01-ը 07-ը
Թարմ շիթոն (պղպեղ) սոուս
Fresh Shito Ingredeints մի Kaaa. F. Muyambo Թարմ շիթոն (պղպեղ) սոուսը թարմ տոմոտո է, սոխը եւ կիլիկի սոուսը, որը շատ սիրում է Գանայանների կողմից: Այն երբեմն կոչվում է kpakpo shito, շատ սիրված կլոր փետուրից հետո եւ չպետք է շփոթվի շիթոնով, սեւ պղպեղի սոուսով, որը եփում է չորացրած ground crayfish- ի հետ: Այս քայլերից հետո պատկերված գործիքով (հաջորդ մանրամասների հաջորդ քայլը) ձեզ երաշխավորվում է, որ դուք կհայտնաբերեք եւ հասկանաք, թե ինչպես դա իրականում հնարավոր է, որ սա Գանայի արագ սննդի, լողափի կամ խնջույքի սննդամթերքներից է: Դուք կարող եք գրեթե ցանկացած վայրում դարձնել այն:
02-ից 07-ը
Ձեզ անհրաժեշտ գործիքներ
Kaaa կամ Asanka Grinding Pot: F. Muyambo Սոուսը ավանդական ձեւով դարձնելու համար ձեզ հարկավոր է ավանդական Գանայան պեստլեն եւ ավազ, որը հայտնի է որպես kaaa կամ asanka կախված այն բանից, թե ինչ լեզվով խոսվում է այդ տարածքում (Ga եւ Twi համապատասխանաբար): Սա նաեւ սովորաբար վաճառվում է փայտե ձողերով: Դուք կարող եք դրանք գտնել Աֆրիկյան շուկաներում: Ես կարողացա մեկնել իմ տեղական Աֆրո-Կարիբյան սննդի նստարանին Լոնդոնում: Եթե դուք չեք կարող գտնել, ապա սովորական սպառնալիք եւ հավանգ անել:
Այլընտրանքն այն է, որ օգտագործեք ձեռքի բլենդեր:
03-ից 07-ը
Ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրիչները
Գանայից Կփակպո Շիտոն: www.clearshotstudios.com Թարմ շիթո սոուսի համար անհրաժեշտ է `
1 սոխ
2 լոլիկ
Չիլիի պղպեղներ, ինչպիսիք են թրթնջուկը, հաբաներոն կամ կանաչ chillies
1 թեյի գդալ ծովի աղ փաթիլներ:
04-ից 07-ը
Խառնել Ասանկայում
Grinding Ingredients in Asanka. F. Muyambo Խառնել թարմ բաղադրիչները միասին: Եթե ասանկան կամ պեստլեն եւ հավանգ օգտագործելը, դուք կտեսնեք շատ ավելի հեշտ փորձ, ջախջախելով եւ grinding ձեր բաղադրիչները դրանք փոքր կտորների վրա, քան պատկերված: Համբերությունը պահանջվում է այս գործընթացի ընթացքում, քանի որ դուք կցանկանաք խորանալ մինչեւ սահուն, բայց սոուսում մնացած մի փոքր հյուսվածքով:
05-ից 07-ը
Այլընտրանքային բլենդեր `ձեռքի բլենդերի վրա
Ձեռքի սոուսը խառնվում է: F. Muyambo Այլընտրանքային եւ շատ ավելի հեշտ մեթոդ է բաղադրիչները նետել ձեռքի բլենդեր եւ պուլսինգ մինչեւ հարթ: Խուսափեք ամբողջությամբ լուծարելուց, քանի դեռ սուրճում որոշակի հյուսվածք է պահանջում: Այս մեթոդն օգտագործելու համար կա մի կողմ: Բացի այն, որ չհաջողվեց ձեռք բերել յուրահատուկ բուրմունք, որը ասվում է, որ ջախջախիչ եւ մանրացված մեթոդով ազատվում է, դուք նույնպես չեք կարողանա օգտագործել ձեռքի բլենդեր լողափում կամ խնջույքի մեջ:
06-ից 07-ը
Ֆրեշ Շիտո Սոուսը Tilapia եւ Chips- ի հետ
Խորոված Tilapia, Chips եւ Fresh Shito. F. Muyambo Թարմ շիթո սոուսը մատուցվում է լավագույնով խորոված ձկան, տապակած ձկան, սարդինայի կամ նույնիսկ եգիպտացորենի տավարի մսով: Այստեղ ես արեցի Գանա ոճով ձուկ եւ չիպսեր:
07-ից 07-ը
Fresh Shito Սոուսը Kenkey եւ Fried Fish- ի հետ
Kenkey, Shito եւ Fish. www.clearshotstudios.com Արեւմտյան Աֆրիկայի ամառային տոները տարածված են թարմ շիթոնով, պատրաստված սեւ շիթոն, որը պատրաստվում է գետնանուշով եւ եզինով: Սա շատ սիրված Գանայի կերակուրն է, եւ դուք հաճախ հաճախակի ծառայում եք keno եւ shito եւ grilled tilapia կամ ընկեր ձուկ: