Սմբուկները շատ տարածված բանջարեղեն են Միջերկրականում, հատկապես Իսպանիայում: Այս սմբուկի ճաշատեսակը մեծ է որպես կիվի կամ կողմնակի ճաշատեսակ, հատկապես գարնանը եւ ամռանը: Դա կատարյալ նախընտրելի ճաշատեսակ է, որը դուք կարող եք սառեցնել եւ մի քանի րոպե առաջ վերցնել ծառայելը: Խոհարարական բաղադրատոմսով երկու սմբուկով այն ծառայում է վեցին, որպես կես ճաշատեսակ կամ տասներկու `որպես տապակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2
- սմբուկ , միջին չափի կամ 1 մեծ
- 1 / 3-1 / 2 բաժակ
- լրացուցիչ Virgin իսպանական ձիթապտղի յուղ
- 3 ռոմա լոլիկ
- 3 ճաշի գդալ իսպանական շերրի քացախ
- 2 կանաչ սոխ, նուրբ թակած (ըստ ցանկության)
- 2 թեյի գդալ գդալներ, աղացած
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1/4 բաժակ
- թարմ ռեհան տերեւները, թակած
- 2
- ռեհան սամիթներ զարդարի համար
- 1 ֆրանսիական ոճով զամբյուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կերակրեք սափորների մաշկի վրա ցանկացած բեկորներ կամ բծեր: Կտրել eggplants խաչաձեւ մեջ շերտ մոտ 3/8 դյույմ հաստությամբ.
- Միացնել բրոյերին ջերմության համար: Տեղադրեք շերտերը թխում թերթիկի վրա եւ յուղով լակի, օգտագործելով «մարկեր», եթե ունեք: Եթե ոչ, թույլ կտար խմել յուրաքանչյուր կտոր ձիթապտղի յուղով : Տեղադրեք թխում թերթիկները բրոյի տակ, վերեւից երկրորդ սայլի մեջ, որպեսզի նրանք շատ մոտ չեն, կամ էլ այրեն:
- Երբ մի կողմը մի փոքր թխված է եւ փափուկ, երբ սեղմում եք, կտրատեք շերտերը, կիրառեք ձիթապտղի յուղ եւ վերադառնաք բրոյլեր: Կախված ձեր բրոյոլիից, հեռավորությունը տապանից, կարող է տեւել 20-25 րոպե եփել:
- Դուք կարող եք գտնել այն շերտերը, որոնք անմիջապես պղպեղի տակ են պատրաստում, շատ ավելի արագ են պատրաստում, քան թավայի հեռու անկյուններում: Պահպանեք շշերի վրա աչքերը եւ կտրատեք շերտերը cookie թերթիկի վրա:
- Հեռացրեք շերտերը առանձին-առանձին, քանի որ դրանք կատարվում են խոհարարության մեջ եւ տեղադրվում են մեծ պարկի կամ սպասարկման ափսեի վրա: Մի վախեցեք մատուցել սպասքը: Այն աշխատում է միայն տուգանք ծառայելու համար եւ ավելի ախորժելի կլինի:
- Մինչ սմբուկը փաթաթվում է, նրբորեն կտրատեք լոլիկները եւ դրանք տեղադրեք միջին չափի խառնիչ գունդ: Նյութի մանր կտրատած կանաչ սոխը եւ սերմնացու մեխակները սեղմեք կամ կտորով դնելով դրանք լոլիկով:
- Հեռացրեք գդալները ժապավենից, ճեղքված գդալով, այնպես, որ դրանք թափվեն:
- Կաղապարները կտրեք եւ խառնեք գետնին այլ բաղադրիչներով: Համոզվեք, որ բույսերը հեռացնում են ռեհան տերեւներից, ապա կտրատեք ռեհանն ու տեղը ամանի մեջ:
- Թարմացրեք ձիթապտղի յուղը եւ քացախը գդալով եւ խառնել մյուս բաղադրիչները:
- Թույլատրել սմբուկին մի քանի րոպե սառը: Այնուհետեւ գդալ լոլիկի վինագետտե սոուսը սմբուկի վրա:
- Ծառայել անմիջապես կտրատած հացով կամ ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցնել: (Եթե դուք սառեցնում եք այս ուտեստը, համոզվեք, որ այն սառնարանից մի քանի րոպե առաջ մատուցեք, որպեսզի այն տաքացվի: Դուք չեք ճաշակել այս կերակուրի հարուստ համը, եթե այն սառույցով սառը է:)
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 261 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 45 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |