Այս թայերեն տարբերակը մեղրով սխտորի հավի հերթական հերթական շրջանում դառնում է սովորական հավի կրծքամիս կամ բալ, որը զարմանալի համտեսում է ուտելը, եւ այն հեշտ է դարձնել: Այստեղ ես խորոված եմ այն, բայց դա հրուշակեղենի մեջ հրաշալի է: Կատարում է մեծ ճաշ, միասին ծառայել բրնձով կամ աղցանով, կամ ցանկացած կողմի ճաշատեսակներով:
Դա մարինադ է, որը շատ լավ է դարձնում այս բաղադրատոմսը, եւ դուք կարող եք օգտագործել այս նույն մարինադը նաեւ այլ խորոված կամ թխած ուտեստների համար, ներառյալ ձկան եւ ծովամթերքի բոլոր տեսակները: Մեծը նաեւ հյուրերին ծառայելու համար, քանի որ սոուսը մեղմ է նույնիսկ երեխաների եւ զգայուն ստամոքսի համար: Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- Գրիլի համար `
- 4 հավի դոշիկներ (կամ 6-8 ձայներ, եթե թխում են `4-5 քառորդ հավի կտորներ)
- Թեյի Մեղրի-սխտորով մարինադի համար.
- 3 tbsp.
- լիմոնդր (թարմ աղացած)
- 1 1/2 լայմ կամ 1 կիտրոն (սեղմված հյութ)
- 6 tbsp.
- ձկան սոուս
- 7-8 սխտոր մեխակ (աղացած կամ խիտ թակած)
- 1 տ.մ. սխտոր փոշի
- 1 կարմիր բրինձ (կարմիր թարմ, աղացած կամ 1/4 - ից 1 թեյի գդալով չորացրած չիլի փաթիլներ, ճաշակել)
- 5 tbsp. մեղր (հեղուկ)
- 1 բաժակ կոկոսի կաթ (ոչ թե lite, կամ փոխարինող carnation buaped կաթ)
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր մարինադի բաղադրիչները մի բաժակ կամ մեծ չափիչ բաժակով, լավ ջերմացնող մի կտորով կամ թափահարել մեղրը լուծելու համար: Համտեսեք այն, փորձեք քաղցր եւ թթվասեր, հետեւելով աղիների / կծու համը: Եթե շատ քաղցր է ձեր սրտով, ավելացնել ավելի կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ; եթե բավականաչափ կծու, ավելացրեք ավելի շատ կիլի:
Grilling հրահանգներ:
- Lightly միավոր հավի կրծքի / ազդրի մի կողմը, որպեսզի ավելի շատ համը ներդնի մսի մեջ: Լցնել մարինադը, սոուսում կտորները դարձնելու համար: Մարինատել առնվազն 30 րոպե կամ մինչեւ 24 ժամ սառնարանում (ծածկույթ, եթե ավելի քան 1 ժամ):
- Տաքացրեք ձեր խորոված / խորոված խնձորով խաշած գանգի մակերեւույթը մի քիչ բուսական յուղով, որպեսզի հավի մնա փակված: Տեղադրել տապակած հավի կտորները տաք գրիլի վրա, խոզապուխտով մնալով մարինադը, առաջին մի քանի անգամ դրանք դարձնում եք:
- Հավիը լավ է խորոված, երբ միսը ներսում է անթափանց եւ կարող է հեշտությամբ կտրտվել: Ծառայել թալիսմանի հասմիկի բրնձով կամ աղցանով: Եթե ցանկանում եք համեղ կամ կողմնակի սոուս այս ճաշատեսակի հետ, Թայլանդի քաղցր քաղի սոուսը շատ լավ է (տնական կամ խանութ-գնված):
Թխում ցուցումներ.
- Հավի կտորները ուղղակիորեն դնելով ձեր խմորիչի մեջ եւ լցնել մարինադը, վերածել կտորների վերին կողմը, մարինադում: Սառնարան տեղադրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե կամ ավելի երկար (մինչեւ 24 ժամ - ծածկույթ, եթե ավելի քան 1 ժամ):
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F. Անջատեն կտորները աջ կողմում, եւ յուրաքանչյուր կտոր սեզոնի մի քիչ աղ:
- Փխրուն թխման գդալով փափկեցրեք տապակը, կտորով հագեցնելով `խուսափելու մաշկը: Թխել 30-40 րոպե, ապա հեռացնել ջեռոցում եւ ավելացնել մի քիչ ջուր եւ կտորների շուրջ, եթե խմորը չորանում է: Վերադարձեք վառարանում ընդամենը 1 ժամ: Հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ վերադառնաք վառարանում 10 րոպե կամ բավական երկար, մաշկի ոսկուց դարձնելու համար: Ծառայել թայական հասմիկի բրնձով կամ կարտոֆիլով: (Խորհուրդ. Ամուսինս, եւ ես սիրում եմ մի քանի սոուսի գդալով մեր բրնձի վրա համեմելուց, քանի որ մենք ուտում ենք, դա այնքան լավ է):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1068 |
| Ընդհանուր ճարպ | 58 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 340 մգ |
| Նատրիում | 2,040 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 108 գ |