Բոհեմյան ոճով տապակած բադի այս պարզ բաղադրատոմսը համեղ է, երբ մատուցվում է չեխական հացաթխման եւ լեհական խաշած կարմիր կաղամբով: Duck- ը կամ սագը շատ թանկ էր ամենօրյա ուտելիքի համար, ուստի սա իմ ընտանիքում առանձնահատուկ ընթրիք էր, եթե դու չես եղել սզլայստից : Իմ քրոջը կենդանի թռչնաբուծական խանութում ձեռք բերված բադ բոբիի հետ ընկերակցելու ավելի քիչ հիշողություններ ունի, միայն վկայում է նրա մահվան մասին եւ նրա արյունը, որը ճարպակալել է ջառային ապուր : Բարեբախտաբար, ես պահեցի այս Kodak պահերը: Ձգված բադը կարելի է օգտագործել եփած-մսի պիերոգիի լցոնման մեջ , ինչպես նաեւ սնկով լցոնումներ եւ այլն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 5 ֆունտ բադ (մանրակրկիտ մաքրված)
- 1 ճաշի գդալ աղ (ավելի կամ պակաս, անհրաժեշտության դեպքում)
- 2 մեխակ սխտոր (թակած)
- 1 ճաշի գդալ կարմրուկ սերմեր
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ եւ չորացնել ներսից եւ դրախտից դուրս:
- Կտրեք թեւի թեքերը եւ ծայրահեղ ճարպային մաշկը պարանոցի շուրջը եւ խոռոչից:
- Պիրսը բադի ճարպը ամբողջությամբ պատված է, բայց միացրեք միսը:
- Լիբերալ աղի արտաքին եւ միջատների միջերեսը, սխտորով շփում եւ կարմայով շաղ տալ:
- Տեղադրել բադի կրծքավանդակը ներքեւ ներքեւում մի գավաթով եւ կափարիչով: Եթե բադը ճիշտ է սառնարանում, թող նստեք մոտավորապես 2 ժամ `սենյակային ջերմաստիճանի հասնելու համար:
- Ջերմոցային վառարան մինչեւ 350 F.
- 1 բաժակ ջուր լցնել տապակի ներքեւի մասում:
- Տապակած բադ 1 ժամ, սահում է ավելցուկային ճարպը:
- Անջատեք բադի կրծքավանդակը եւ շարունակում է գարեջուրը մեկ ժամվա ընթացքում հայտնաբերել, հաճախ շտապել, կամ մինչեւ 150 րոպեում մանրաթելային մանրաթելերի մեջ մտնող օգնության ջերմաչափ:
Հեռացրեք վառարանից եւ հանգիստ թողեք 10 րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1967 թ |
| Ընդհանուր ճարպ | 161 գ |
| Հագեցած ճարպ | 55 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 73 գ |
| Խոլեստերին | 476 մգ |
| Նատրիում | 2,085 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 110 գ |