար: Հանգստացնելով 1½ ժամով ծածկեք կոկիկով եւ գոլորշով, յուրաքանչյուր 30 րոպեում ստուգեք ջրի մակարդակը եւ անհրաժեշտության դեպքում եռացող ջրով լցնելը:
- Պուդինգը ստուգելու համար պատրաստել, փաթաթել եւ շիշը տեղադրել սպունգի մեջ: այն պետք է մաքուր լինի: Թարմ պուդինգը ջերմային սպասքից անջատել եւ ծառայել կրեմով կամ կրեմով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 679 |
| Ընդհանուր ճարպ | 45 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 258 մգ |
| Նատրիում | 645 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |