Թխվածքաբլիթները համեմված բուսական տարին են, դուք կգտնեք այդքան շատ բրիտանական եւ իռլանդական բաղադրատոմսեր : Ավելացնել խառնուրդով ապխտած սերմնահեղուկը, որը հավասարապես հայտնի է շատ բաղադրատոմսերի մեջ, եւ դուք երբեւէ աճող ռեպերտուար ունեք:
Ես առաջին անգամ ծանոթացա Կորնհոլում գտնվող Leeks եւ Smoked Haddock- ի այս ուտեստի Բոդմինայի մոտ գտնվող հայտնի Սբ Կյու Inn հյուրանոցում: Այն ծառայեց որպես լանչի սկիզբ ճաշատեսակ:
Ճաշի գդալը մի քիչ վերածվում է հաճելի ընթրիքի, եւ այս բաղադրատոմսով մի անգամ սառը կարող է կտրվել կտորներով եւ սուպեր են ճաշի կամ խնջույքի արկղի մեջ: Ծառայել կերակրատեսակից, երբ peares եւ սերուցքի սոուս պատրաստված են:
Որպեսզի ավելի սրտանց, երկրորդ կերակուրը շարունակի շարունակել թխվածքաբլիթը ջեռոցում, ավելի խիտ ուտեստով հաճելի ուտեստով եւ թարմ, կանաչ աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 250 մլ (1 բաժակ) կաթ
- 6 սեւ պղպեղ
- 1 լյարդի տերեւ
- 220 գ (8 ունց) ապխտած տավարի միս, փաթաթված
- Փոքրիկ պսակային մշկընկույզ
- 55 գ (2 գ) կարագ
- 450 գ (1 լբ `0 թխվածքաբլիթ, մաքրված եւ թակած 2 սմ է
- 2 tbsp պարզ (ամբողջությամբ պատրաստված ալյուր)
- 50ml (1/4 բաժակ) մեկ սերուցք
- 55 գ հացահատիկ
- Ծովային աղ եւ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել կաթը, պղպեղը, պղպեղի տերեւը, դդոկը եւ մշկընկույզը մի մեծ կաթսա: Բաղադրեք մի նուրբ եփ գալ եւ 5 րոպե ձուկ որսալ:
- Հեռացրեք շոգից, ապա ուշադիր հեռացրեք ձուկը կաթից, սալիկավորված գդալով: Լվացեք կաթը եւ մի կողմ պահեք:
- Մեծ տապակած կաթսայում միջին ջերմաստիճանում կարագը մինչեւ փրփուրը չի այրվի:
- Ավելացնել նուրբ շերտավորված թխվածքաբլիթները, ծածկել ամուր կցամասով եւ 10 րոպե եփել, երբեմն թափելով գլան: Պլեկները եփում են, երբ դրանք փափուկ եւ փափուկ են:
- Հեռացնել կափարիչը, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել: Խոհարարները երկու մղոնով անընդհատ խառնելով, ապա ավելացրեք վերամշակված կաթը եւ կրկնեք:
- Եփած խառնուրդը լրացուցիչ հինգ րոպեի ընթացքում եփեք միջին բոցով: Եթե խառնուրդը խստացնում է, ավելացնում է մի քիչ ավելի կաթ:
- Տաքացնելով ջերմությունը, ավելացրեք սամիթը եւ նրբանկատորեն խառնել մինչեւ դդոկը տաքացվի մոտավորապես 10 րոպե: Այս պահին, դուք կարող եք ծառայել pierces վրա toasted sourdough topped հետ դդոկի. Season մի քիչ աղ եւ պղպեղ:
- Երկարատեւ ուտեստ:
- Լիարժեքորեն քսուք մի փոքր, քառակուսի շոգեխաշած փխրեցուցիչ, մոտ 15 սմ x 15 սմ: Ներդրեք կիսաթանկարժեք կիտրոնի կեսը եւ տարածեք միասին: Թխել շերտավորված սոխը վերեւում եւ մեկ այլ շերտով ավարտել:
- Լցնել կրեմը ձկների եւ շագանակագույն խառնուրդի վրա, այնուհետեւ կաթսաները: Նետը կարագի հետ եւ եփել 15 րոպե նախքան պատրաստված վառարանում, մինչեւ վերին ոսկե դարչնագույնը:
- Խոհարարական հացի հաստ կտորներով ծառայել մի կողմի աղցանով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1764 |
| Ընդհանուր ճարպ | 138 գ |
| Հագեցած ճարպ | 89 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 34 գ |
| Խոլեստերին | 268 մգ |
| Նատրիում | 1,399 մգ |
| Ածխաջրեր | 119 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 14 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |