Վենեսուելացիները յուրահատուկ տարբերակ են guacamole անունով guasacaca անունով, որը իսկապես ոչ guacamole է, այլ ավելի շատ avocado սոուսով: Այն ունի ավելի ուժեղ բուրմունք, քան guacamole- ը, հաճախ քացախով համեմված կրաքարի հյութի փոխարեն (թեեւ միշտ չէ) եւ շատ սխտոր: Այն հաճախ մատուցվում է որպես սոուս, խորոված ափերի համար, բայց գերազանց է տապակած տապակած տապակած տապակած yuca ( կաթնաշոռ ), ինչպես նաեւ տեկենոսների (վենեսուելական տապակած պանրի ձողիկներ) եւ էմպանադաների հետ :
Կավասակայի շատ տատանումներ կան, բայց բոլորն ունեն avocado, կանաչ պղպեղ, սոխ եւ մի քանի թարմ cilantro եւ մաղադանոս: Վենեսուելցիների մեծ մասը իրենց guasacaca- ն դարձնում է aji dulce, քաղցր չիլիական պղպեղ: Որոշ տարբերակներում կան լոլիկ, իսկ մյուսները `մայոնեզ: Եվ կան նույնիսկ կանայք, որոնք կանաչ զանգի պղպեղով եւ ոչ մի ավոկադո չեն անում: Սովորաբար բաղադրիչները պյուրեով կամ խառնվում են բլենդերի մեջ, շատ սերուցքային սոուս արտադրելու համար, սակայն որոշ մարդիկ գերադասում են guasacaca- ից guacamole- ի նման հյուսվածքով:
Ծառայել guasacaca հետ tortilla չիպսեր, տապակած plantains եւ հատկապես grilled steaks եւ հավի.
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 հասուն ավոկադոս
- Աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ `ճաշակի
- 3 ճաշի գդալ քացախ
- 1 կանաչ պղպեղ (պղպեղ)
- 1 փոքր սոխ (նուրբ թակած)
- 3 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1/2 բաժակ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս կամ cilantro
- Լրացուցիչ: 1 փոքր մեղմ / քաղցր չիլի պղպեղ (նուրբ թակած)
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ թակած լոլիկ
Ինչպես դարձնել այն
- Հեռացրեք մարմինը ավոկադայից, զառերով եւ վայրից, մի գավաթ: Հպեք մի պտղունց աղով եւ քացախով: Մաշ մինչեւ քսուք: Ավելացնել կանաչ պղպեղ եւ սոխ, եւ խառնել:
- Ավելացնել սխտոր եւ չիլի պղպեղ (օգտագործելով) եւ խառնել, միավորել լավ:
- Ավելացնել բուսական յուղ , թակած տոմատ (օգտագործման դեպքում) եւ cilantro կամ մաղադանոս եւ միավորել:
- Եթե նախընտրում եք հարթ guasacaca, տեղադրել բոլոր բաղադրիչները blender կամ սննդի մշակող, եւ մշակել մինչեւ հարթ.
- Season հետ աղ եւ թարմ ընկույզ պղպեղ համտեսել.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1018 |
| Ընդհանուր ճարպ | 88 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 60 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 285 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 21 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |