Ինչպես բերքահավաք Բանջարեղենը

01-ից 06-ը

Ինչպես բերքահավաք Բանջարեղենը

Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել բանջարեղեն, դուք չգիտեք, թե ինչ եք պակասում: Դուք կարող եք օգտագործվել steaming, եռացող, grilling, թխում եւ խառնել տապակել ձեր veggies, բայց աղացած բանջարեղենը պատրաստման եղանակը չէ, որ օգտագործվում է այն ամենը, որ հաճախ այս օրերին: Այնուամենայնիվ, աղացած բանջարեղենը հրաշալի, հարուստ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը ոչ միայն հեշտ է, այլեւ բնականաբար ցածր է կալորիաներով, քանի դեռ չեք օգտագործում շատ ձիթապտղի յուղ:

Տապակելը պարզապես մի շատ տաք, չոր ջերմաստիճանում բանջարեղեն պատրաստելու գործընթաց է, որը թույլ է տալիս բանջարեղեն շագանակել, իսկ ներսից մնացած թանկացումը: Սովորաբար, բանջարեղենները կեղեւ են, կտրում են կծու չափի կտորներ, խառնել ձիթապտղի յուղով եւ համեմված աղով, պղպեղով եւ միգուցե մի քանի խոտաբույսերով: Գործընթացը հիանալի աշխատանք է բերում բանջարեղենի քաղցրությունը դուրս բերելու ժամանակ, երբ դուրս եք գալիս արտաքին տեսքից եւ քնքշությունից ներսից հաճելի հյուսվածքով:

Թեեւ գրեթե ցանկացած բանջարեղենը կարող է աղցանել, այս ուսուցանումը ձեզ կուղարկի աշնանային լավագույն առաջարկներից մի քանիսը `խորովածի սաղմոն, քաղցր կարտոֆիլ եւ գազար:

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, միասնաբար հավաքեք այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն: Հավաքեք.

1. 1 միջին արեւելյան սուճ
2. 1 խոշոր քաղցր կարտոֆիլ
3. 3 միջին չափի գազար
4. 2 Tbsp ձիթապտղի յուղ
5. 1/4 թեյի գդալ աղ
6. 1/4 թեյի գդալ սեւ սեւ պղպեղ
7. 8 գորգ սխտոր , կեղեւ

Նախքան բանջարեղեն պատրաստելը, համոզվեք, որ ձեր վառարանը նախապես ջերմաստիճանը կկազմի 450 ° F-ով: Մի գեղեցիկ տաք ջեռոցն անմիջապես կարեւոր է գազարների հաճելի թխման համար, այնպես որ մի մոռացեք այս քայլը եւ ջեռուցման ժամանակ բանջարեղենը դնել ջեռոցում:

02-ից 06-ը

Խորոված բանջարեղեն

Որոշ բանջարեղեն կարող է աղցանել առանց կեղեւի հեռացման, սակայն, այս բաղադրատոմսով, դուք անպայման ցանկանում եք հեռացնել կեղեւը առնվազն արեւի ճառագայթում: Քաղցր կարտոֆիլը եւ գազարը կարող են peeled մի պարզ բանջարեղենի խաշած. Հեռացրեք սխտորների մեխակները:

Եթե ​​դուք աշխատել եք արեւելյան սաղավարտի հետ, գիտեք, որ պիլինգը կարող է լինել մի քիչ ձանձրալի: Եթե ​​դուք նախկինում չաշխատեցիք փայլուն կույտով, հետեւեք մի քանի պարզ խորհուրդներ: Նախ, օգտագործեք կտրուկ, փոքր դանակ, կտրելու մոտավորապես 1 1/2 դյույմ սահուն վերեւում եւ բազայից: Հաջորդը, սովորական բանջարեղենը կարող է օգտագործվել կոշտ, պայծառ մաշկից փաթաթելու համար, սակայն սանրված պարանոցը կարող է հեշտությամբ դարձնել աշխատանքը: Այնուհետեւ կտրատեք արեւի ճառագայթը կեսից վերեւից ներքեւ, բացահայտելով ներքին սերմերը: Օգտագործեք խոշոր մետաղական գդալ, որպեսզի հավաքվեն սերմերի եւ սմբուկների սմբուկի կողքին: Ապա դուք վերջապես պատրաստ եք կտրել սմբուկը, ինչպես պահանջվում է ձեր բաղադրատոմսը:

03-ից 06-ը

Կտրեք բանջարեղենը հավասարապես

Կարող եք մտածել, որ այս քայլը բոլորը չէ, որ կարեւոր է աղացած բանջարեղենի վերջնական արդյունքում, բայց, փաստորեն, բանջարեղենի կտրելը շատ կարեւոր է: Երբ բանջարեղեն տապակելը, կարեւոր է, որ ձեր ուտեստի բոլոր բանջարեղենները կտրվեն կտորներով, որոնք նույն չափսերն են: Այդպես, բոլոր բանջարեղենները միեւնույն ժամանակ կավարտեն կերակուրը, եւ դուք չեք ավարտվի պղպեղի կամ մուշկի կտորներով: Բանջարեղենի չափը մինչեւ ձեզն է: Դուք նույնիսկ կարող եք լքել փոքրիկ բանջարեղենը, բայց ես սիրում եմ ավելի մեծ բանջարեղեն խմել հավասար կծում չափի կտորներով:

04-ից 06-ը

Խտացրեք բանջարեղենը ձիթապտղի յուղով

Երբ դուք թակած եք բոլոր բանջարեղենի կեղեւի կտորների մեջ, հավաքեք նրանց միասին մի մեծ գունդ, որտեղ դուք կարող եք զննել դրանք ձիթապտղի յուղով եւ համեմունքներով: Ինձ դուր է գալիս օգտվել հաճելի անուշահոտ ձիթապտղի յուղից եւ այս բաղադրատոմսով ես օգտագործում եմ մոտ 1 1/2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Չնայած ձիթապտղի յուղը միակ բաղադրիչն է, որը, կարծես, շատ ճարպ է ավելացնում կալորիաներ, այն չի կարելի բաց թողնել: Ձիթապտղի յուղը օգնում է բանջարեղներին շագանակագույն չորացնելուց: Կիրառվում է համեմատաբար փոքր քանակություն, եւ հիշեք, որ առողջ ձկնատեսակներ օգտագործելու համար զարմանահրթի յուղ օգտագործելը սարսափելի է: Ձիթապտղի յուղի մնացած կես ճաշի գդալը պահեստավորված է մի փոքրիկ խառնաշփոթի համար, երբ բանջարեղենը դուրս է գալիս վառարանից: Բացի այդ, ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ սեղան աղը եւ ամեն ինչ միասին շպրտեք:

05-ից 06-ը

Տեղը թխելու թերթիկի վրա

Հաջորդը, դուք կտեսնեք մի մեծ թխում թերթիկ, ոչ փայտով պատրաստելու լակի հետ: Այնուհետեւ լցնել բանջարեղենը սկուտեղի վրա եւ տարածել մեկ շերտով: Այս քայլը նույնպես շատ կարեւոր է: Դուք չեք ցանկանում, որ բանջարեղենը չափազանց մոտ լինի, կամ էլ, իրոք, վերջանում են միմյանց գոլորշիացմամբ: Դուք ցանկանում եք այնտեղ լինել տաք օդի յուրաքանչյուր հատվածի շուրջ տարածություն շրջանառելու համար եւ թույլ տալ, որ շագանակացման գործընթացը տեղի ունենա: Եթե ​​դուք ունեք մի շատ բանջարեղեն, որը հեշտությամբ տարածվում է մեկ թերթիկի վրա, ապա ավելի լավ է օգտագործեք երկու թխվածքաբլիթներ եւ դրանց մեջ բաժանել բանջարեղենը:

06-ից 06-ը

Թխել բանջարեղենի տաք ջեռոցում

Դուք պետք է նախապես ջեռուցեիք ձեր վառարանը մինչեւ 450 ° F: Այժմ տեղադրեք բանջարեղենի սկուտեղը ջեռոցում եւ թույլ տվեք տապակել մոտ 40 րոպե: Համոզվեք, որ օգտագործեք խոշոր spatula բանջարեղեն մոտ քսան րոպե հետո: Դուք ցանկանում եք շարունակաբար բացահայտել կտրված բանջարեղենի բոլոր կողմերը տաք օդի մեջ, այնպես որ շրջադարձը պարտադիր է:

Այս քայլով կցանկանայի աչքի ընկնել բանջարեղենի վրա, քանի որ դրանք հեշտությամբ կարելի է թույլ տալ, որ դրանք ավելի շատ կատարվեն: Կախված չափից կախված ձեր բանջարեղենից, 40 րոպեն կարող է չափազանց երկար լինել կամ բավականին երկար: Բանջարեղենը պետք է լինի պատառաքաղ, բայց արվում է դրսից: Թիթեղի փայլաթիթեղի մի կտոր կարելի է տեղադրվել բանջարեղենի վերեւում, եթե դրանք browned, բայց դեռեւս բավականին շատ fork-tender.

Երբ բանջարեղենն արվում է, հեռացրեք դրանք վառարանից եւ սառեցրեք դրանք ձիթապտղի յուղի կես ճաշի գդալով, որպեսզի ավելացնեն խոնավությունը: Հատկացնել թարմ սեւ սեւ պղպեղով: Այս պահին աղացած բանջարեղենը կարող է օգուտ քաղել թակած թարմ խոտաբույսերով, ինչպիսիք են խնկունի, քերել կամ օրեգանո: Ծառայել բանջարեղենով տաք եղած բանջարեղենը եւ վայելեք ձեր համեղ, առողջ եւ հեշտ աղացած վարագույրը:

Եթե ​​դուք վայելեք այս ուտեստը, կարող եք նույն մեթոդն օգտագործել շատ այլ բանջարեղենով: Հաջորդ անգամ փորձեք թարմ լոլիկ, սոխ, կարմիր կարտոֆիլ, parsnips, turnips կամ ծաղկակաղամբ: