Լցոնած կաղամբի ռուլետի բաղադրատոմսերը առկա են ամեն մի էթնիկ խոհանոցում եւ համարվում են բարձրորակ սնունդը : Ոմանք խիստ բուսակեր են լցված հնդկացորենի ձավարով , գարու կամ կաղամբով, իսկ մյուսները տավարի, գառնուկի կամ խոզի միս, կամ երեքի համադրություն:
Կաղամբի փոխարեն շագանակագեղձի կամ այլ բանջարեղենի տերեւների կամ խաղողի տերեւ օգտագործելը նույնպես տարածված է սլավոնական, հունական, իտալական, արեւելյան, ասիական եւ այլ խոհանոցներում: Ապահով է ասել, որ մեկ ամսվա համար ամեն օր լցնել կաղամբը, առանց բաղադրատոմսը կրկնելու:
01-ից 21-ը
Բուլղարական լցոնած կաղամբ (Sarmi) բաղադրատոմսըԼցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © Martin Jacobs / Photodisc / Getty Images Այս բուլղարական բաղադրատոմսը լցոնված կաղամբի գլանափաթեթների կամ sarmi- ի համար պատրաստվում է հորթի, խոզի միս, գազար, տոմատի հյութ եւ մածուն-պղպեղի սոուս:
02-ից 21-ը
Խորվաթական լցոնած կաղամբ (Sarma) բաղադրատոմսըԽորվաթական լցոնած կաղամբ: © dirkr / Getty Images Խորվաթիայի լցոնած կաղամբի կամ շամայի բաղադրատոմսը բավարար է ամբոխի համար, եւ քանի որ նրանք ավելի լավ են հաջորդ օրը եւ հաջորդ օրը, դուք կունենաք համեղ մնացորդներ: Նրանք նաեւ սառեցնում են լավ պատրաստված կամ պաղեցրած:
03-ից 21-ը
Չեխական լցոնած կաղամբ (Holubky) բաղադրատոմսըՉեխական լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © Brian Hagiwara / Getty Images Չեխիայի լոլիկի կաղամբի կամ holubky- ի այս բաղադրիչը օգտագործում է աղացած տավարի եւ խոզի միս, բրինձ, տոմատի հյութ եւ պղպեղ:
04-ից 21-ը
Հունգարիայի լցոնած կաղամբ (Տոլտոթ Կապոշտա) բաղադրատոմսՀունգարիան լցոնեց կաղամբի գլան: © Սերգեյ Կաշկին / Getty Images Այս հունգարական կաղամբի rolls ( toltott koposzta ) պատրաստվում են հիմք խոզի միս, տավարի միս, կտրատած խոզի միս , կոպուկ եւ թարմ կաղամբ: Ավելի ավանդական բաղադրատոմսեր պետք է կատարվեն ամբողջ սրտանոթային կաղամբի գլուխներով, ինչպիսիք են kiseli kupus :
05-ից 21-ը
Հրեական լցոնած կաղամբ (Holishkes) բաղադրատոմսըՀրեական լցոնած կաղամբ: © Սերգեյ Կաշկին / Getty Images Այս Ashkenazi (արեւելյան եվրոպական) հրեական լոլիկով կաղամբի բաղադրատոմսը կամ holiskes ավանդական ճաշատեսակն է Սուկոկի, բերքի փառատոնի աշնանը, սակայն այն ամբողջ տարվա ընթացքում վայելում է Եվրոպայի, ԱՄՆ-ի եւ Մերձավոր Արեւելքի հրեական համայնքների կողմից: Այս բաղադրատոմսը ունի քաղցր թթխմոր սոուս, չամիչով:
06-ից 21-ը
Kosher Lamb- լցոնած կաղամբ Recipe
Խոհարար Ալեքս Ռասնիկի Գառան կաթնաշոռը: © Bitayavon / Joy of Kosher Այս kosher լցոնած կաղամբ բաղադրատոմսը առանձնանում գառ, Arborio բրինձ, savoy կաղամբ , եւ կծու տոմատի սոուս.
07-ից 21-ը
Լիտվայի լցոնած կաղամբ (Balandeliai) բաղադրատոմսըԼիտվայի լցոնած կաղամբի գլան: © Marton Hadfi / EyeEm / Getty Images Լիտվայի լցոնած կաղամբի բաղադրատոմսը հայտնի է որպես բարձրեղյաի կամ «փոքր աղավնիներ»: Այս ուտեստը տարածված է ամբողջ Արեւելյան Եվրոպայում եւ բաղադրատոմսը տարբեր երկրներից տարբերվում է երկիրից, տարածաշրջանից տարածաշրջանից եւ ընտանիքից ընտանիք:
08-ից 21-ը
Լոլիկ լցոնած կաղամբ (Gołąbki) RecipeԼեհական լցոնած կաղամբ - Gołąbki: © Barbara Rolek Լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներ կամ gołąbki , ինչը նշանակում է «փոքր աղավնիներ», լեհական հարմարավետ սննդամթերքի շեշտադրումն է: Խոզի եւ տավարի միսը խառնվում է բրնձով, գարու կամ հնդկացորենի կծու կաթնաշոռի տերեւի մեջ, փռում է կամ պատրաստվում է մինչեւ վակուումի մեջ:
Հետեւեք այս քայլերին ` gołąbki կատարելու համար : Լեհական «խոզերի մեջ վերմակով» մեկ այլ պտույտով փորձեք gołąbki տոմատի սոուսով եւ այս անբավարար կաղամբի բաղադրատոմսով :
09-ից 21-ը
Լեհաստանի ամբողջ գլուխը լցոնված կաղամբով (Կապուստա Ֆասերերվանա) բաղադրատոմսը
Խոհարար Բոգդան Գալկանայի ամբողջ գլուխը լցոնված կաղամբով: © Multico, օգտագործված թույլտվությամբ: Ինձ դուր է գալիս այս լանջը ավանդական լցոնված կաղամբով կամ լոլիկով գնալով : Լցոնված ամբողջ գլուխը կարող է ծառայել այն կտրատելով խեցգետնի սոուսով, որը ուղեկցվում է խնկունի սոուսով:
10-ից 21-ը
Ռումինիա լցոնած կաղամբ (Sarmale) բաղադրատոմսըՌումինիա լցոնած կաղամբով ապխտած մսով: © Stefano Dore / EyeEm / Getty Images Ռումինիայում լոլիկի կաղամբի կամ սալմալայի այս բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել Ռումինիայում տարեկան, բայց հատկապես տոննաներին , ինչպիսիք են Սուրբ Ծնունդը եւ Զատիկը:
11-ից 21-ը
Ռուսական լցոնած կաղամբ (Голубцы կամ Голубцы) բաղադրատոմսըՌուսական լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © PoppyB / Getty Images Այս ռուսական լցոնված կաղամբները, որոնք հայտնի են որպես գոլբոլցի կամ գոլուբցի , պատրաստվում են տոմատի, գազարով եւ աղի խոզի միսով, որոնք թթվասեր են տոմատի սոուսով եւ թխում են ջեռոցում:
12-ից 21-ը
Սերբերեն լոլիկով կաղամբ (Sarma) բաղադրատոմսըԼցոնված կաղամբներ: © Barbara Rolek Sarma- ն լցոնած կաղամբի սերբերեն տարբերակն է: Որոշ սերբական խոհարարները օգտագործում են ներծծված կաղամբի (տապակած) ներմուծված կամ տնական ամբողջ գլուխները, որոնք հայտնի են որպես kiseli kupus, երբ դրանք կատարվում են: Համեմատեք այս բաղադրատոմսը Սերբական նարինջի բաղադրատոմսը # 1 եւ սերբ բուսական կամ պոսնա նարինջ բաղադրատոմս :
13-ից 21-ը
Սլովակիայի լցոնած կաղամբ (Holubky կամ Halupki) RecipeՍլովակիայի լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © SilviaJansen / Getty Images Սլովակիայի լցոնած կաղամբի բաղադրատոմսը, որը հայտնի է որպես holubky կամ halupki , պատրաստվում է աղացած տավարի եւ խոզի միս, լոլիկ, պղպեղ, տոմատի սոուս:
14-ից 21-ը
Չեխական / սլովակյան ճնշման կաթսա լցոնած կաղամբ (Holubky) բաղադրատոմսըՉեխերեն / Սլովակիա ճնշման կաթսա լցոնած կաղամբ: © Barbara Rolek Չեխական / սլովակյան լոլիկի կաղամբի կամ պղպեղի այս բաղադրիչը օգտագործում է աղացած տավարի եւ խոզի միսը, բրինձը, պահածոյացված լոլիկի ապուրը, չմշակված լոլիկը եւ եփում է ճնշման վառարանում, ուստի այն արագ է: Տոմատի ապուր օգտագործելու փոխարեն, կարելի է օգտագործել ցածր նատրիումի V8 հյութ կամ տոմատի սոուս:
15-ից 21-ը
Սլովենյան լցոնած կաղամբ (Sarma s Kislim Zeljem) RecipeՍլովենե լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © Charles Groux / Getty Images Սլովենիայի լցոնած կաղամբի կամ վրմայի կլիման zeljem բաղադրատոմսը բաղկացած է խոզի եւ տավարի, բրնձի, կարտոֆիլից, տոմատի հյութից եւ խոզի գույնի ոսկորներից:
16-ից 21-ը
Ուկրաինական լցոնած կաղամբ (Holubtsi) բաղադրատոմսըՈւկրաինական լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © Սերգեյ Կաշկին / Getty Images Ուկրաինական լցոնված կաղամբը հայտնի է որպես holubtsi , որը բառացիորեն նշանակում է «փոքր աղավնիներ»: Լցոնումները լայնորեն տարբերվում են եւ կարող են լինել meatless կամ պարունակել որեւէ միս, բանջարեղեն եւ ձավարեղեն:
Կաղամբը կարող է տարբեր լինել կաղամբ, ճակնդեղ, գազար կամ սպանախ տերեւներ եւ նույնիսկ խաղողի տերեւներ Ուկրաինայի խաղող աճող շրջաններում:
17-ից 21-ը
Kramarczuk- ի ուկրաինական լցոնած կաղամբ (Holubtsi) բաղադրատոմսըԿրամարցուկի լցոնած կաղամբը կամ հոլուբցին: © Կրամարչուկի, թույլտվությամբ: Այս բաղադրիչը Մինամապոլիսում գտնվող Քրամարչուկի Դելիից ուկրաինական holubtsi- ի համար կարելի է կատարել միս կամ բուսական լցոնումներ եւ օգտվել լոլիկի կրեմի սոուսից:
18-ից 21-ը
Հունական լցոնած կաղամբ (Lahanodolmathes) բաղադրատոմսըՀունական լցոնած կաղամբի գլան: © Steve Outram / Getty Images Լցոնված կաղամբ գետնանուշով եւ բրնձով ծածկված է ավանդական ձու-կիտրոնի ( avgolemono ) սոուսով այս հունական բաղադրատոմսով լցոնված կաղամբով հայտնի Lahanodolmathes- ով :
Հույները հավատում են, որ լավագույն կաղամբը կարելի է գտնել առաջին ցրտից հետո, այնպես որ լցոնված կաղամբի բոլոր տարբերակներն են ձմռան նախասիրությունները: Լցոնված խաղողի տերեւները կամ համաժողովրդական տարին, քանի որ դրանք կարող են պահպանվել:
19-ից 21-ը
Գերմանական լցոնած կաղամբ (Kohlrouladen) բաղադրատոմսըԳերմանական լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © Սթիվ Կոեն / Getty Images Գերմանական լցոնած կաղամբի այս բաղադրիչը պատրաստվում է աղացած տավարի մսով եւ եթե դուք ավելի շատ համեմունքներ առաջարկեք, օգտագործեք կարմրավուն, մանանեխ կամ տոմատի սոուս մսից կամ սոուսից:
20-ից 21-ը
Busy խոհարարներ լցոնած կաղամբ RecipeԼցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © Barbara Rolek Այս բաղադրատոմսը կատարյալ զբաղված խոհարարների համար: Դարչնագույն բրնձը եւ Դիջոն մանանեխը այս մխիթարության սննդի դասական դիզայնի վրա այլ տարբերակ են դնում:
21-ից 21-ը
Իտալական լցոնած կաղամբ (Cavolo Ripieno) բաղադրատոմսըԻտալական լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ: © Westend61 / Getty Images Այս բաղադրիչը իտալական լցոնված կաղամբով կոչվում է սավոյանի կաղամբ, սոյայի սոուս (գաղտնի բաղադրիչ) եւ սոուս: Այս իտալական բաղադրատոմսը կաղամբի հետ Շագանակի եւ երշիկեղենի հետ ավելի հեշտ է, քանի որ կաղամբի տերեւները լցոնված են, մինչդեռ դեռեւս կցված են ցողունին: