Թայերեն քաղցր չիլիի սոուսը հայտնի է որպես տաք քիմ քաիլ Թաիլանդ: Այն վաճառվում է շշերի մեջ եւ մատչելի է Ասիական սննդի շուկաներում, բայց փոխարենը քաղցր չիլի սոուս գնելը, փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսը կատարել: Այն ընդամենը մի քանի րոպե տեւում է միավորել, եւ դուք կարող եք գտնել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ձեր մառանն ու ձեր տեղական սուպերմարկետում: Այս տնական տարբերակում ավելացված կոնսերվանտներ կամ ճարպային բաղադրիչներ չկան, ուստի այն նաեւ առողջ է: Եվ քանի որ դուք վերահսկում եք բաղադրիչները, դուք նույնպես վերահսկում եք քաղցրության եւ ջերմության քանակությունը:
Թայերեն քաղցր չիլիի սոուսը հիանալի համտեսում է բազմաթիվ Թայլանդական ուտեստների համար եւ գերազանց է հավի եւ ձկների, ինչպես նաեւ ծովամթերքի հետ: Այն նաեւ հրաշալի է որպես ծովախեցգետին grilling կամ որպես dip համար մատների սննդի. Փորձեք այն խորոված ձուկով, դասական Թայլանդական ձկան տորթերի , Թայերեն crab տորթերի , հավի թեւերի, բուսական ձվի rolls , եւ Թայլանդի գարնանային գլանափաթեթներ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ բրինձ քացախ (կամ սպիտակ քացախ)
- 1/2 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ: սպիտակ շաքար
- 1/4 բաժակ ջուր
- 3 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 2 ճաշի գդալ շերրի (կամ կերակրման շերտ)
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1/2 - ից 1 ճաշի գդալ չորացրած մանրացված չիլի (1 ճաշի գդալ պատրաստում կծու-տաք սոուս)
- 1 1/2 ճաշի գդալ cornstarch արձակվել է 3 - ից 4 ճաշի գդալ սառը ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ cornstarch-water խառնուրդի `կաթսայի կամ տոպրակի մեջ: Դուրս գալ գլանվածքով:
- Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ թողնել 10 րոպե, կամ մինչեւ կեսը կրճատվել: (Նշեք, որ քացախը շատ կտրուկ կլինի, քանի որ այրվում է - բրնձի քացախը պակաս ուժեղ է, քան սովորական սպիտակ քացախը):
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ ավելացնել cornstarch-water խառնուրդը: Խառնել ներթափանցել եւ շարունակել ակտիվանալ, երբ սոուսը մոտավորապես 2 րոպե ավելացնում է:
- Հեռացրեք ջերմության եւ ճաշակի փորձարկումից: Դուք պետք է համտեսեք քաղցր առաջինը, այնուհետեւ թթու, ապա կծու եւ աղի նոտաներ: Եթե սոուսը բավականաչափ քաղցր չէ, ավելացնել մի քիչ ավելի շաքար: Եթե դա բավարար չէ կծու, ավելացրեք ավելի կիտր:
- Լցնել սոուսը մի փոքր գավաթ կամ բանկա եւ ծառայել որպես համեմունք, ցող, կամ մարինադ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 566 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 4,633 մգ |
| Ածխաջրեր | 135 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |