Սթեյքերը, կաբոբները, գառան կոտլետները, երշիկեղենը կամ բանջարեղենը - իսպանացիները գրիլ են բոլորը
A parrillada , ինչպես հայտնի է Իսպանիայում, խորոված է եւ երբեմն կոչվում է բարբակո : « Parrillada» բառը իրականում օգտագործվում է իսպաներենի շատ երկրներում. սակայն դուք կզգաք parrilla եւ asado . Իսպանիայում պարֆիլդան նման է Արգենտինայում եւ Լատինական Ամերիկայի մյուս երկրներում պատրաստվածներին, մեկ բացառությամբ `Իսպանիայում, դա ոչ միայն մսի մասին է: Ձուկը, խեցգետինները եւ բանջարեղենը հայտնի են braza- ում եւ տապակվում են ինչպես հաճախ Իսպանիայում parrilladas- ում:
Երկու պարրիլդա մենյու
Ստորեւ երկու երկու բաժինները հարմար են ամռան տաք եղանակին եւ ուտում «ալ ֆրեսկ»: Երկու բաժինները ապահովում են մի քանի կերակրատեսակներ յուրաքանչյուր դասի համար `Tapas, առաջին դասընթաց, հիմնական դասընթաց եւ դեսերտ, կամ իսպանական Tapas, Primer Plato, Plato Principal եւ Postre : Ընտրեք եւ ընտրեք, համադրեք եւ համընկնում, ինչպես ցանկանում եք: Չկա որեւէ ճիշտ կամ սխալ ձեւ, որը շպրտել է պարրիլդադը , բացառությամբ, որ պետք է շատ սնունդ գնալ: Երկու բաժիններից հետո խմում են առաջարկություններ:
Մենյու 1-ի գաղափարը թույլ է տալիս Ձեզ առավելագույն ժամանակ անցկացնել ձեր հյուրերի հետ շփվելու համար, հավաքելով ճաշատեսակներ, որոնք կարող են նախապես պատրաստվել: Բացառությամբ խորովածի մեջ մսի խաշում (որը ուշադրություն է պահանջում, ուստի այն չի բախվում կրակի մեջ), բոլոր ճաշատեսակները պատրաստ են եւ պատրաստ են սառը ձմռանը:
Մենյու 2-ի համար սկսեցինք սկսել շատ ավանդական իսպանական ճաշատեսակներ: Չնայած սննդամթերքի մեծ մասը կարող է նախապես պատրաստվել, կան մի քանի կերակրատեսակներ, որոնք պետք է սպասարկվեն հենց ճաշ պատրաստելուց հետո, եւ ճաշատեսակների մեծ մասը սպասվում են ջերմ:
Մենյու 1 - Easy, Make-Ahead իսպաներեն մենյու
Tapas
- Կաղամբ Սերրանո Համի հետ
- Խորոված սմբուկ `տոմատի Vinaigrette- ի հետ
- Տապակած կարմիր պղպեղը նավթի, քացախի եւ սխտորի մեջ
Առաջին դասընթաց
Հիմնական դասընթաց
- Պարզ իսպանական խորոված խորանարդներ - Costillas de Cerdo a la Parilla
- Իսպաներեն մարինացված տավարի աղավնագույն բաղադրատոմսը - Brochetas de Ternera
Աղանդեր
Մենյու 2 - Ավանդական իսպանական Parrillada մենյու
Tapas
- Tortilla de Patata - իսպանական կարտոֆիլի ձվածեղ բաղադրատոմսը , թե ինչպես կարելի է Tortilla de Patata- ի հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներով
- Լրացուցիչ տեղեկությունների համար Ջամոն Սերրանոն
- Խորոված ծովախեցգետին Tapas - Gambas a la Plancha
- Խորոված Chistorra Chorizo, Իսպանիայի Chorizo- ի եւ Իսպանիայի խոզի երշիկների բազմազանության ներածություն
Հիմնական դասընթաց
- Հեշտ խորոված գառան կոտլետներ - Chuletas de Cordero
- Խմորիչ պղպեղները քայլ առ քայլ լուսանկարներով
- Տապակած կարտոֆիլ - Patatas Fritas
- Իսպանական խառը կանաչ աղցան - Ensalada Mixta
Աղանդեր
- Իսպանական վանիլային ֆլան կարամել սոուսով կամ բուրավետ իսպանական ֆլաններով (նարինջ, սուրճ, ելակ, հապալաս շերտաձող եւ այլն)
Խմիչքներ
Անկախ այն բանից, թե ումից ես ընտրում ծառայել իսպանական ճաշատեսակները, սառը ըմպելիքները կարեւոր են: Իսպանիայի հավաքականում ավանդական խմիչքներ են ներառում.
- Հանքային ջուր - գազավորված կամ դեռ
- Իսպանական կարմիր գինու - Ռիոջա կամ Ռիբերա շրջաններն էլ ունեն հիանալի ընտրություններ, որոնք զուգավորում են խորոված ուտելիքներով եւ ծովամթերքներով
Ի հավելումն ջրի եւ գինու, դուք կարող եք ընտրել Իսպանիայի Sangria , Tinto de Verano , իսպանական գինու կոկտեյլ կամ claras , որը հայտնի է որպես «կիտրոնի գարեջուր», սառը գարեջրի եւ սոդայի կամ լիմոնադի պատրաստված թարմացնող խմիչք:
Նախաճաշից հետո սովորաբար ներառում են էսպրեսսո սուրճ եւ իսպանական Sherry Brandy (Brandy de Jerez) :