Թեյի Crab տորթեր

Այս Thai Crab Cake բաղադրատոմսը ստեղծում է հրաշալի փխրուն-դրսի վրա եւ խոնավ- on-the- ներսի crab տորթեր: Եթե ​​դուք կարող եք գտնել kaffir lime տերեւները ձեր տեղական ասիական խանութում, դրանք ավելացրեք կրաքարի միջավայրի փոխարեն - սա հիմնական բաղադրիչ է, որը կազմում է այս տորթերի երգը: Panko (ճապոնական հացահատիկի փշրանքները) շատ հեշտ է գտնել այս օրերին առավել սուպերմարկետներում, կամ դուք կարող եք կատարել այս բաղադրատոմսը սնձան ազատ, օգտագործելով crushed-up բրինձ կոտրիչները: Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս ծովամթերքների ուտելիքների եւ մատների սննդամթերք, համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսը փորձեք:

Ինչ պետք է ստանաք

• 8 ունցիա / 240 գ crabmeat (drained, թարմ կամ պահածոյացված)
• 3 գարուն (կանաչ) սոխ, նրբորեն կտրատված
• 3 kaffir կրաքարի տերեւներ (sniped մեջ slivers հետ մկրատ (հանել արմատավորումը), կամ նախասիրություն 1 կրաքարի)
• 1 կիլի (կարմիր թարմ աղացած, կամ 1/2 թեյի գդալ, չորացված մանրացված կիտր)
• 1 tbsp. կրաքարի (թարմ քամած հյութի համար)
• 1 tbsp.
• ձկան սոուս
• 1 tbsp.
• ձիու սոուս
• 2-ից 3 ձու
• 2 տ.մ. մայոնեզ (ոչ թե թայերենը, այլ օգնում է տորթերի խոնավ, լրացուցիչ)
• 1 3/4 բաժակ panko (հացաթաթեր, բաժանված կամ տես պարունակող սնձան ազատ փոխարինող բաղադրատոմս)
• 1/2 թեյի գդալ: սխտոր աղ (կամ 1/4 թեյի գդալ աղ)
• 1 բաժակ յուղ (տապակելու համար)
• Զարդարի: Թայերեն քաղցրավենիք
• Չիլի Սոուս (ծառայելու համար)

Ինչպես դարձնել այն

1. Կիտրոնի , սոխի, կաղամբի տերեւի սղոցների (կամ համեմունքների), չիլիի, կրաքարի հյութի, ձկան սոուսի, ձիթապտղի սոուսի, 1 ձվի, մայոնեզի (օգտագործման դեպքում) եւ 3/4 բաժակ պանկոյի միասին սննդի պրոցեսորով կամ կշռիչով: Կոմբինացված բաղադրիչները համատեղելու գործընթացը:
2. Ավելացնել մինչեւ 1/4 բաժակ ավելի շատ panko եւ կարճ ժամանակահատվածում կամ ակտիվանալ համատեղել: Դուք ցանկանում եք, որ խառնուրդը բավականին խոնավ է տորթեր ձեւավորելու համար, բայց այնքան խոնավ, որ ընկնում է: Ավելացրեք ավելի շատ panko մինչեւ ձեր ձեռքերում հեշտ ձեւով տորթեր ձեւավորեք:

1. Pat կերակուրը տորթերի մեջ (սովորաբար ես դրանք կազմում է 2-ից 3 դյույմ տրամագծով): Տեղը մաքուր ափսեի վրա:
2. Առանձին, ավելի փոքր ամանի մեջ, ընդամենը 1 խոշոր կամ 2 փոքր ձու կտրեք եւ կարճ ժամանակով կտրեք: Լցնել 3/4 բաժակ պանկո մեջ խառնիչ գդալով եւ ավելացնել սխտորի աղը, խառնել `խառնել:
3. Խորտակիչով տորթերը բաժանելուց հետո ձու վերցրեք, այնուհետեւ գցեք պանկո խառնուրդի վրա: Սահմանել մաքուր մակերեւույթ:
4. Պյուրե յուղը մի փոքր տապակի մեջ կամ ցածր միջին ջերմության վրա (յուղը պետք է լինի 1 դյույմ խորություն): Ջերմային 1 րոպե կամ ավելի երկար: Փորձեք ստուգել, ​​թե արդյոք նավթը բավականին տաք է, թողնել մի քանի պանկո փշրանքներ, եթե նրանք սկսում են անհետանալ, իսկ նավթը պատրաստ է: Խոհարարական տորթերը զգուշորեն տեղադրել տաք յուղի մեջ: Կրճատել ջերմությունը մի փոքր խոչընդոտելու եւ ջղաձգելու համար: Տապակել Crab տորթեր 1-ից 2 րոպե մեկ կողմում, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
5. Ծառայել թայերեն քաղցր չիլի սոուսով : Դուք կարող եք նաեւ ծառայել մի տիկնիկ մայոնեզի կողքին քաղցր chili սոուսով - մի քիչ էլ ձեր crab տորթ միանգամից հիանալի համադրություն համային տեսականի:

Ստեղծեք այս ծովախեցգետնյա տորթերը սնձան ազատ, ստեղծել ձեր սեփական "panko" փշրանքները: Պարզապես տեղադրեք 3/4 փաթեթի պարզ կամ քնջութ բոված բրնձի կոտրիչներ սննդի պրոցեսորում եւ խառնել այնքան լավ: