Եթե Ձեզ դուր է գալիս բազմազանությունը, ապա իսպանական խոհանոցը ձեզ համար է
Իսպանիան մասն է կազմում Իբերիայի թերակղզում
Իսպանիան գտնվում է Ֆրանսիայի հարավում գտնվող Արեւմտյան Եվրոպայում գտնվող Իբերիայի թերակղզում: Ծայրը գտնվում է Ատլանտյան օվկիանոսի եւ Միջերկրական ծովի միջեւ: Ֆրանսիայի հետ բնական սահմանի ստեղծումը Պիրենեյան լեռներն են: Իսպանիան շրջապատված է երեք կողմերից ջրով `դեպի հյուսիս` Cantabric Sea, արեւմուտք `Ատլանտյան օվկիանոս, արեւելքում` Միջերկրական ծով:
Պարզապես ողջ Գիբրալթար կողքին Մարոկկոն եւ Ալժիրը սուտ են: Շատ մղոն ջրափնյա գիծով հեշտ է հասկանալ, թե ինչու էսպաներները այդքան ծովամթերք են օգտագործում:
Իսպանիայի աշխարհագրությունը եւ կլիմա
Շատերը դա գիտակցում են, բայց Իսպանիան Եվրոպայի ամենաառաջին երկիրն է, Շվեյցարիայից հետո եւ ունի բազմազան կլիմայներ `հարավային Անդալուկայի տաք եւ չոր վայրերից մինչեւ Գալիցիայի եւ Աստուրիայի փխրուն, կանաչ եւ խոնավ գոտիները: Հյուսիսային եւ Հյուսիսարեւմտյան. Իսպանիայում դուք կարող եք մի օր լողալ Granada եւ գնալ դեպի լողափ հաջորդը: Իսպանիան մոտավորապես նույն հստակության մեջ է գտնվում Կալիֆոռնիայում, ուստի այն նման է եղանակին:
Տարածաշրջանային եւ մշակութային բաժիններ
Իսպանիան դարեր շարունակ ներխուժել է տարբեր ժողովուրդների, այդ թվում նաեւ փյունիկացիների, հռոմեացիների եւ Մովսեսների կողմից: Դարեր շարունակ Իսպանիան բաժանված էր փոքր ֆեոդալական թագավորությունների, որոնք ունեն իրենց սեփական փողերը, մշակույթը, լեզուները եւ սնունդը: Թեեւ Իսպանիան մի երկիր է եւ բոլոր հիմնական շրջաններում ընդհանուր երկու բաղադրիչները, որոնք պարունակում են սխտոր եւ ձիթապտղի յուղեր, խոհանոցում մեծ տարածքային տարբերություններ կան:
Իսպանիայի խոհարարական շրջանները
Ընդհանուր առմամբ, Իսպանիան կարելի է բաժանել վեց խոհարարական շրջան:
- Իսպանիայի հյուսիսը, որտեղ մենք շատ թխվածքաբլիթներ եւ ծովամթերք ենք գտնում, ինչպիսիք են Գալիցիայի եւ Աստուրիայի շրջաններները:
- The Pyrénées- ը , chilindrones- ի տունը, սոճացրեց պղպեղ, լոլիկ եւ սոխ ուտեստ, որը ուղեկցում է տարածաշրջանի ճաշատեսակներից շատերին:
- Cataluña տարածաշրջանը, որտեղ casseroles կամ cazuelas առատ է:
- Արեւելյան շրջանը , որը ներառում է Վալենսիայի Ինքնավար Համայնքը, որտեղ հիմնական ճաշատեսակները բրնձի վրա հիմնված պոպա Վալենսիանայի նման են:
- Անդալուչիան , որտեղ տապակած ձուկը կեռ է, իսկ բարերը չեն ծառայում խմիչք առանց կախոցքի:
- Կենտրոնական Իսպանիայում, որտեղ տապակած ուտելիքներն ու կոկիդոսները կամ ճարպերը գերակշռում են օրական դիետան: Դա կներառի Կաստիլլա-Լեոնի շրջանը:
Խոհանոցային խաչմերուկներ
Դարեր շարունակ իսպանական խոհանոցը ազդել է բազմաթիվ այլ մշակույթների, թե զավթիչներից, թե այցելուներից, ինչպես նաեւ իր գաղութներից:
- Մ.թ.ա. 1100 թ. - Փյունիկեցիները եկան հարավ եւ ստեղծեցին Գազիր գաղութը, ժամանակակից Կադիսը: Սա դարձավ կարեւոր առեւտրային կենտրոն: Փյունիկեցիները դարեր շարունակ մնացին, ավելի շատ գաղութներ ստեղծելով, որոնք այսօր Հուելվա եւ Մալագան են:
- Մ.թ.ա. 218 թ.-ին Հռոմեացիները եկան Յիբերիայի թերակղզու վրա: Այն ժամանակ այն ժամանակվանից սկսվեց թերակղզու հռոմեացիան եւ ինչ կարող ենք համարել Իսպանիայի պատմության սկիզբը որպես ազգ: Հռոմեացիները բերեցին ոչ միայն իրենց կառավարությունը, մշակույթն ու արվեստը, այլեւ գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաները: Խաղողագործությունն ու գինեգործությունը, ձիթապտղի մշակումը եւ սեղմող տեխնիկան եկան թերակղզում: Հիսիպիանան (թերակղզիի հռոմեական անվան) Հռոմեական կայսրության մի մասը կազմում էր ավելի քան 500 տարի: Այս ժամանակահատվածում տեղի է ունեցել խոհանոցների խառնուրդ, որի միջոցով Հեմփիանան կայսրության համար կարեւոր սննդարար պրոդյուսեր է:
- Մ.թ. 711-ին Մովսեսը անցել է Աֆրիկայից Գիբրալթարի հատվածը եւ ներխուժել է թերակղզում: Նրանք շուտով տեղակայված էին Հարավային եւ Կենտրոնական Իսպանիայում, եւ նրանք ծաղկում էին դարերի ընթացքում: Moors- ը նրանց հետ բերեց գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների, հարուստ համեմունքների, նոր մրգերի եւ բանջարեղենի:
- 1492 թ.-ին, Նոր Աշխարհի հայտնագործությամբ, իսպանական խոհանոցում հեղափոխական փոփոխություններ են տեղի ունեցել, ինչպես նաեւ Եվրոպայի մնացած մասը: Իսպանացի հետազոտողները շատ նոր ու էկզոտիկ կերակուրներ են բերել, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, լոլիկը, եգիպտացորենը, ավոկադոնները, պապայաները, պղպեղը եւ կակաո `շոկոլադի համար:
Եթե Ձեզ դուր է գալիս բազմազանությունը, ապա իսպանական խոհանոցը ձեզ համար է: Ցանկանում եք փոխել: Փորձեք այլ տարածաշրջանի սնունդը: