Նշում. Ընդհանուր կերակրման ժամանակը ներառում է tofu չոր տապակելու ժամանակը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 14-16 ունցիա ֆիրմային կամ լրացուցիչ ամուր tofu (drained է առնվազն 15 րոպե, կտրել եռանկյունի, շերտ կամ խորանարդի, մոտ 1/2 դյույմ հաստությամբ)
- 1 խոշոր գազար (peeled եւ
- կտրել է դիակաձեւ կամ
- roll կտրել )
- 1/2 սոխ (փռված եւ կտրտած)
- 1/2
- կարմիր պղպեղ պղպեղ (կտրեց կտորների մեջ)
- 1/2 կանաչ պղպեղ (կտրված կտորներով)
- 1 թեյի գդալ սխտոր (աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ մածուն (աղացած)
- Քաղցր եւ թթու սոուսի համար.
- 3/4 բաժակ արքայախնձորի հյութ
- 4 ճաշի գդալ
- բրինձ քացախ (նաեւ կոչվում է սպիտակ բրինձ քացախ)
- 3 1/2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ cornstarch (4 ճաշի գդալով ջուր)
- 2 ճաշի գդալ գետնանուշ յուղ (կամ բուսական յուղ, ինչպիսիք են կանոլան, խառնաշփոթի համար
- 1 բաժակ արքայախնձորի կտորներ
Ինչպես դարձնել այն
1. Թոֆուը քաշում է, պատրաստել բանջարեղենը (գազար, սոխ եւ պղպեղ) եւ արոմատիկան (մածուն եւ սխտոր): Կտրումից հետո կտրտած գազարը պետք է եռացող ջրի մեջ չմղի մոտ 4 րոպե, մինչեւ չոր գոտիները, ապա արագ սուզվելով սառը ջրային բաղնիք: Խտացրեք մանրակրկիտ եւ չորացրեք թղթե սրբիչներով: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները մի ափսեի վրա եւ դրեց վառարանի մոտ:
2. Մինչեւ tofu draining, պատրաստել քաղցր եւ թթու սոուս.
Միավորել սոուս բաղադրիչները (արքայախնձորի հյութ, բրնձի քացախ, շագանակագույն շաքարավազ եւ եգիպտացորենի / ջրի խառնուրդ), մի ամանի մեջ, խառնուրդը խառնուրդը / ջուրը խառնուրդը վերջին ժամանակներում: Ստեղծեք վառարանի մոտ:
3. Չոր տապակել սառեցված եւ կտրատված tofu:
4. Heat 2 ճաշի գդալ յուղ, նախընտրական ջեռուցվող ցնցուղի մեջ, ճարպկորեն յուղով, այնպես որ այն ծածկում է կողմերը: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք զմիմնին եւ սխտորը: Խառնել մի քանի վայրկյանից մինչեւ անուշաբույր, ապա ավելացնել սոխը: Խառնել հակիրճ, ապա ավելացնել գազարն ու կանաչ պղպեղը: Ակտիվացրեք մի րոպե եւ ավելացրեք կարմիր պղպեղի պղպեղը: Մոտ մեկ րոպե տաքացրեք:
5. Տապակած սոուսին արագ վերակենդանացրեք, ապա ավելացրեք վոկ, վերացնելու ջերմությունը, անհրաժեշտության դեպքում: Երբ սոուսը խտացնում է, խառնել է tofu- ում եւ արքայախնձորի կտորներով: Եփել մոտ 2 րոպե ջերմության միջոցով: Ծառայել տաք է բրնձով:
Ավելին Tofu Recipes
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1811 |
| Ընդհանուր ճարպ | 107 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 167 մգ |
| Ածխաջրեր | 78 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 17 գ |
| Սպիտակուց | 174 գ |