Mangos- ը կապված է cashews եւ pistachios- ի հետ
Mangoes- ը արեւադարձային ծառերի գերծանրքաշային քաղցր պտուղն է, որը մեծապես զարգացած է աշխարհի տաք ենթաստոպիկ շրջաններում: Անգլերենի յուրօրինակ ձեւը մանգոը գալիս է լատինական Mangifera indica- ից `Հնդկաստանից մանգո տողող գործարան: Mango- ն Anachardiaceae- ի ընտանիքի անդամն է, որը ներառում է թեւի փխրուն, քաղցրավենիք եւ պիստակ : Այն նաեւ հայտնի է որպես մանգա, mangga, mangot, mangou եւ mangue աշխարհի այլ մասերում:
Mangoes աճել է Հարավային Ասիայում հազարավոր տարիներ, եւ հասել է Արեւելյան Աֆրիկա եւ հետագայում ամբողջ աշխարհում: Այսօր Բրազիլիայում, Մեքսիկայում, Արեւմտյան Հնդկաստանում եւ Բերմուդայում աճում է Հնդկաստանը, մինչդեռ Հնդկաստանը դեռեւս գերակշռում է աշխարհի մանգաների գրեթե կեսը, իսկ Չինաստանը `մանգոյի երկրորդ խոշորագույն արտադրողը:
Mango պատմությունը
Մայրաքաղաքը հարավ-արեւելյան Ասիայում եւ Հնդկաստանում, մանգոնն աշխարհում ամենաշատ սպառվող թարմ պտուղն է, որի արտադրանքը տարեկան կազմում է 17 միլիոն տոննա: Մեքսիկան աշխարհում մանգոների խոշորագույն արտահանողն է:
Mango սորտերի
Մշակվել է ավելի քան 6000 տարի, մանգոը գալիս է ավելի քան 50 սորտերի, սկսած գունային, դեղնավուն, կարմրավուն, մանուշակագույն, վարդագույն, նարնջագույն-դեղին կամ կարմիր: Ամենատարածված Mango սորտերը Valencia Pride, Էդվարդ, Kent, ինչպես նաեւ `
Հեդեն. Հնդկական մանգո, որը հանդիսանում է համտեսված մանգոյի սորտերից մեկը:
Հանրաճանաչ, որպես սորտի աճի ձեր սեփական, այս mango cultivar ներկայացվեց Ֆլորիդայի 20-րդ դարի սկզբին:
Tommy Atkins: Այս մանուշակագույն / կարմիր մանգոը երկար գույնի շերտ ունի եւ հեշտությամբ չի թեքում կամ մաշկը: Ավելի տնտեսական է ներմուծման համար, եւ հետեւաբար Մեծ Բրիտանիայում եւ Միացյալ Նահանգներում վաճառված մանգոյի մոտ 80% -ը:
Ատաթուլֆո Mango: Անվանեց աճող Ատաթուլֆո Մորալես Գորդիլոգոլդենի անունով, դրանք դեղին են եւ ընդհանուր առմամբ կշռում են 6-10 ունցիա, բարակ փոսով եւ կծու քաղցր համով:
Ինչպես կտրել մանգոն
Mangoes են օվալաձեւ ձեւավորված եւ ունեն հարթ փոս անմիջապես մեջտեղում պտղից. Երբ դուք կտրում եք մանգոյի երրորդ մասը, կտրեք երկու զուգահեռ շերտը կեսին կողքի երկու կողմում, որը մոտավորապես ¾ դյույմ հաստությամբ կախված է մանգոյի չափից: Մանգոյի երկու եզրերը, որոնք կտրել եք, կոչվում են այտեր: Դուք կտրված չեք միջին բաժինը: Երբ կտրում եք այտերը, դուք կօգտագործեք սոսինձ դանակ, հարթակների «խորանարդի», երկայնքով եւ խաչաձեւ կտրվածքով: Յուրաքանչյուր կտրվածք պետք է լինի ½ դյույմ հեռավորության վրա, եւ կտրվածքները չպետք է անցնեն մաշկի միջոցով: Երբ ձեր այտերից յուրաքանչյուրը խառնվում է, օգտագործեք կարճ բաժակի եզրը, խորանարդը մաշկից հեռու պահելու համար:
Եթե դուք ապրում եք ջերմ մթնոլորտում, կարող եք հեշտությամբ աճել ձեր սեփականը:
Մանգո եւ Mango Recipes- ի մասին ավելին.
• Mango- ի ընտրություն, պահեստավորում եւ սառեցում
• Mango համը, հյուսվածք եւ խոհարարություն խորհուրդներ
• Mango Lore եւ Legends
• Mango Recipes- ը
Ցուցահանդեսներ
| • | Մեծ Mango- ի գիրքը. Բաղադրատոմսով ուղեցույց |
| • | The Mongo Mango- ի ընթերցանություն |
| • | Մեծ էկզոտիկ մրգերի գիրքը |
| • | Փոքր Հավայական Mango & Papaya Cookbook- ը |
| • | Ավելի շատ cookbooks |