Այս գերծանրքաշային պարզ բաղադրատոմսը Regina- ի Խոզի Roast- ի համար օգտագործում է խոտաբույսեր, որպեսզի շաքարավազ կտրվի հրաշալի համը:
USDA որոշել է մի քանի տարի առաջ, որ խոզի միսը կարելի է պատրաստել 145 ° F ներքին ջերմաստիճանում. այն այլեւս պետք է պատրաստված լինի սննդամթերքի անվտանգության նկատառումներով: Դա նշանակում է, որ միսը ավելի հյութալի է եւ ավելի նուրբ:
Ծառայել այս դասական հնատիպ բաղադրատոմսը որոշ պյուրեով կարտոֆիլով, որոշ շոգեխաշած բանջարեղեն, ինչպիսիք են ծնեբեկ կամ կանաչ լոբի, մրգային աղցան եւ աղանդերի խնձորի կարկանդակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (3-1 / 2-ից 4 ֆունտ) չամրացված խոզի կաթնաշաքար
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1-1 / 2 թեյի գդալներ չորացրած ուրց տերեւներ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ տերեւներ
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 1/2 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Տապակեցրեք տապակած տապակի մեջ: Փոքր ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, ուրցը, մարջորամը, սխտորը, չոր մանանեխը, աղը եւ պղպեղը եւ խառնել խառնուրդը պատրաստել: Խառնել այս խառնուրդը տապակով: Խոզապուխտը թողնել 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
Preheat վառարանը մինչեւ 450 ° F: Խոզի 20 րոպե տապակեք, ապա ջերմությունը նվազեցրեք մինչեւ 300 ° F, առանց ջեռուցման դռան բացելու:
Խոզի միսը տապակելուց մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը 145 ° F, մոտ 18-23 րոպե մեկ ֆունտ:
Թխել տապակած, ծածկված, խաղողից առաջ 5-10 րոպե:
Դուք կարող եք նաեւ խոզի միսը հասնել 350 ° F- ի 20-25 րոպե մեկ ֆունտի համար մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը 145 ° F- ով: Տապակեք ալյումինե փայլաթիթեղով եւ թող 10 րոպե կանգնեցնեք, ապա քնեք ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 415 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 138 մգ |
| Նատրիում | 98 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |