Ես մի քանի անգամ չէի ունենում խորոված սամիթներ, այնպես որ, երբ իմ հարեւանուհին առաջարկեց ինձ որոշ սուրճ, ուրախ եմ ընդունել: Սթեյքերը մոտավորապես 6 ունցիայի մեջ էին, որոնցից յուրաքանչյուրը կատարյալ էր, եւ նա ինձ տվեց մի զույգ `երկուի համար կատարյալ: Ես մեկ կամ երկու օր եմ անցկացրել բաղադրատոմսեր դիտելիս, բայց վերջապես որոշեցի մի պարզ նախապատրաստություն, որը պարզապես ընդգծեց սննդամթերքի բնական, թարմ, ծովային համը: Սա տեւում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե ձեռքի ժամանակ, որպեսզի այն մեծ շաբաթվա ընթրիք: Ծառայում է 2:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 6-oz: սուր ձկների սթեյք
- 1 կիտրոն
- 2 տ.մ. ձիթայուղ
- 1 տ.մ. չորացրած Հերբես դե Պրովանս (հասանելի է համեմունքների արանքում)
- Մի պտղունց աղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Սթեյքերը տեղադրեք ափսեի մեջ եւ սեղմեք կիտրոնի կես կիտրոնի հյութը, ծածկելով երկու կողմերը: Մարինեին 30 րոպե:
2. Միեւնույն ժամանակ, շոգին խառնել կաթսա է միջին բարձր ջերմության վրա:
3. Խորացրեք սթեյքի երկու կողմերը ձիթապտղի յուղով, այնուհետեւ յուրաքանչյուր սթեյքի մեկ կողմը շաղ տալ 1/2 թեյի գդալով Herbes դե Պրովանսի եւ մի պտղունց աղի:
4. Տեղադրել սթեյքները տաք գրիլի վրա եւ եփել մոտ 5 րոպե, մինչեւ մինչեւ սթեյքի եզրերը եփվեն մինչեւ կեսը:
Flip steaks եւ եփել եւս 5 րոպե:
5. Սուր դանակով փորձեք սթեյքի կենտրոնը վստահ լինել, որ դա վարդագույն չէ, բայց դեռեւս հյութալի է: Եթե դա այնքան էլ արված չէ, հեռացրեք թավայի ջերմությունից, փայլաթիթեղը ծածկելուց եւ եւս 5 րոպե եփել ջերմությունը:
Սեղմեք մի քանի կիտրոնի հյութ սթեյքերի վրա եւ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 532 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 334 մգ |
| Ածխաջրեր | 134 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |