«Ցանկանում եք մտնել սուրճ եւ տորթ»: Դա ընդամենը տաս պարզ բառ է, բայց, հաճախ բավականաչափ կրկնվող, նրանք ունակ են աշխարհը ավելի երջանիկ տեղ դարձնել:
Ահա թե ինչու տորթ պատրաստելը ամեն ինչ պետք է իմանա, թե ինչպես անել:
Եթե ինչ-որ մեկի մասին մտածում ես, որ ծննդյան օրն ունի, դա հենց դրա պատճառն է: Բայցեւայնպես, երբեւէ հրավիրվել եք մեկի տանը ճաշելու համար: Ցույց տվեք տորթով, որը թխում եք ինքներդ ձեզ, եւ դուք վստահ եք, որ հետ են պահանջվում:
Ոչ թե տորթը պետք է պահվի հատուկ առիթներով: Տորթը պետք է լինի հետիոտն: Գործարկել է գործարան: Տորթը պետք է նման լինի բլիթների : Ի դեպ, տորթը ավելի հեշտ է, քան բլիթները, եւ այն տեւում է ավելի երկար:
Նշենք, որ ես չեմ խոսում թխվածք ձեւավորելու մասին: Ես չեմ խոսում տորթի սառեցման մասին: Սա վերաբերում է պարզ, պարզ, էլեգանտ տորթ պատրաստելու մասին: Ձեր կողմից պատրաստված ձեր խոհանոցում, շաբաթը մեկ անգամ, բայց նախընտրելի է երկու անգամ: «Երբեք չխմես տորթը»: ձեր կարգախոսն է:
Boxed Cake Mix- ը այնքան էլ հեշտ չէ:
Շատ անգամ, ինչ-որ մեկը ոգեշնչված է տորթ թխել, եւ նրանք անմիջապես հասնում են խանութի տուփի խառնուրդին: Իսկ ինչու: Դա հարմար է, դա հեշտ է եւ ազնիվ, անթույլատրելի է, այնքանով, որքանով որ եթե դուք հետեւեք հրահանգներին, դուք կխմեք տորթ:
Բայց մի րոպե սպասեք: Տուփը միայն փոշու տուփ է: Դուք դեռ պետք է մատակարարեք ձվերը եւ յուղն ու ջուրը: Դուք դեռ պետք է խնձորեք ձեր տապը եւ կատարեք խառնուրդը:
Դա, իրոք, շատ ավելի հեշտ է, քան զրոյից: Նուրբ, նրանք չափեցին ալյուրը եւ շաքարը: Իսկ աղը եւ թխում փոշին արդեն խառնվում են: Ուրեմն ինչ: Դրանք ամենադյուրին մասն են: Այո, չափումը կարեւոր է , բայց դա այդքան դժվար չէ:
Ոչ միայն դա, այլեւ տուփի տորթը ենթադրում է, որ դու պատրաստում ես կրկնակի թխվածք, եւ դու չես:
Երկվորական շերտեր նշանակում է, որ պետք է սառեցնել կամ գալ մի քանի այլ լցոնումներ, որպեսզի անցնեն շերտերի միջեւ ( հարած սերուցք , գուցե), եւ դա այդպես չէ:
Դուք կարող եք թխել երկու շերտերով եւ սառեցնել մեկի համար, բայց դա նաեւ այն չէ, ինչի մասին է խոսքը: Ոչինչ տուփի դեմ տուփից: Լավ, ինչի համար է դա: Դա ուղղակիորեն չի էլեկտրականացնում, եւ նույնիսկ ավելի քիչ, եթե դա նախկինում սառեցված է:
Վերջապես, նայեք բաղադրիչներին վանդակում: Նրանցից շատերը միայն այնտեղ են, որ օգնում են, որ ապրանքը թարմ մնա, կամ պահի այն կլիմայականից, քանի որ այն պետք է նստել սայլի մեջ երկար ժամանակ: կամ դակիչը հարթեցնել, նման բաներ:
Ես պետք է ասեմ, որ ես ոչ մի կերպ չեմ բաժանվում այն գաղափարին, որ «եթե չես կարող ասել այն, մի կերեք»: Մի բանով, այդ բաղադրիչներից շատերի անունները դժվար չէ արտասանել: Am-mo-ni-um hy-drox-ide- ը: Պարզապես հնչեցրեք այն:
Եվ, այնուամենայնիվ, արդյոք իմաստ ունի օգտագործել անվստահություն, որոշելու համար արդյոք ինչ-որ բան ուտել, թե ոչ: Շատերը դժվարանում են շերբայն կամ վեվիչ արտահայտել : Եվ դուք պետք է լսեք այն ձեւը, թե նրանք ասում են, թե ինչպես է ասվում « Ֆաջիտաս» բառը Ավստրալիայում:
Բանն այն է, ես երկար խոսքերով չեմ զարմանա, եւ ոչ էլ պետք է լինես: Այնուամենայնիվ, երբեք մի տորթ եք արել վանդակում:
Իմ փորձով, նրանք կարող են ունենալ մի քիչ յուրահատուկ բուրմունք: Հատկանշական չէ, որ յուրահատուկ ակնարկ է: Ես չգիտեմ, թե արդյոք դա արհեստական համային տեսականի կամ էմուլգատորներ կամ ինչ է:
Այն ստիպում է ինձ մտածել այնպիսի երեւույթի մասին, որը հայտնի է որպես անգերազանցելի հովիտ, որտեղ ռոբոտները կարծես թե ավելի սաստկացան, քան նրանք սկսում են նմանվել իրական մարդկանց: Գուցե տուփի տորթ խառնուրդը մի քիչ նման է:
Ամեն դեպքում, ես առաջարկում եմ իմ անձնական երաշխիքը, որ կարելի է տորթ պատրաստել, օգտագործելով ալյուր, շաքար, աղ, կաթ, ձու, ձեթ եւ խմորիչ փոշի: Ես նաեւ ավելացնել թեյի գդալ կամ վանիլային քաղվածք կամ կիտրոնի քաղվածք, եւ կռահել, թե ինչ: Իմ տորթեր լավն են `համտեսելը եւ հոտը:
Ձեր առաջին տորթ պատրաստելը
Եվ հիմա ես պատրաստվում եմ պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է թխել մի սարսափելի հեշտ տորթ: Այն կդառնա ձեր գնալը տորթ, եւ դուք պատրաստվում եք այն գոնե շաբաթը մեկ անգամ, ամբողջ տարին, նույնիսկ ամռանը:
Ես գիտեմ, ես գիտեմ, դու ատում ես ջեռոցում ամռանը: Բայց դուք կանի դա առավոտյան, եւ կեսօրին դուք հազիվ նկատում եք: Մինչեւ մի օր, մոտ ապագայում, դուք կփորձեք մտածել, թե ինչ խորտիկ եք պատրաստում ձեզ համար, եւ դուք կզգաք ինքներդ ձեզ, ասելով. «Դա իսկապես պարզ է, որ տորթ լինի»: Նման շատ ավելի գործնական, ժամանակակից Մարի Անտուանետի նման:
Եվ հիմա, տորթին: Ձեզ հարկավոր է 8-դյույմ կլոր կաղապար: Չկա խառնաշփոթություն, ուստի ավելի հեշտ է, քան թխուկները: Դուք նույնիսկ չպետք է օգտագործեք խառնիչ, կարող եք խառնել այն ձեռքով: Եթե դուք ունեք մի խառնիչ, նրանք մեծ են, որ օդը խառնել է խառնուրդը, որը կազմում է airier տորթ: Մի քանի րոպե թեքահարթակի կցվածքի վրա հնարամտություն կլինի: Բայց եթե դուք չունեք որեւէ մեկը, կամ պարզապես մի մտահոգվեք, որ այն ստեղծի եւ ամեն ինչ անեք ամեն անգամ, վստահորեն կարող եք բաց թողնել: Այս տորթի կետն այն է, որ այն պետք է պահանջի միեւնույն ջանքերի, ինչպես նաեւ ձվածեղ պատրաստելը կամ գեղեցիկ տապակած սենդվիչ:
Բաղադրությունը `
- 100 գրամ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 110 գրամ շաքարավազ
- 2 ձու (ձիթապտղի տորթի համար օգտագործեք լրացուցիչ ձու ձվի դեղնուց կամ լրացուցիչ ձու)
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 բաժակ բուսական յուղ
- 1/4 բաժակ կաթ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քսուք կամ կիտրոնի քսուք
- կարագի թավայի համար
Ընթացակարգ:
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 350.
- Թող ձեր ձվերը գան սենյակային ջերմաստիճանը: Եթե շտապում եք, լցնել մի գավաթ տաք ջրով, որից գցեք եւ մի քանի րոպե ձու ներդիր:
- Կտրեք կլոր կտոր մագաղաթյա թղթի վրա, որը տեղավորվում է ձեր 8-դյույմ կլոր կաղնու տապակի ներքեւում: Խառնել կողմի թիակները, ինչպես նաեւ մագաղաթե թերթի վերեւը: Մոռացեք ճաշ պատրաստելու լակի: Մի փոքր կարագի եզրեր շուրջը ձեր տորթին հրաշքներ կգործեն:
- Ալյուրը, փխրեցուցիչը եւ աղը միացրեք մի մեծ խառնիչ գավաթ: Sifting- ը կարեւոր է: Այն օգնում է թեթեւ տորթ պատրաստել: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվերը, ապա ավելացնել կաթը, յուղը եւ շաքարավազը եւ խառնել մինչեւ շաքարը լուծարվի: Խառնել վանիլի կամ կիտրոնի քաղվածքով:
- Այժմ ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչները չոր խառնուրդների մեջ եւ ակտիվացրեք մի պատառաքաղ, մինչեւ որ դուք ունեք հարթ մուրճ: Դուք չպետք է խենթեք խառնաշփոթի մեջ, բայց կտրեք որեւէ մեծ բեկորներ: Քանի որ դուք անում եք այն ձեռքը, դուք իսկապես կարիք չունեք անհանգստանալու overmixing մասին: Եթե դուք օգտագործում եք մի խառնիչ, գնացեք, եւ մի քանի րոպե տաքացեք տապակով:
- Դակիչը պատրաստեք ձեր պատրաստված տապի մեջ, փոխանցեք ջեռոցում եւ թխեք մոտ 30 րոպե, մինչեւ որ վերին ոսկե դարչնագույնը, ծայրերը հեռացնեն համաստեղության կողմերից, եւ ներդիրի մեջ մտցրեք ատամի մածուկ:
- Վերցրեք այն, թող 10 րոպե թրջվեք, ապա տորթը վերցրեք մետաղալարերի վրա `սառեցնելու մնացած ճանապարհը: Կարելի է գցել եզրերը դանակով, բայց շնորհիվ մագաղաթի, այն պետք է դուրս գա ճիշտ:
- Ծիծաղ. Դուք պարզապես թխում եք տորթ:
Դուք, հավանաբար, կտեսնեք երկու կտոր արագ փոխարինող, եւ դրանից հետո ամեն ինչ կախված է: Եթե որոշեք որոշ բաներ փրկել վաղվա համար, փաթեթավորեք այն պլաստմասե, կամ պարզապես ծածկեք մի կտորի հետ եւ պահեք այն վաճառասեղանին կամ խոհանոցային սեղանին, այլ ոչ թե սառնարանին:
Եթե ցանկանում եք սառեցնել տորթը (եկեք ասենք դա մեկի ծննդյան օրն է), ապա ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք խանութից սառույցի խողովակ: Կատարել իրական կարագի սառույց : Հակառակ դեպքում, այս տորթն անկրկնելիորեն կատարյալ է այնպես, ինչպես այն: Փոշի շաքարի փոշին լավ է, եթե չես կարող օգնել զարդարել:
Դրանից հետո, ամեն ինչ թողել է, ասելով, «Ցանկանում եք մտնել սուրճ եւ տորթ»: