Բոլոր ժամանակների մասին

Ամսաթվերը աշխարհի ամենասիրված պտուղներից են: Իսկ թարմները շատ հեռու են շաքարավազից, փշալարված, թակած տուփերից, որոնք վաճառվում են մթերային խանութի խցանման շերտերում: Ստորեւ բերված են մի քանի կարեւոր կետեր, որոնք վերաբերում են ցածր ամսաթվերին, ներառյալ, իհարկե, որոշ համեղ գաղափարներ, թե ինչպես օգտագործել դրանք:

Ինչ են նոր օրեր

Ամսաթվերը պատմական ափի պտուղն են, որոնք իրենք ավելի շատ սորտերի մեջ են, քան որեւէ մեկը, որը ծանոթ է չորացած թակած օրերին, կարող է պատկերացնել:

Եթե ​​դու երբեք նոր բերք չունեիք, նրանք արժանի են փնտրել իրենց խելացի քաղցր կարամելային ճաշակի համար եւ, այնտեղ, որտեղ նրանք տարբերվում են չորացված տարեթվերից `իրենց փափուկ, շիտակ ճարպային հյուսվածքից:

Դա ասել է, որ շատ ամսաթվերը թույլատրվում են կախել ծառերի վրա, «բուժել» եւ չորացնել մի քանի անգամ հավաքվելուց առաջ, որպեսզի դրանք երկար տեւեն: Սրանք «թարմ ժամկետներ» են, որոնք մատչելի են բազմաթիվ մասնագիտացված մթերային խանութներում, եւ դրանք նույնպես հիանալի, բոլորովին համեղ են:

Երբ կարող եմ ստանալ թարմ օրեր:

Քանի որ արմավենու ծառերը աճում են անապատում, ԱՄՆ-ի ժամկետները աճում են Կալիֆորնիայի եւ Արիզոնեի անապատներում: ԱՄՆ-ի բերքը տեղի է ունենալու սեպտեմբեր-մարտ ամիսներին:

Որտեղ կարող եմ գտնել նոր թարմություններ:

Հարավային Կալիֆոռնիայի եւ Արիզոնայի գյուղատնտեսական շուկաները կարող են թարմ ժամկետներ ունենալ մրցաշրջանում. նրանք նաեւ հասանելի են փոստով պատվիրատուներ որոշ հողագործների կողմից եւ կարող են հայտնաբերվել մասնագիտացված խանութներում եւ, հաճախ, Մերձավոր Արեւելքի շուկաներում, քանի որ ամսաթվերը կարեւոր դեր են խաղում Մերձավոր Արեւելքի շատ երկրների խոհանոցում :

Ինչպես ընտրել ժամկետները

Թարմ ժամկետները կարող են wrinkled, բայց նրանք չպետք է ծանր զգալ: Փնտրեք թարմ ժամկետներ, որոնք լի են նայելու եւ մի փոքր փայլուն տեսք ունեն իրենց մաշկի համար: Խուսափեք շաքարավազի շերտը իրենց մաշկի վրա (մի քիչ սպիտակությունը լավ է, բայց ոչ իրական բյուրեղներ), քանի որ դա նշանակում է, որ նրանք այնքան էլ թարմ չեն, որքան կարող եք:

Ամսաթվերների տեսակները

Մերձավոր Արեւելքում աճեցված ժամկետների անսահման սորտերը: ԱՄՆ-ում ամենատարածված ամսաթվերը Դեյլ-Նոր ամսագրերն են, որոնք կիսով չափ փափուկ են, հարթ եւ մի քիչ chewy, եւ Medjool ամսաթվերը, որոնք լի են եւ նուրբ: Այլ սորտերը կարող են հասանելի լինել ձեր ֆերմերների շուկայում, եթե դուք երջանիկ եք, որ այնտեղ վաճառող օրգանիզմներ ունենաք:

Ամսաթվերը դասակարգվում են նաեւ այն ժամանակ, երբ դրանք հավաքվում են, քանի որ դրանք որոշում են թե թեթեւ կամ չոր: Թարմ հավաքված տարեթվերը շատ փափուկ են. ինչպես նշվեց վերեւում, ԱՄՆ-ում վաճառքի մեծամասնության համար «թարմ ժամկետները» մնացել են ծառի վրա, քանի դեռ դրանք հասուն են (եւ այդպիսով երկար տեւելուց հետո), դրանք դեռ շատ փափուկ են, բայց մի քիչ ավելի շատ ատամնաբուժական որակի համար:

Ինչպես պահել ամսաթվերը

Թարմ ժամկետները, որոնք «բուժվել» են, մասամբ չորանում են եւ կտեւեն մի քանի օր: Պահել դրանք կնքելի կոնտեյներով, մինչեւ երկու ամիս սենյակային ջերմաստիճանում: Նրանք կշարունակեն չորացնել, եւ շաքարները դանդաղ են, բայց անպայման գալիս են մակերեսին `ստեղծելով սպիտակ կետեր, որոնք շաքար են, ոչ թե ձուլված:

Ինչպես օգտագործել ժամկետները

Թարմ ամսաթվերը, իմ կարծիքով, լավագույնս կերակրում են ճիշտ այնպես, ինչպես նրանք են, մի բաժակ սուրճ կամ թեյ թեյի հետ միասին կտրելու քաղցրությունը: Դա ասել է, որ կան շատ միջոցներ վայելելու նրանց:

Ավելացնել դրանք աղցաններ կամ քաղցր տապակած հավի կամ խոզի միս: Նրանք համեղ են հարուստ շոգեխաշած տեգիններով : Ծառայել նրանց, փխրեցված եւ լցոնված Parmesan կամ կապույտ պանիր, ինչպես պարզ ախորժակ: Կամ, իհարկե, օգտագործեք դրանք թխվածքի մեջ :

Ինչպես կատարել Ամսաթիվ շեղում

Կամ, ստացեք շատ Հյուսիսային Կալիֆոռնիա եւ ամսաթիվը ցնցեցեք 1/2 բաժակ թարմ կաթվածներով , 1/2 բաժակ կաթով եւ 1 բաժակ վանիլային պաղպաղակով, մինչեւ սահուն եւ թափահարեք: Դա բավարար է մեկ համեստ ծառայելու համար, ազատ զգալ կրկնակի բաղադրատոմսը: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել կոնյակի կրակոց, դուք միայնակ չէիք: