Այս հիանալի Թայլանդական թխված հացը ստացվում է տհաճ համեղ եւ գեղեցիկ կարմրավուն գույն շնորհիվ այն յուրահատուկ մարինադի / սոուսի (բնական) բաղադրիչների շնորհիվ: Այս ուտեստը հաճելի է ծառայել ինչպես ընտանիքի, այնպես էլ ընկերների, եւ նույնիսկ երեխաները վայելում են այն: Դա հեշտ ճաշատեսակ է, որպեսզի հաշվի առնեք, որ բաղադրիչներից շատերը, ամենայն հավանականությամբ, հասանելի կլինեն ձեր մառան / սառնարան, եւ երեխաները սիրում են այն: Ծառայել շատ թալանով հասմիկի բրնձի հետ, եւ վստահ լինել, որ շատ թանձր սոուսով այս գորգը գդալով: Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ. Հավի (ազդր եւ թմբկափոշիկներ, մաշկը մնացել է)
- 1/2 - ից 1 բաժակ հավի ֆոնդ
- Զարդարի: պտղունց սեւ պղպեղ (խիտ հիմք)
- Մարինադի / սոուսի համար.
- 1/2 բաժակ բրինձ քացախ (կամ այլ տեսակի քացախ)
- 1/3 բաժակ հեղուկ մեղր
- 2 tbsp. շաքար (շագանակագույն)
- 3-4 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1/2 tbsp. գալանգալ (grated կամ zinger)
- 3 tbsp.
- ձկան սոուս
- 3 tbsp. սոյայի սոուս
- 1 տ.մ. սոյայի սոուս (մուգ)
- 3 tbsp. sherry (կամ cooking sherry)
- 1 tbsp. կրաքարի հյութ
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ: կեյեն պղպեղ (համտեսել)
- 1/2 թեյի գդալ: պղպեղ (սպիտակ, հող)
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր «Մարինադի / սոուսի» բաղադրիչները ամանի մեջ, լավ ջերմացնելով մեղրի եւ շաքարի լուծարումը: Այս խառնուրդը պետք է համտեսի քաղցր-թթու եւ կծու, բավականին աղի համով `հավի համարժեք համը: Օգտագործեք 1 թեյի գդալ: cayenne համար կծու / 1/2 թեյի գդալ. մեղմ հավի համար:
- Տեղադրել հավի կտորներ հարթ թխում ուտել եւ լցնել ավելի քան 2/3 մարինադի / սոուսով, մնացածը հետագայում պահեք: Մարինեում հավի «դեմքի» կողմը ներքեւ ընկնելը եւ դրեց սառնարանում 1/2 ժամ կամ մինչեւ 24 ժամ (փայլաթիթեղի հետ մեկ ժամից ավելի երկար ժամանակ):
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան: Անջատեն հավի կտորները աջ կողմում մինչեւ սոուսում: Լցնել 1/2 բաժակ հավի ֆոնդը հավի մեջ եւ նրա շուրջը խառնել մարինադի հետ: (Նպատակն է ունենալ մոտավորապես 1 դյույմանոց հեղուկ, որը բաղկացած է ճաշատեսակի ներքեւում, որպեսզի հավի չմաքրեն: Ձեր ուտելիքի չափից կախված, գուցե անհրաժեշտ է մինչեւ 1 բաժակ ֆոնդ:) Այժմ շաղ տալ սեւ պղպեղի վրա եւ ծածկել փայլաթիթեղով: Թխել 30 րոպե:
- Հեռացրեք վառարանից եւ բաստի կտորներից, որոշ սոուսով, փխրեցուցիչի ներքեւից: Փոխարինեք փայլաթիթեղը եւ վերադառնաք վառարան եւս 30 րոպե: (Նշում. Եթե դուք գտնում եք, որ ձեր ուտեստը չորանում է, ավելացնել 1/4 - ից 1/2 բաժակ տաք հավի ֆոնդը:)
- Հավը թխում է, պահածոյացված մարինադը / սոուսը փոքր ջերմաստիճանի մեջ բարձր ջերմության վրա: Բաղնիք բերեք, ապա կրճատեք միջինից ցածր: Եփ գալ 10 րոպե: Սա կթուլացնի քացախի ուժեղ թթվայնությունը (այս գործընթացում ակնկալվող խիտ հոտ ակնկալեք), թողնելով ձեզ ավելի հաստ, հարուստ-համտեսող սոուսով:
- Ճաշակի փորձարկման սոուսը տանջի, քաղցր սնունդը հավասարակշռության համար, հարմարվում է ձեր ցանկությանը, ավելացնելով ավելի շատ կրաքարի հյութ, եթե ձեր քաղցր քաղցր քաղցր ուտեստը շատ ավելի քաղցր է: Ավելացրեք ավելի շատ կեյեններ ավելի համեմունքների համար:
- Հավուց հետո 1 ժամ թխելուց հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ վերադառնաք վարդագույն դարչինով (10 րոպե կամ ձեր սրտում): Ծառայել թայական հասմիկի բրնձով եւ թարթիչ Թայերեն սոուսով: Ավելի շատ ֆորմալ առիթներով, փոխանցեք հավի կտորները, սպասքների պնակին եւ լցնել տգեղ սոուսը: ԷՋՄԻԱԾՆ.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 457 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 2,032 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |