Ավելի արագ, ավելի հեշտ տարբերակ Pad Thai- ի կողմից , այս yummy բաղադրատոմսը թողնում է ձեզ ավելի շատ փափագ: Կատարյալ Pad Thai- ի բանալին այն է, որ արիշտա կերակուր պատրաստելը (կամ «ոչ» պատրաստելը) սովորեք, թե ինչպես ստանալ դրանք շաքարավազ, կատարյալ այս բաղադրատոմսով: Ներառված է մի պարզ, բայց իսկական սեղանի թաուս սոուս, որը տգեղ է եւ մի քիչ կծու: Երբ բոլորը միասին հավաքվում են, դուք կգտնեք, որ ոչ մի լապշա ճաշատեսակ չկա, քան աշխարհահռչակ թայերենը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համար թայական թավայի սոուսի համար.
- 3/4 ճաշի գդալ
- tamarind paste (լուծարվել 1/4 բաժակ տաք ջուր, նայեք համար tamarind է ասիական / չինական կամ հնդկական սննդի խանութներում)
- 3 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1/4 բաժակ հավի ֆոնդ
- 1-ից 3 թեյի գդալ
- chili սոուս (կամ 1/2 թեյի գդալ կամ ավելի չոր մանրացված chili կամ cayenne, համտեսել)
- 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- Համար թայերեն համար:
- 8 ունցիա բրնձի արիշտա (կամ բավարար է 2 հոգու համար, լեզուների լայնությունը)
- 1-ից 1 1/2 բաժակ հավի կրծքամիս (կամ նիհար, թակած)
- 1 թեյի գդալ cornstarch
- 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1-ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (ավելի ու ավելի քիչ, որքան անհրաժեշտ է տապակման համար)
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- Լրացուցիչ: 1 - ից 2 թարմ կարմիր chilies (աղացած)
- 1/4 բաժակ հավի ֆոնդ
- 3 բաժակ լոբի ծիլեր
- 1/2 բաժակ cilantro (թարմ, թակած)
- 3 կանաչ սոխ (կտրատած)
- 1/3 բաժակ գետնանուշ (մանրացված կամ կոպիտ թակած, կամ այլ ընկույզ, ինչպիսիք են քաղցրավենիքները)
- Զարդարի: կրաքարի խոզեր
Ինչպես դարձնել այն
- Կատարել Թեյի Թեյի սոուս `սոուս բաղադրիչները համատեղելով բաժակով: Խառնել լավ լուծելու համար շաքարավազը եւ շաքարավազը: Համտես-փորձարկում քաղցր եւ թթվային տանգի հավասարակշռության համար: Ավելացրեք ավելի շատ շաքար, եթե շատ թթու, կամ ավելի շատ, եթե շատ քաղցր է:
- Բերել խաշած ջուր, բրնձի արիշտա տալու համար: Ակտիվացրեք բաժանեք: Միայն եփել այնքան, մինչեւ նրանք փափուկ են ուտելու համար, բայց ընդհանրապես. Հազիվ թե ամուր եւ մի քիչ «խրթխրթան»: Կեղտոտել արիշտա եւ լավ լվանալ սառը ջրով `խուսափելու համար: Մի կողմ դնել.
- Տեղադրել հավի կտորներ մի փոքրիկ գունդ: Խառնել միասին եգիպտացորենի եւ սոյայի սոուսով եւ լցնել հավի մեջ: Խառնել եւ մի կողմ դնել:
- Ջերմացրեք վոկ կամ խոշոր տապակած միջին ջերմության վրա: Ավելացրեք 1-ից 2 ճաշի գդալ ձեթ, գումարած սխտոր եւ աղացած չիլի, օգտագործելու դեպքում: Խառնել մինչեւ բուրավետ (30 վայրկյան): Ավելացնել մարինացված հավ. Երբ wok / pan- ը դառնում է չոր, ավելացնել հավի ֆոնդը: Խառնել 5-7 րոպե, մինչեւ հավի եփածը:
- Ավելացնել արիշտա եւ լցնել Թեյի թաու սոուսը: Օգտագործելով երկու պարագաներ, օգտագործեք նուրբ «վերացնել եւ վերածել» մեթոդը տապակել արիշտա (ինչպես աղցան աղցանել ): Խառնել այս ձեւով 5 րոպե, կամ մինչեւ վարունգը ծամում են «ալդենտ»: Եթե ձեր տապը շատ չոր եք գտնում, մի քիչ ավելացրեք յուղ:
- Ավելացնել լոբի ծիլեր եւ շարունակել տապակել 1 րոպե, կամ մինչեւ լապշա եփում: Noodles- ը կատարվում է կատարելության ժամանակ, երբ նրանք ճաշակի եւ մի քիչ փխրուն են: Համտես-փորձարկում համեմունքների համար, ավելացնելով ավելի ձկան սոուս, մինչեւ ձեր ցանկալի համը հասնի (կարող եք ավելացնել մինչեւ 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս):
- Վերեւ թարմ cilantro, կանաչ սոխ եւ մանրացված / թակած ընկույզով առատաձեռն sprinklings. Ավելացրեք թարմ կրաքարի կտորներ, որոնք ճաշակելուց առաջ ճաշակել են, եւ եթե ցանկանաք, ծառայեք Nam Prik Pao Chili Սոուսով (տնական բաղադրատոմս) կողմից:
Pad Thai Tips: Ավելի շատ համը, ես հաճախ կդարձնեմ կրկնակի խմբաքանակի պահոցում թայերեն սոուսով: Այնուհետեւ, երբ ես խառնաշփոթ եմ վարունգը, ես կցանկանայի ավելի շատ սոուս, մինչեւ որ երջանիկ եմ ճաշակով (ես ավելացնում եմ նաեւ հավելյալ ձկան սոուս): Ցանկացած մնացորդային սոուսը կարելի է պահել սառնարանում մինչեւ 3 շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1197 |
| Ընդհանուր ճարպ | 48 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 209 մգ |
| Նատրիում | 4,766 մգ |
| Ածխաջրեր | 110 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 89 գ |