Սա Տեխասի ոճով չոր շուփի բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է համեմված տավարի մսից : Հիշեք, որ դիմելիս կրծքագեղձի մեջ կիրառեք մսի ամբողջովին քսում, ներսում բուրմունք ստանալու համար:
Ճիշտ Թեքս-Մեքս ոճով այս ռուբլը կռունկ է դնում կայնեն պղպեղից եւ տաք կիլի փոշուց: Ջերմությունը կարող է ճշգրտվել ձեր սրտում, բայց որոշ դեպքերում թողնել որոշ դեպքեր, դա չի լինի հարավոնական ոճի մսի միս:
Թույլ մի տվեք, որ «brisket» adjective ուղղում է ձեզ սխալ. զգուշորեն օգտագործեք այս շուրթերի այլ տեսակի միսը, ինչպես խոզի միսը, գառան եւ գետինը, կամ թռչնաբուծությունը եւ ծովամթերքները: Թռչնաբուծության վրա կեղեւ օգտագործելով, համոզվեք, որ դրանք մաշկի տակ եւ մաշկի գագաթին:
Այս բաղադրատոմսը բավարար է մինչեւ 5 ֆունտ միս, հավանաբար ավելին, քան դուք պատրաստում եք մեկ կերակուրի համար, այնպես որ կարող եք պահպանել հետագայում օգտագործման համար նախատեսված ռուբլի մնացորդները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ճաշի գդալ
- պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ սխտոր փոշի
- 2 ճաշի գդալ սոխի փոշի
- 1 ճաշի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ չորացրած մաղադանոս
- 2 թեյի գդալ կայեն պղպեղ
- 2 թեյի գդալով հիմք չաման
- 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
- 1/4 թեյի գդալ
- տաք չիլի փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին գավաթում միմյանց պանրիկ, աղ, սխտոր փոշի, սոխի փոշի, սեւ պղպեղ, չորացրած մաղադանոս, կեյնեն պղպեղ, քիմի, կոորդանդեր, հնդկաձոր եւ տաք կիլի փոշի, մինչեւ մանրակրկիտ խառնել:
- Ռուժը այժմ պատրաստ է կիրառվել մի կամպանիայի կամ ձեր ընտրած այլ սպիտակուցի նկատմամբ: Նրբորեն շաղ տալ այն եւ մանրացնել բոլոր կողմերին: Երբեք մի գավաթը մի բաժակ դնելուց հետո, այնուհետեւ տեղադրեք այն սպիտակուցը, քանի որ կպչունեք ցանկացած ռուբլի մնացորդներ, դրանք մատչելի դարձնելով:
- Եփել այն սպիտակուցը, քանի որ ուղեղի բաղադրատոմսը ուղղորդում է:
Նշում. Այս շփումը կարելի է ժամանակից շուտ կատարել: Պահպանեք մնացորդային ռուբլը (սա այն է, որ ցրելու համար) մի քանի ամիսների ընթացքում սառը, մութ տեղում հերմետիկ կոնտեյներով: Մի պահեք այն սառնարանում, քանի որ դա հանգեցնում է կոնդենսացիայի եւ կանդրադառնա համը եւ հետեւողականությունը:
Չոր ռուբին եւ խոնավ ռուբ
Նույն նպատակն իրականացնում են թե չոր եւ թեփուկները: նրանք բարձրացնում են բուրմունքը եւ կարող են ծառայել միսը նրբացնել: Ինչ վերաբերում է ավելի լավ, ապա ժյուրին դեռեւս դուրս է եկել: Այն իսկապես եփում է այն, ինչին նախընտրում եք: Եթե վստահ չեք, փորձեք մի փոքր փորձ:
- Չոր շրթունքներ. Չոր շփում սկսվում է շաքարավազի եւ աղի հետ: Այնուհետեւ, այն բավականին շատ է ձեզ համար, թե որ չորացրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը եք օգտագործում: Շաքարը կարող է լինել սպիտակ, շագանակագույն, տուրբինադո կամ ցանկացած այլ տեսակի եւ համեմունքներ կարող են լինել այն ամենը, ինչ հաճելի է ձեզ: Այնուհետեւ, չոր շփում մանրակրկիտորեն կավճռի այն սպիտակուցը, որը դուք աշխատում եք, որը այնուհետեւ սովորաբար տապակած է, աղցան կամ եփում է երկու տեխնիկայի համադրությամբ:
- Wet Rubs: Խոնավ ռուբլի, քանի որ անունը ենթադրում է, շաքարավազ է հեղուկի ձեւով, մկնդեղի կամ մեղրի, աղի, համեմունքների, չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերի եւ յուղի մեջ: Հետեւողականությունը հաստ կտոր է եւ առավելությունները այն են, որ այն մնում է ավելի լավը, եւ նավթը կարող է օգնել կանխել միսը չորանումից եւ կախվածությունը գրիլին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 21 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,750 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |