Յուրաքանչյուր ոք, որը երբեւէ եղել է հոլանդական գրասենյակում կամ տանը, կնշանակի slagroomtaart- ը , որը ներառում է թեթեւ օդային թխվածքաբլիթներ, հարած սերուցք եւ թարմ մրգեր պատրաստված բուրմունք: Կախված հարստությունից, մենք ցանկանում ենք օգտագործել տտիպ մրգեր, ինչպիսիք են ազնվամորի եւ կարմիր գույնի, տորթերի եւ կրեմի շերտերի միջեւ:
Այս slagroomaart բաղադրատոմսը, De Banketbakker- ի ընթերցանության կողմից , հարմարեցվել եւ թարգմանվել է այս կայքի համար եւ վերարտադրվել հրատարակչի թույլտվությամբ: Մինչ մենք վերափոխել ենք ԱՄՆ-ի չափումները, սա հացադուլավորի բաղադրատոմս է, եւ դուք կստանաք լավագույն արդյունքները, օգտագործելով խոհանոցային մասշտաբը եւ եվրոպական չափանիշները (փակագծերում):
Ինչ պետք է ստանաք
- Ծիրանի մածուկի համար.
- 1 2/3 բաժակ (250 գ) չոր ծիրան
- 1 բաժակ (250 գ) ջուր
- 1 նրբերշիկ բաժակ (175 գ) ժելե շաքար ( գելիզիս ), տես Tips
- 1 բաժակ գավաթ (175 գ) շաքարավազ
- Տորթի համար ( Քափսեր ).
- 4 ձու
- Մի պտղունց աղ
- 1/2 բաժակ (100 գ) շաքարավազ
- 1 1/2 թեյի գդալ (5 գ) կիտրոնի համեմունք
- 1 բաժակ (90 գ) ալյուր
- 3 թեյի գդալ (10 գ) եգիպտացորենի (եգիպտացորենի ալյուր / խնձոր)
- Sugared Almond փետուրները (կամընտիր):
- 1/2 բաժակ (100 գ) շաքարավազ
- 1 բաժակ (100 գ) սափրված նուշ
- 1 ձու (դուք պետք է միայն 1/2 ձվի սպիտակ միայն)
- For հարած սերուցք:
- 2 բաժակ (1 հատ / 500 գ) ծանր քսուք
- 1/4 բաժակ (50 գ) գերծանրքաշային (շաքարավազ) շաքարավազ
- Զարդարի: ձեր ընտրության թարմ պտուղը
Ինչպես դարձնել այն
- ԾԱՆՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ԿԱՐԳԱՎՈՐՈՒՄԸ. Ներծծում է ծիրանի ջրով առնվազն մեկ ժամ: Ավելացնել ժելե շաքարավազ եւ շաքարավազ եւ բերել եռալ: Թույլ տալ 2 րոպե եփել եւ մաքրել սահուն: Եթե մանուշակագույնը չափազանց հաստ է, բարակ է մի քանի կաթիլ ջուրով
- ԽՄՈՐԵՂԵՆԻ ՔԵՔՍԻՆ ( Քափսեղ ). Նախապատրաստել ջեռոցը 356 աստիճանով F (180 աստիճան C): Թխել ձվերը, աղը, շաքարավազը եւ կիտրոնի համը `կրկնակի կաթսայում` մինչեւ թեթեւ եւ փափուկ: Գցել ալյուրը եւ եգիպտացորենը եւ խառնել: Քսել տաք թիթեղը `չափելով 10 x 2 դյույմ (25 x 5 սմ) կարագով եւ խառնել դրա մեջ: Թխել տորթին 25 րոպե (կամ մինչեւ ներկված շիշը դուրս է գալիս մաքուր): Հեռացրեք ջեռոցում եւ թույլ տվեք սառել տորթի դարակից: Երբ սառեցված է, կտրեց սպունգը տորթը (հորիզոնական) `երեք անգամ շերտերի մեջ:
- ՀԱՎԱՔԱԾՎԱԾ ԱՂԲՅՈՒՐՆԵՐԸ (ըստ ցանկության). Preheat ջեռոցում մինչեւ 320 աստիճան F (160 աստիճան C): Միավորել նուշի փաթիլները, շաքարավազը եւ ձվի սպիտակները: Տարածեք տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած ջեռոցում 20 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե: Թույլ տվեք զովանալ:
- ԿԱՐԻՔ ՈՒՆԵՑԵԼ ՔԱՅԼ: Քանի որ մաքուր ափսեում քսուքն ու շաքարավազը խառնելուց առաջ մինչեւ խիտ գագաթները ձեւավորեք:
- ՍԱՌԵՑՎԱԾ ՏԵՍԱԿԸ . Սլարրը տորթի ստորին շերտը թարմ հարած սերուցքների հաստ ծածկմամբ: Կազմեք թարմ մրգի շերտով: Այժմ տեղադրեք թխվածքի երկրորդ շերտը: Խոզանակ այս թխվածքաբլիթը ծիրանի պյուրեից մոտ 2/3 բաժակ (150 գ) հետ: Տեղադրել վերջնական տորթ շերտը վերեւում: Տորթի վերեւի եւ կողմերը ծածկել հարած սերուցքով: Օգտագործելով խմորեղենի պայուսակ, մեծ աստղի վարդակով, զարդարում տորթի գագաթը, մնացյալ քսուքի եւ թարմ մրգի խողովակներով, ինչպես նաեւ տորթի կողմերը `տապակած նուշ փաթիլներով:
Խորհուրդներ
- Դոնդող շաքար (շաքարավազ, շաքարավազ, շաքար, շաքարավազ կամ հելենզիբի հոլանդերեն), շաքարավազ է, որը պարունակում է (պտուղ) պեկտին, կիտրոն կամ թթուաթթու: Այն հաճախ օգտագործվում է ժելեների / ջեմերի պատրաստման համար: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել այն, ապա ձեր սեփական ժելե շաքարավազը պատրաստելով `փոշիացված պեկտինի ավելացումը` կանոնավոր շաքարավազի շաքարավազ, կամ հոլանդական groceries վաճառող կայքերից գելեիսուիկեր պատվիրելու համար:
- Տապակած կտրատված հացի դանակը հարմար է, երբ տորթը կտրում են նույնիսկ ծածկույթների մեջ:
- Հոլանդերենում նաեւ հայտնի է որպես Moscovisch gebak- ը, Holtkamp- ի թխվածքաբլիթը աներեւակայելի թեթեւ եւ հուզիչ է, այնպես, որ վերին շերտերը չեն քաշում ստորին շերտերը: Այս տորթի բաղադրատոմսը կարող է հիմնված լինել նաեւ այլ տորթերի վրա, ինչպիսիք են mocha տորթը եւ որպես աղանդերի հիմք, որը օգտագործում է տիկնիկներ (փորձեք օգտագործել այն Tokkelroom- ի մանրացված բաղադրատոմսը ):
- Զարդարեք տորթը թարմ պտուղներով, ընկույզով կամ խանութից ստացված շոկոլադի զարդերով, կամ պատրաստեք ձեր սեփական շոկոլադե տորթի զարդեր, ինչպիսիք են շոկոլադե վարդերը կամ շոկոլադե տերեւները :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 495 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 132 մգ |
| Նատրիում | 188 մգ |
| Ածխաջրեր | 66 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |