01-ից 10-ը
Տնական քաղցկեղի առավելությունները
Getty / Ժան-Քրիստոֆ Ռիո Տնական yogurt ձեր էլեկտրական yogurt արտադրողի ոչ միայն հեշտ է կատարել, այլեւ ավելի լավ է ձեզ եւ շրջակա միջավայրի համար: Դուք կարող եք ընտրել բաղադրիչները `կաթնաշաքարից ազատ, ամբողջական կաթի, օրգանական կամ տեղական աճեցված կամ պայմանական, եւ դուք կարող եք ստեղծել համային տեսք, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակը:
Թեեւ խանութի կողմից ձեռք բերված մածունն ապահովում է որոշակի առողջապահական օգուտներ, այն կարող է պարունակել նաեւ շաքարավազի զարմանալի քանակություն: Տնական մածուն ավելի քիչ շաքար կունենա, քան առեւտրային յոգուրտը, քանի որ դուք վերահսկում եք, թե ինչ եք դնում բաղադրատոմսով: Եվ յոգուրտը դարձնելով, դուք նաեւ կօգնեք շրջակա միջավայրին, օգտագործելով վերամշակման բանկաների միջոցով, որոնք շատ էլեկտրական քաղցր պատրաստողներ են գալիս, ինչը շատ ավելի լավ է, քան բոլոր այդ պլաստմասե մածունների խողովակները:
Այս հրահանգները պետք է աշխատեն ամենատարօրինակ ապուրների կամ պլաստմասե կոնտեյներների համար նախատեսված ավտոճանապարհային մշակողների մեծամասնության համար, սակայն համոզվեք, որ ձեր մեքենայի հրահանգիչը կարդացեք ձեր մեքենայի համար հատուկ հրահանգներ:
02-ից 10-ը
Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է
Ի լրումն էլեկտրական մածուցիկ մեքենայի, դուք պետք է մի քանի այլ սարքերի, ներառյալ հեղուկ չափիչ բաժակ , սուվերեն կամ կաթսա , ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափ , միջին խառնիչ գդալ , փափուկ կամ փայտյա գդալ եւ մի պարկ:
Բաղադրիչների առումով, յոգուրտը յոթ վեց ունցիա բեռնարկղ ունեցող մեքենայի մեջ, կաթը պետք է ունենա 42 ունցիա (5 1/4 բաժակ), ամբողջությամբ կամ 2 տոկոսը կաթնային աշխատանքով եւ կենդանի պարունակությամբ 6 ունցիա պարզ յոգուրտով ակտիվ մշակույթներ: Շատ կարեւոր է օգտագործել թարմ, պարզ, չմշակված յոգուրտը եւ գտնել ամենաթարմ, ամենալավ կաթը: Ձեր մածունի որակը կախված կլինի այն բաղադրիչների որակի հետ, որը դուք սկսում եք:
03-ից 10-ը
Ջերմացնում կաթը
Ջեսիկա Հարլան Տնական մածունի առաջին քայլը կաթը ջերմացնում է: Սկսեք , կաթը լվանալ սոուսի տապի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության մեջ: Ջերմացրեք կաթը, մինչեւ որ սկսում է փրփուր դնել տապի եզրերին, բայց թույլ չտալ, որ այն եփվի: Այս պահին, այն պետք է լինի մոտ 180 F. Հեռացնել ջեռոցից ջեռոցում:
04-ից 10-ը
Կաթնացրեք կաթը
Ջեսիկա Հարլան Կաթը կաթը մինչեւ ջերմաստիճանը մոտ 110 F. Այս գործընթացը արագացնելու համար լրացրեք մի մեծ կոնտեյներ կամ ձեր սառույցը սառույցով: Տեղադրել բավականաչափ մեծ տախտակ, ջերմ տաք կաթը սառույցով անցկացնելու համար եւ երբ կաթը հասնում է 180 ֆ, թափեց գավաթը: Կաթը պետք է հովանա մոտ 5 րոպեում, համեմատած շատ ավելի երկար ժամանակի հետ, եթե միայն կաթսայի վրա հաշվարկված է:
Մինչ դուք սպասում եք, որ կաթը սառը է, գդալ 6 ունցիա յոգուրտ մեջ միջին չափի խառնիչ գավաթ:
05-ից 10-ը
Հանգստացեք կաթը եւ մածունը
Ջեսիկա Հարլան Նախքան տաք կաթը սառը մածուն ավելացնելը, դուք պետք է խառնեք մի փոքր խառնուրդ: Tempering- ը աստիճանաբար միացնում է ջերմ նյութը սառեցնող բաղադրիչով, որպեսզի սառեցնող բաղադրիչը ամբողջովին չի պատրաստում: Օգտագործելով մի պանիր, մի քանի սառեցված կաթը միացրեք մածուն, մոտավորապես 1/2 բաժակ մի ժամանակ, խառնելով կամ փայտե գդալով, մինչեւ խառնուրդը հարթ լինի:
Երբ դուք ավելացրել եք մոտավորապես 1 1/2 - ից 2 բաժակ կաթ մածուն, լցնել կաթի եւ մածունի խառնուրդը ետ գավաթը կամ թխել մնացած կաթով եւ խառնել մինչեւ խառնուրդն ամբողջովին հարթ եւ յուղալի:
06-ից 10-ը
Ավելացնելով համեմունքներ
Եթե դուք պատրաստվում եք ծխախոտի մածուն պատրաստել, այժմ այն ժամանակն է, որ ավելացնեք բաղադրիչները, ինչպիսիք են ջեմ, վանիլային քաղվածք կամ եփած մրգեր, մածուն-կաթի խառնուրդին: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել բուրմունքները անմիջապես յուրաքանչյուր բանկա մեջ մրգերի վրա `ներքեւի ոճով մածուն:
Նախքան ճարպաթթվային տարբերակները փորձելը, այնուամենայնիվ, դուք կարող եք փորձել նախապատրաստել խմբաքանակ կամ երկու մատչելի յոգուրտ, առաջին հերթին սովորել մեքենայի եւ գործընթացին: Եթե դուք դուր չեկան դյուրակիր մածունի ճաշակի վրա, ապա նախաճաշեք պատրաստված մածունի մեջ մրգերի, ջեմի կամ այլ բուրմունքներ առաջացնելուց առաջ:
07-ից 10-ը
Լրացրեք Յոգուրտի պարունակությունը
Ջեսիկա Հարլան Այժմ ժամանակն է լրացնել բեռնարկղերը: Օգտագործեք պանիր, յոգուրտի կոնտեյները լրացնելու համար, հավասարապես, մածուն-կաթի խառնուրդի հետ: Մաքրեք ցանկացած կոնտեյների դրսից դուրս մնացած բոլոր կաթիլները եւ դրանք տեղադրեք մածուն արտադրողի մեջ, կոկտեյլներով: Տեղադրեք կափարիչը յոգուրտների արտադրողի վրա:
Յոգուրտը մածուն պատրաստելու համար, որը ունի մեկ խոշոր կոնտեյներ, ինչպիսիք են Dash հունական յոգուրտը պատրաստողը, այլ ոչ թե անհատական բանկա, կաթն ու մածունի խառնուրդը թափանցել մեծ կոնտեյներով, տեղադրեք կոնտեյները յոգուրտների արտադրողի մեջ եւ կափարիչը:
08-ից 10-ը
Ծրագրեք Յոգուրտը
Ջեսիկա Հարլան Միացնել մածուն արտադրողին եւ այն ծրագրել այն ինքոբացիոն ժամանակի ցանկալի քանակի համար: Ամբողջ կաթնաթթվային մածունը կտեւի մոտ 7 ժամ, 2 տոկոսը `յոգուրտը, 9 ժամ, իսկ կաթնաթթվով կաթնաշոռը, 10 ժամ:
Թեեւ մածունն ինկուբացվում է, համոզվեք, որ չմտնեք, տեղափոխեք կամ այլ կերպ խանգրեք յոգուրտների արտադրողին, քանի որ դա կարող է խանգարել գործընթացին:
09-ից 10-ը
Սառեցրեք յոգուրտը
Getty / Riou Երբ յոգուրտը ավարտել է ինկուբատորը, հեռացնել կոնտեյները մածուցիկի պատրաստողներից, յուրաքանչյուրը կափարիչները դնել եւ սառեցնել պատրաստված յոգուրտը, մինչեւ այն սառեցրած (առնվազն 3 ժամ): Յոգուրտը կպահպանվի մոտ 10 օր `սառնարանում:
Հունական ոճով մածուն պատրաստելու համար սառեցրեք մածունը մինչեւ սառեցրածը, այնուհետեւ խմորեք մածունը շագանակագեղձի հետ կապված մազի միջոցով եւ թող նստեք 30 րոպե կամ մինչեւ հասնել ցանկալի հաստությանը:
10-ից 10-ը
Recipes օգտագործելով Յոգուրտ
Եթե դուք հիմնական մածուն եք կատարել միայն կաթով եւ մածունով, ապա այն վերաբերվում է այն բանի, որ դուք գնում եք խանութից ստացված պարզ մածուն `առողջ նախաճաշից մինչեւ սննդարար խորտիկ, բաղադրատոմսեր ներառելու համար: Խառնել մեղրով հյութի եւ վերեւի հատապտուղներով, կամ մի քիչ դարչին շաղ տալ եւ ավելացնել մի քիչ ընկույզներ, ավելի համեղ տեսք ունենալու համար: Օգտագործեք սոուսով պատրաստված սոուսով կամ մայոնեզի մեջ, կամ որպես մարինադի մի հատված, խորոված հավի համար: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել պարզ yogurt որպես տապակած տապակած սննդի եւ բաղադրիչ է թխում ապրանքների.
Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել էլեկտրական յոգուրտը իսլանդական Skyr , հին բաղադրատոմս, որը բավականին հաստ եւ առողջ է, քան ստանդարտ հունական yogurts: