Եռման եւ խառնիչի համար խորհուրդ չի տրվում քուսուկի համար
Couscous պատրաստում
Couscous- ը ավանդաբար շոգեխաշած է եւ փափկացնում է հատիկները բաժանելու համար: Եռման եւ խառնիչը կարող է նվազեցնել արագ պատրաստվող քուսուկը կպչուն, օսլայով մուշին: Մակարոնեղեն պես, couscous- ը չունի շատ բուրմունք: Այսպիսով, couscous- ի ճաշատեսակները պատրաստված են բուրավետ պահվածքներով, խոտաբույսերով եւ համեմունքներով, բանջարեղենով, չորացրած մրգերով, ընկույզով եւ / կամ մսի մեջ ավելացված կամ օգտագործված որպես թմբուկ:
Most փաթեթավորված couscous համարվում է ակնթարթային բազմազանությունը եւ կվաստակեն շատ արագ դուրս վառարանի կողմից կլանելով եռացող հեղուկ:
Այնուամենայնիվ, վավերական couscous (կոպիտ աղացած ցորենի ցորեն) կպահանջի զգալիորեն ավելի շատ ժամանակ եւ լավ steaming նավի կոչվում է couscoussiére.
Couscous Խոհարարություն Tips
- Համոզվեք, որ պարզել, թե որ տեսակի couscous եք ձեռք բերել (ակնթարթային կամ ավանդական) պատշաճ պլանավորման cooking ժամանակը .
- Couscous- ը կարող է նաեւ բրնձով պատրաստել: Ջերմային կարագ, ավելացնել couscous- ը եւ ակտիվացնել բաճկոնը, ավելացնել ֆոնդը, բերում է եռալ, նվազեցնել ջերմությունը ամենացածր պարամետրը, ծածկել եւ եփել (ոչ peeking!), Մինչեւ հեղուկը կլանված: Սպիտակուցը առանձին:
- Եթե դուք չունեք շոգենավ, ջերմակայուն հեղուկը ներսում ներկառուցված կլինի լավ: Գիծը գցեք շերտով, եթե անցքերն չափազանց մեծ են:
- Օգտագործելով քամու մածուկի երկար ավանդական մեթոդը, խառնուրդը ծածկելու համար խորհուրդ չի տրվում, քանի որ խտացումն ի վիճակի է կաթել հացահատիկի վրա եւ դարձնելու couscous mushy:
- Ինչպես նաեւ ածխաջրածնային ճաշատեսակը, couscous- ը կարող է նաեւ կերակրել որպես շիլա, աղցաններ կամ աղանդեր:
- Կրկնակի կամ եռապատկելու համար ակնթարթային քուսուկի ծավալը, խուսափեք վանդակում տրված տաք ջրի մեթոդից եւ ժամանակն է դանդաղորեն գոլորշիանալ:
- Պանիր կուշկուսը պետք է կերակրվի մի քանի օրվա ընթացքում: Այն կարող է սառեցվել մինչեւ երեք ամիս:
- 1 բաժակ չոր couscous = 2-1 / 2 բաժակ եփում:
- Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, պլան 1/2 - ից 3/4 բաժակ եփած couscous մեկ անձի համար: