The Simnel Cake- ը դասական տորթ է Զատկի համար, որը երբեւիցե հայտնվում է պահվածքի վերջում: Տորթը մատնանշում է Գառի վերջը, որը ծոմ պահելու եւ ապաշխարության ժամանակաշրջան է, որն ավարտվում է սեզոնային եւ խորհրդանշական կերակուրներով: The Simnel Cake բաղադրատոմսը, սակայն, հարուստ է մրգերով, համեմունքներով եւ մարցիպանով, բոլորը արգելված են պահքի շրջանում, ուստի պատրաստ է նորից օգտվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 ֆունտ (560 գրամ) նուշ մածուկ (
- Մարզիպան )
- 1 ֆունտ (450 գրամ) չորացրած խառը մրգեր (վարունգ,
- չամիչ , սուլթանաս, տապակած կեռաս)
- 3 ունցիա (80 գրամ) շողոքորթված թակած կեղեւ
- 8 ունցիա (225 գրամ) ալյուր (պարզ)
- 1 պտղունց աղ
- 1 թեյի գդալ դարչին (հիմք)
- 1 թեյի գդալ մշկընկույզ (թարմ քերած)
- 6 ունցիա (175 գրամ) կարագ
- 6 ունցիա (175 գրամ) նուրբ շաքար
- 3 խոշոր ձու (թարմ, ազատ տարածություն եւ ծեծ)
- 1 բաժակ կաթնային խառնուրդ (օգտագործեք անհրաժեշտության դեպքում)
- 2 ճաշի գդալ ծիրանի համեմ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Ուղղակի 7-դյույմ թխված թիթեղը մագաղաթով կամ յուղոտ թղթով:
- Նեղաձոր մածուկը բաժանեք 3-ին եւ մի բաժին վերցրեք եւ կտեսնեք թխվածքի թիթեղի չափը:
- Խոշոր, խիտ փխրեցնող ամանի մեջ միացրեք խառը չոր մրգերը եւ շաքարավազը ալյուրի, աղի եւ համեմունքների հետ:
- Մեկ այլ մեծ ափսե կրեմով շաքարով կարագը մինչեւ լույսը եւ փափուկ: Ավելացրեք ծեծած ձուը կարագի խառնուրդին մի քիչ մի քիչ, ամեն մի հավելումից հետո լավ ծեծելով - մի փորձեք շտապել այս գործընթացը, քանի որ խմորիչը կարող է կախել: Եթե դա արվում է, ավելացնել ալյուրի խյուսը եւ նորից խառնել, դա պետք է խառնուրդը վերադարձնել:
- Զգուշորեն քսեք ալյուրի կեսը եւ պտուղի կեսը, ձվի եւ կարագի խառնուրդի մեջ, մեկ անգամ ընդգրկելով մնացած ալյուրը եւ պտուղը:
- Տորթի խառնուրդի կեսը դնել թիթեղի մեջ, հարթ եւ ծածկել նուշ մածուկի կլոր հետ: Կառուցեք մնացած տորթային խառնուրդը անագի մեջ եւ հարթեցրեք մակերեսը: Թխել ջեռոցի կենտրոնում 1 ժամ:
- Տաքացնելը մինչեւ 300 F եւ թխել ավելի 1 1/2 ժամվա ընթացքում կամ (կախված ձեր վառարանից) մինչեւ տորթ ոսկե դարչնագույն: Ստուգելու, թե արդյոք տորթը եփում է, թխկի մեջ մի շիշ տեղադրեք, այն պետք է դուրս գա մաքուր եւ չոր: Եթե դա լինում է, հեռացրեք ջեռոցում եւ թողեք սառչել թիթեղում: Եթե ոչ, մի փոքր ավելի եփեք:
- Գդալով նուշ մածուկի մեկ երրորդը, կրկին թիթեղի չափը: Կատարեք մնացած նուշ մածուկը հավասարապես 11 փոքր գնդակների մեջ:
- Երբ տորթը ամբողջովին ցուրտ է, հեռացրեք թիթեղից եւ կտոր գցեք տորթի վերին ծիրանի կեղեւով եւ ծածկեք նուշ մածուկի սկավառակի վրա: Տեղադրեք 11 փոքրիկ գնդակներ հավասարապես եզրագծի շուրջ: Խոզանակով մի փոքր ծիրանի համով խառնել դրանք եւ տեղադրել տաք փռում, մինչեւ թեթեւակի վարդագույն:
- Զարդարել տորթը, ինչպես ցանկանում եք փոքրիկ Զատկի ձվով կամ որեւէ այլ Զատկի թեմայով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 726 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 129 մգ |
| Նատրիում | 411 մգ |
| Ածխաջրեր | 96 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |