Ինչպես կատարել աղացած բանջարեղեն

01-ից 04-ը

Քայլեր 1 & 2: Preheat ջեռոցում եւ կտրել բանջարեղենը

Աղացած բանջարեղենի պատրաստումը հեշտ է, քանի որ դրանք դնելով ջեռոցում, բայց դարձնել առավելագույնը, համեղ աղցանած բանջարեղենը `փափուկ եւ քաղցր, թխված եւ կարամելացված, լիարժեք համով լի - ներառում է մի քանի հնարքներ: Կատարեք կատարելապես աղացած բանջարեղեն ամեն անգամ, հետեւելով տասը աննկուն հեշտ խորհուրդներին:

Կարող եք նաեւ ցանկանալ տեսնել կոնկրետ աղացած բանջարեղենի բաղադրատոմսեր, սակայն հաջորդ 10 քայլերի տեխնիկան իրականում կիրառվում է ցանկացած բանջարեղենի `ծնեբեկից մինչեւ ցուկկինի, նուրբ հասուն լոլիկ` դեպի սուր արմատային բանջարեղեն: Միակ բանը, որը կփոխվի, այն է, թե որքան ժամանակ պետք է աղցան:

1. Դա կարող է հնչեղություն առաջացնել, բայց ջեռոցում նախապես ջերմաստիճանը կարեւոր քայլ է: Դուք ցանկանում եք, որ ջեռոցը գեղեցիկ ու տաք լինի, երբ գնում եք բանջարեղենը: Ավելի քիչ քան թեթեւ վառարանը կվերածվի ավելի քիչ, քան կարագի բանջարեղեն: Հստակ ջերմաստիճանը չափազանց կարեւոր չէ: Խոհանոցը 375F-ի սահմանելը մեծ է, բայց 350F- ից մինչեւ 425F տարբերակը կաշխատի:

2. Փոքր բանջարեղենները կարող են ամբողջությամբ եփել ամբողջ ... քանի դեռ դրանք չափվում են: Դուք ցանկանում եք նույնիսկ կտորներ, որպեսզի բանջարեղենը խոհարարական ճաշի գնի: Ընդհանուր առմամբ, բանջարեղենը պետք է կտրված լինի եւ կտրված լինի, ավելի մեծ կտորներ կստեղծեն ավելի դրամատիկ ներկայացում, մինչդեռ ավելի փոքր, կտոր-կտոր կտորները ավելի ուտելու են:

02-ից 04-ը

Քայլ 3, 4 եւ 5: Նավթ, աղ, եւ մի ժողովուրդը բանջարեղեն

3. Կամ գդալով տապակի մեջ կամ մի մեծ գունդ, նոսրացրեք բանջարեղենով մի ճաշի գդալով կամ երկու ձիթապտղի յուղով կամ ձեր ընտրած յուղով: Նավը օգնում է բանջարեղենի շագանակագույն, այնպես որ մի քայլեք բաց թողեք այս քայլին:

Խտացրեք բանջարեղենը յուղով, ապա գցեք դրանք հնարավորինս հավասարակշռելու համար:

4. Ռեստորաններից աղացած բանջարեղենի պատճառը միշտ այդքան համտեսում է: Նրանք շերտավոր են շերտերով եւ մի քիչ տարածություն են տալիս: Մի քիչ աղ, սկզբում եւ մեկ այլ փոքր դոզա աղ, երբ արվում են: Տապակել բանջարեղենը շաղ տալ աղի նախքան դրանք ջեռոցում: Դուք կարող եք վերջ տալ վերջնական, վերջացրած աղի աղը, այնպես որ այստեղ մի քիչ ավելացրեք:

Սա եւս մեկ հնարավորություն է նետվել լրացուցիչ համեմունքների վրա, ինչպիսիք են խոտաբույսերը, որոնք ցանկանում եք տապակվել խոզի միսով, արոմատիկաներով, ինչպիսիք են սոխ կամ սխտորը, կամ համեմունքների փոշին, որոնք օգուտ կստանան ջեռուցվող ջերմությունից:

5. Բացի այդ, դուք ցանկանում եք, որ շատ տաք օդի լինի շրջակա բանջարեղենի շուրջը: Որքան պակաս բանջարեղենը շոշափում է միմյանց, այնքան ավելի շատ գոտի կլինի շագանակագույն: Օգտագործեք թավայի մեծ չափը, բանջարեղենը մեկ շերտով անցկացնելու համար: Հեշտ մաքրման համար դիտեք թավայի պղնձե թղթի պաստառում: Կարող եք նաեւ ուզում իմանալ, որ ավելի կտրված կողմերը գտնվում են ներքեւում, այնքան ավելի խայտաբղետ տարածքը կստանաք:

03-ից 04-ը

Քայլ 6-րդ եւ 7-րդ: Տապակած տապակիր եւ ժամանակին չկապեք

Երբ նրանք պատրաստ են ջեռոցում դնելը, համոզվեք, որ կա ջեռոցում ջեռոցի վերին հատվածում, եւ այնտեղ կանաչ բանջարեղեն:

Բանջարեղենը կսկսվի շագանակագույնը ներքեւում (շոգ եղանակով շփման կողմը շոգենան ավելի արագ, քան կողմերը շփվում են տաք օդի հետ), այնպես որ նույնիսկ գորշման համար հարկավոր է դրանք դարձնել: Երբ բանջարեղենը սկսում է շագանակագույն, տապակել լավ սափրագլուխ կամ օգտագործել spatula, որպեսզի բանջարեղեն տեղափոխել դրանք շուրջ մի քիչ շագանակագույն evenly.

Դուք ցանկանում եք, որ աղացած բանջարեղենը լինի երկու բան `շագանակագույն եւ նուրբ: Պահպանեք բանջարեղենը տաք ջեռոցում, մինչեւ երկուսն էլ: Եթե ​​նրանք սկսում են չափազանց մութ լինել, ապա դրանք փայլաթիթեղով ծածկեք մինչեւ մրցույթի, ապա պատրաստեք վերջնական 5 րոպե կամ այդ փայլաթիթեղի հետ: Եթե ​​դրանք չեն թրթռում, բարձրացրեք ջերմությունը ջեռոցում եւ տանիքը տեղափոխեք ջեռոցի գագաթին:

04-ից 04-ը

Քայլ 8: «Վերջացրու» եւ ծառայեք բանջարեղենին

Աղացած բանջարեղենը լավագույնն է, լավ որակի ձիթապտղի յուղի վերջին աղմուկով եւ աղի մի քիչ շաղ տալով (կամ վերը նկարագրված շիլային փաթիլների շաղգամ): Հոտի մյուս վերջնական հիթերը կարող են ներառել,

• Թարմ հիմք սեւ պղպեղ
• Թարմ կիտրոնի հյութ
• Խոտաբույսեր (անանուխ, մաղադանոս, ուրց, կամ պարզապես խնկունի խոզուկ մեծ ընտրություններ)
• Բալամիկ քացախ

Աղացած բանջարեղենները մեծ են, մինչդեռ դեռեւս տաք է, ակնհայտ է, բայց շատերը `ներառյալ պղպեղը, ծնեբեկը, սմբուկը եւ լոլիկը, կարող են նաեւ ծառայել սենյակային ջերմաստիճանի վրա:

Եթե ​​ցանկանում եք սենյակային ջերմաստիճանով աղացած բանջարեղեն ծառայել, վստահ եղեք, որ դրանք մի շերտով ցրտին թողնեն, բացված կամ շատ loosely ծածկված, այնպես որ բանջարեղեն չեն սկսում գոլորշու միմյանց եւ ստանալ ցնցող կամ տխուր: