Դրոշմից Դեսերտեսից, այս 3-ը ծածկում են իսպանական սեղանը
Մինչեւ 1980-ականների կեսը, ԱՄՆ-ում տեղական գրախանութի գրատախտակի վրա գրադարանում տեղադրվել է իսպանական ընթերցանություն, դժվար էր, եթե ոչ անհնար: 1990-ականների իսպանական սննդի (հատկապես tapas) պոպուլյացիայի, ինչպես նաեւ իսպանացի խոհարարների, Ֆերան Ադրիայի եւ Խոսե Անդրեսի հայտնիության կարգավիճակի շնորհիվ, լույս տեսած իսպանական ընթերցանությունների թիվը աճել է հսկայականորեն: Խոհարարական գրքույկներից շատերը սուրճի սեղան գիրք էին, ավանդական, ժամանակակից եւ հեշտ պատրաստելու իսպանական ճաշատեսակների հարդարված, բերանի-ջրելու գեղեցիկ, ամբողջական էջերի, գունավոր լուսանկարներ:
Խոհարարական գրքերն ունեն փայլուն էջեր գրավիչ լուսանկարներ, բայց ինչպես գիտեք, որ նրանցից որեւէ մեկը արժե գինը: Ունեինք վավերական: Արդյոք նրանք փորձարկեցին: Բաղադրիչների ցուցակներում դրանք ընդգրկում էին միայն քաշի եւ ծավալի մետրային չափումներ, կամ էլ ԱՄՆ-ի բաժակների, թեյի գդալների եւ այլն: Սրանք մեր հարցերին պատասխանեցին մեր գիրքը: Իսպանիայի սննդամթերքի վերաբերյալ բոլոր ընթերցանության գրքերից մենք նեղացրել ենք այն մինչեւ երեքը, որ մենք հավատում ենք ձեր խոհանոցում տարածության արժանի կամ իսպանացի սննդի սիրահարներին նվերներ տալու համար:
Ստորեւ բերված է յուրաքանչյուր գրքի կարճ ներածություն: Գրքի ամբողջ ակնարկը կարդալու համար սեղմեք վերնագրի վրա:
01-ը 03-ից
1080 Recipes by Simone & Ines Ortega
Գործնական ուղեցույց, որը պատրաստում է Իսպանիայից 1,080 բաղադրատոմսեր
Այն համարվում է «Աստվածաշունչը իսպաներեն խոհարարների համար», քանի որ այն առաջին անգամ հրատարակվել է 1972 թվականին Իսպանիայում: 1080 Recipes- ը համեմատվել է Ուտեստի ուրախության հետ, քանի որ այն ունի պարզ, հեշտ օգտագործվող բաղադրատոմսեր միջին խոհանոցի համար: Այն վերանայվել եւ թարմացվել է իր դստեր `Ինես Օրտեգայի օգնությամբ: Այնուհետեւ այն թարգմանվել եւ հրատարակվել է անգլերեն լեզվով 2007 թվականին `ամերիկյան եւ մետրային չափումներով:02-ից 03-ը
Տապաս, Իսպանիայի փոքրիկ ուտեստները, Պենելոպե Կասասի կողմից
Տասասի առաջին հրատարակությունն այն էր, որ քաղցրավենիքը, որը ներկայացրեց իսպանական tapas- ը ամերիկյան, 1985 թ .: Տիկին Կասասը շարունակեց գրել շատ ավելի լավ իսպանական սննդամթերք: Նա թարմացրել է Tapas- ը , իսկ 2007 թ. Հրատարակությունը ավելացրել է ավելի քան 100 նոր բաղադրատոմսեր եւ ավելի շատ լուսանկարներ: Տասը լցված է Իսպանիայի հարեւանությամբ գտնվող մի քանի հարյուր վավերական ստանդարտ բաղադրատոմսով: Բաղադրությունը լավ փորձված է եւ լավ արդյունքներ երաշխավորված են: Ավելացված բոնուսը այն է, որ հեղինակը յուրաքանչյուր ընթերցմամբ ընթերցողին տրամադրում է կարճ պատմվածք կամ անեկդոտ:03-ից 03-ը
Սիմոնե եւ Ինես Օրտեգա կողմից «Տապանակի գիրքը»
Տապանաքիայի գրքույկը համեմատաբար փոքր, շատ ծանրակշիռ քաղցրեղեն է, ավելի քան 250 հարմար tapas բաղադրատոմսեր: Կան շատ դասական, ինչպես նաեւ ժամանակակից կաղապարների բաղադրատոմսեր, եւ ավելացված օգուտը հայտնի խոհարարներից ստացված տապաշարի բաղադրատոմսերի բաժինն է: Այս cookbook- ը Simone- ի եւ Մարիամի դուստր թիմից է, Իսպանիայում հայտնի cookbook- ի հեղինակներն ու խոհարարները: