Ձիթապտղի յուղը Աթենայի նվերն էր հին հույների հանդեպ, բայց միայն վերջերս է, որ այս թանկագին պարգեւի ամբողջական արժեքը հասկանալի է: Պարզվում է, որ ձիթապտղի ձիթապտղի յուղը , որը ստացվում է ձիթապտղի սառը սեղմումով եւ նավթը մածուկից ճարպով կամ ցենտրիֆուգով բաժանելով, բավականին լավ է ձեր առողջության համար:
Առաջին, ձիթապտղի յուղը օմեգա -3 ճարպային թթուների լավ աղբյուր է, որոնք նույնպես հայտնաբերվել են վայրի բնության (ի տարբերություն ֆերմա բարձրացված) յուղոտ ձկների, ինչպիսիք են սաղմոնները եւ որոնք կարեւոր են սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար:
Ձիթապտղի յուղը նաեւ օմեգա -6 ճարպաթթուների լավ աղբյուր է, որը մարմինը վերածվում է պրոստագլանդինների, այն նյութերի, որոնք կարող են արգելափակել բորբոքումը եւ նպաստել սրտի, լյարդի եւ երիկամի գործառույթի կարգավորմանը: Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օմեգա-3 եւ օմեգա -6 ճարպաթթուների առավելագույն օգուտ ստանալու համար դուք պետք է ներծծեք դրանք պատշաճ հարաբերակցության մեջ, որը մի մասն է omega-3-ից 10 մասի օմեգա -6: Համապատասխանաբար, դա այն հարաբերակցությունը է, որտեղ նրանք ներկա են ձիթապտղի յուղի մեջ: Համեմատության համաձայն արեւմտյան դիետայի շատ այլ տարրեր առաջարկում են հարաբերությունները քսան եւ հիսունի միջեւ:
Ձիթապտղի յուղը նաեւ հզոր հակաբորբոքային է, 2005 թվականի սեպտեմբերի 1-ի համարում հրապարակված հոդվածում (տես Խմբագրի ամփոփագիրը), oleocanthal ձիթապտղի յուղը պարունակում է հակաբորբոքային բարդույթ, որը «իբուբպրոֆենի նման շատ ուժ եւ պրոֆիլ է»:
Դա կարող էր ավելին անել: Իտալացի բժիշկ Ջուզեպպե Կարամիան նշում է, որ հակաբորբոքային դեղերը ընդհանուր առմամբ ցույց են տվել, որ պայքարել են քաղցկեղի դեմ, եւ իբրեւ օլեոկանթալի նմանակման իբրեւ ibuprofenի լույսի ներքո նա ասում է, որ ողջամիտ է ենթադրել, որ ձիթապտղի յուղը ընկնում է այս նյութի դասին:
Վերջապես, ձիթապտղի յուղը կարող է նպաստել տարիքի բարեկեցությանը. Բերիի համալսարանի Գերոնտոլոգիայի պրոֆեսոր Անտոնիո Կապուրսոն հայտարարել է, որ ձիթապտղի յուղը նվազեցնում է LDL խոլեստերինը `այն տեսակն է, որը խցանում է զարկերակները եւ բարձրացնում HDL խոլեստերինը, որը փոխարենը օգտակար է (Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան ավելի մանրամասն քննարկում ունի), եւ ձիթապտղի յուղը հզոր հակաօքսիդիչ է, որը, մասնավորապես, խանգարում է գույնի քաղցկեղը:
Ես նախ լսեցի խոլեստերինի եւ քաղցկեղի վրա ձիթապտղի յուղի ազդեցության մասին, սակայն նա նաեւ ասաց, որ շարունակական ուսումնասիրություն ցույց է տալիս, որ նա եւ իր աշխատակիցները ցույց են տալիս, որ ձիթապտղի յուղը օգնում է պահպանել տարեցտարի ճանաչողական գործառույթները (տես նյարդաբանության մեջ հրապարակված հոդվածի վերացական) : Նրանք ուսումնասիրել են մի խումբ մարդկանց 65-85 տարեկանից 10 տարի ժամկետով եւ պարզել, որ նրանք, ովքեր օրական սպառել են 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ, ստիպված են ապրել ավելի երկար եւ ավելի լավ, քան նրանք, ովքեր չեն կատարել, իսկ նրանք, ովքեր սպառել են 1 / Օրական 2 բաժակ զգալիորեն պակաս հավանական է զարգացնել դեմենսիան:
Մի խոսքով, ԱՄՆ-ի FDA- ի հայտարարությունը, «Սահմանափակ եւ ոչ կոնկրետ գիտական ապացույցներ, ենթադրում են, որ օրական 2 ճաշի գդալ (23 գրամ) ձիթապտղի յուղի օրվա ընթացքում կարող է նվազեցնել կորոնար սրտի հիվանդության ռիսկը` կապված լորենի յուղի միանավացած ճարպի հետ: օգուտը, ձիթապտղի յուղը փոխարինում է հագեցած ճարպի նման քանակի փոխարինող եւ ոչ թե օրվա ընթացքում կալորիաներով ավելացնելը » , թերեւս, զգույշ է: Եթե լավ առողջություն ունեք, օրական 2 ճաշի գդալ անպայման ձեզ լավ կլինի, շատ առումներով:
Եվ սա մեզ բերում է այն, ինչ դուք պետք է փնտրեք: Չնայած FDA- ն ասում է, որ կինը պառկում է ձիթապտղի յուղը, այն, ինչ դուք իսկապես ցանկանում եք, լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ, որն ավելի բարձր որակ է եւ ունի հակաօքսիդիչ եւ հակաբորբոքային միացությունների ավելի բարձր կոնցենտրացիան:
Կարեւորն այն է, որ դուք ստուգեք պիտակը, որպեսզի որոշակի նավթը մակերեսային եւ սեղմված լինի, կա ձկնորսության նավթային ոլորտում զգալի խարդախություն: Այն պետք է լինի կանաչ, չնայած ոչ այնքան փայլուն կանաչ, այնպես էլ ամպամածության պատճառով չհեռացվի, ինչը պարզապես նշանակում է, որ այն անփոփոխ է: Զգույշ եղեք, մյուս կողմից `յուղի մեջ, որը դուք չեք տեսնում, ինչպես նաեւ շատ փայլուն յուղեր կամ դեղին յուղեր. Գունավոր յուղեր, իհարկե, ֆիլտրացված են եւ կարող են կտրվել այլ պակաս առողջ յուղերով, իսկ խորը դեղին յուղերը լինել հին / խայտառակ:
Այս հոդվածը կարդացեք ավելի շատ լրացուցիչ կակղամար ձիթապտղի յուղում խառնաշփոթ խարդախության համար, ինչպես ընտրել եւ պահել յուղերը եւ ինչպես օգտագործել դրանք:
Ինչպես օգտագործել ձեր երկու ճաշի գդալը օրական:
Առավել ակնհայտ պատասխանը աղցան է կամ խիստ հացով մի կտոր:
Բայց այստեղ կան մի քանի տարբերակներ.
- բրուսկետտա
- Ավելի քան խաշած cannellini կամ cranberry լոբի - ավելացնել մի թունա եւ ծառայել թույն ամռանը, եւ դուք պետք է երջանիկ:
- Մի սննդարար.
- Ապխտած ապուրների, հատկապես minestrone, մակարոնեղեն եւ fagioli, կամ ribollita .
- Ամռանը, ավելի քան pappa al pomodoro.
- Սեզոնային pinzimonio- ն, խառը հումքի բանջարեղենը:
Ավելին, ձիթապտղի յուղը ընտրելու, պահելու եւ դրա օգտագործման մասին
[Կազմակերպվել է 2016 թվականի հունիսի 26-ին, Դանիեթ Սթեն Օչեն]