Սերբերեն սերուցքային շերտը կամ սամպիտան (SHAHM-pee-tah) բաղադրատոմսը նման է սերբական կրեմի շերտին կամ քրոմ պիտայի , բացառությամբ բարակ խմորային շերտերը լցված են աղցանի փոխարեն քաղցր ձու սպիտակուցներով:
Այս բաղադրատոմսը սովորաբար պատրաստվում է տնական խմորով, բայց խանութի կողմից ձեռք բերված սալորաչրի խառնարանն անթերի ընդունելի է: Խաբեությունը կանխելու համար խմորեղենը չափազանց շատ է:
Սերբերեն բառը պիտա նշանակում է «խմորեղեն խմոր» եւ ոչ մի կապ չունի Միջին Արեւելյան հացի հետ:
Ստուգեք մնացած մնացած ձվի սպիտակուցները :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փաթեթ / 1 ֆունտ աղվափնջիկ խմոր (ջերմված)
- 8 խոշոր ձու սպիտակ գույն
- 1 1/3 բաժակ շաքար
- 2 1/2 բաժակ ջուր
- Զարդարի: հրուշակեղենի շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 400 աստիճան: Մագաղաթով պատրաստված փխրեցնող թերթիկի վրա սենդվիչը սուրճով պատրաստված խմորեղեն թերթիկ է, որը պտտվում է մի պատառաքաղով, երկու սառեցնող դարակների միջեւ: Դա կպահի խմորեղենը հարթ, բայց դեռ փխրուն: Թխել 15 րոպե կամ մինչեւ ոսկե: Հանգստացեք ամբողջությամբ: Կրկնել երկրորդ աղվափնջիկ խմորեղենի թերթիկը: Թողեք ամբողջովին սառը:
- Մայրուղիների լցնելը. Միջին կաթսայում, չորացնելով շաքարավազը եւ ջուրը, մինչեւ չորանալը եւ չորացնելը, մոտ 6-7 րոպե: Զգույշ եղեք, չխանգարեք գդալների կողմերի վրա շիշը բյուրեղացած շաքարավազի հետ եւ խառնել այն օշարակին, քանի որ այն կստեղծի օշարակ:
- Կանգնակի խառնիչի կամ ջերմամեկուսացման գդալով ծեծել է ձվի սպիտակուցները մինչեւ թունդ եւ շատ դանդաղ լցնել տաք շաքարի օշարակը ձվի սպիտակ գույնի մեջ, անընդհատ ծեծելով: Ի վերջո, շաքարի օշարակ է ավելացվել, եւս 5 րոպե ծեծել:
- Անմիջապես լցնել լցնել լվացող շերտերից մեկի վրա: Տեղադրել մյուս խմորիչ շերտը վերեւում եւ թողնել այն ամբողջովին սառը: Ապա սառեցրեք մինչեւ պատրաստի ծառայել: Ավելի հեշտ սղոցման համար օգտագործեք խոնավ սոսինձ դանակ: Կտրեք մեջ ուղղանկյուններ: Շաքարավազի շաքարի փոշին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 615 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 261 մգ |
| Ածխաջրեր | 79 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |