Ինչպես կատարել Մարոկկոյի պահպանված լիմոններ

Պահպանված կիտրոնները Մարոկկայի խոհանոցում կարեւոր բաղադրիչ են, որտեղ օգտագործվում են բազմաթիվ ավանդական ճաշատեսակներ `տեգիններից մինչեւ աղցաններ` որպես զարդարանք եւ որպես հիմնական բաղադրիչ: Ավանդաբար դրանք կատարվում են երկու պարզ բաղադրիչներով `կիտրոն եւ կոպիտ կոսեր աղ` աղով, որը գործում է որպես բուժիչ եւ պահպանող նյութ:

Հինգ լիմոնի պահպանման համար անհրաժեշտ է ¼ բաժակ ½ բաժակ աղ եւ երկու կիտրոնի հյութ:

Ձեզ նույնպես պետք է ստերիլ ապակյա բանկա, որը բավականաչափ մեծ է, տեղավորել կիտրոնները, ինչպես նաեւ սուր դանակ: Դուք կարող եք պատրաստել կիտրոններ 10 րոպեում կամ պակաս, բայց ավելի երկար կիտրոններ են մնացել, այնքան ավելի ինտենսիվ է դուրը:

Եթե ​​դուք Մարոկկոյում եք, փորձեք ընտրել doqq կամ boussera կիտրոններ, որոնք վաճառվում են որպես citron beldi : Մարոկկոյի դրվագներից Eureka կամ Meyer- ի կիտրոնները պահպանվում են, բայց իսկապես ցանկացած սորտի կաշխատի:

Նրանց համար, ովքեր ապրում են Մարոկկոյում, դուք, անշուշտ, կարող եք ձեռք բերել առցանց պահպանված կիտրոններ: Բայց նրանք այնքան էլ հեշտ եւ էժան են դարձնում ինքներդ ձեզ, ինչու չեք փորձել: Մարոկկոյի պահպանված կիտրոնները յուրահատուկ թթու համ են, որոնք չեն կարող replicated պարզապես պարզապես ավելացնելով, քաղցր քամած լիմոնի հյութ:

Պատրաստել Լեմոններ

Պատրաստման եղանակը մի փոքր տարբեր է կախված կիտրոնի բազմազանությունից: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փոքրիկ Մարոկկոյի douq կամ boussera կիտրոնները, հեռացրեք բամբակները, կիտրոնի վերին մասում կտրեք կամ կտրեք, բայց այլ կերպ թողեք կիտրոնները:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք այլ կիտրոնի բազմազանություն, հեռացրեք բամբակները եւ կտրեք խորհուրդները: Կտրեք յուրաքանչյուր կիտրոնի երկայնքով եռանկյան մեջ (ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում), բայց շատ զգույշ եղեք, ոչ թե կտրեք բոլոր ճանապարհը, մոտավորապես 3/4 ճանապարհը ցածր է: Այսպիսով, հիմքերը պետք է տեղակայվեն բազայի վրա:

Փաթեթը բանկում

Հաջորդ քայլը լիմոնին աղով լցնելը եւ դրանք կպցնելով բանկա:

Կրկին, մեթոդը տատանվում է կախված կիտրոնի բազմազանությունից: Մարոկկո duk եւ boussera կիտրոնները, որոնք մնացել են անփոփոխ, պետք է միայն բանկի մեջ տեղադրվեն յուրաքանչյուր լիմոնի միջեւ շերտավորված աղի մեծ հավելումներով: Եթե ​​դուք մասամբ քերել եք կիտրոնները, փաթեթավորեք բացթողումները շատ կոսերյան աղով, փակեք կիտրոնները եւ դրեք դրանք բանկա:

Համոզվեք, որ կիտրոնները ամուր են փաթեթավորված, որպեսզի նրանք ազատորեն շարժվեն: Կպչեք կիտրոնները, երբ դրանք ավելացնում են բանկա, ճզմելու դրանք եւ ազատում են հյութերը: Ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութ, ծածկելու կիտրոնները, ինչպես նաեւ աղի առատաձեռնությունը: Ծածկեք կիտրոնները սերտորեն եւ մի կողմ դրեք թույն, մութ տեղում: Նրբաբլիթ կամ սննդի մառան լավ է:

Պահպանման գործընթացը

Յուրաքանչյուր 2 կամ 3 օրվա ընթացքում բացեք բանկա եւ սեղմեք կիտրոնները, ավելի շատ հյութեր թողնելու համար: Եթե ​​ունեք մեկ այլ կիտրոն ավելացնելու համար, ապա դա արեք: Գաղափարը այստեղ այն է, որ ամուր փաթեթավորված կիտրոնները չեն կարողանա բարձրացնել մակերեւույթը: Արդյոք դա առաջին շաբաթվա ընթացքում, կամ այնքան, որքան հնարավոր է լցնել փաթեթը, եւ կիտրոնները մնալ սուզվելով հյութում:

Այս պահին, հիմա դուք ցանկանում եք լիմոնները չբռնկնել հեռանալ: Կիտրոնները կպահպանվեն եւ պատրաստ են օգտագործելու մոտ 4-5 շաբաթվա ընթացքում, երբ ռեզինները շատ փափուկ են:

Դուք կարող եք շարունակել պահպանել դրանք ավելի երկար, եթե ցանկանում եք, մինչեւ մեկ տարի կամ ավելի:

Օգտագործելով Lemons

Բացվելուց հետո բանկոմ փոխանցեք սառնարանին, որտեղ պահպանված կիտրոնները պետք է լավ պահեն մի քանի ամիս: Լվանալուց առաջ լիմոնները լվանալուց առաջ օգտագործեք ավելցուկ աղը եւ հեղուկի մեջ ձեւավորված ցանկացած ֆիլմ:

Օգտագործեք աղեղը, խորոված թակած, աղցանների մեջ: Թագիններում, սոխերում եւ սոուսներում, հեռացրեք սերմերը եւ օգտագործեք եռամսյակները `մարմնի կամ առանց մարմնի: Մտքի թողնելը կստանա ավելի ուժեղ կիտրոնի համ: Հիշեք, որ աղը դիտեք բաղադրատոմսերում, որոնք կոչված են պահպանված կիտրոնով, քանի որ կիտրերը կավելացնեն իրենց յուրահատուկ աղը: