Ինչ է Չիլիի սոուսը:

Չիլիի սոուսը համեմունք է, որը համեմունքներ եւ բույրեր է ավելացնում ասիականի բաղադրատոմսերից արեւմտյան ֆավորիտներին: Այն կարող է օգտագործվել որպես հրաշալի կաթիլ բոլոր տեսակի մատների սննդի համար, կողմնակի համեմունք `ձեր սննդի համար ավելի շատ համեմունքներ ավելացնելու համար, ինչպես դուք կարող եք ավելացնել աղ եւ պղպեղ, կամ այն ​​կարող եք օգտագործել այն որպես հարմար կերակուր բաղադրիչ - լավ փոխարինում թարմ chili- ի համար: Շատ ասիական երկրներում, ինչպես նաեւ Մեքսիկայում եւ Կենտրոնական Ամերիկայում, առանց սեղանի ընդլայնման չի ավարտվում առանց շշի կամ կծու կիլի սոուսի բանկա:

Բաղադրությունը Chili սոուսում եւ ինչպես է այն պատրաստված

Կախված նրանից, թե ինչպիսի չիլի սոուս եք գնում կամ որոշում կայացնում, բաղադրիչները տարբեր են, բայց ոչ շատ լայն: Մեքսիկական քաղցր սոուսը սովորաբար պատրաստվում է մեքսիկական ամառային շիլաներով (հաճախ դրանք նախապես չորանում են), կարմիր կամ կանաչ, որոնք սիմվոլավորված են քացախի եւ երբեմն լոլիկի հիմքում: Լուիզիանայի սոուսը պատրաստված է ծերացած կարմիր կամ կանաչ ճրագներով, որոնք կերակրում են քացախով եւ աղ / շաքարով: Ասիական չիլիի սոուսները սովորաբար պատրաստվում են ասիական տաք կարմիր շիլաներով (Թայլանդի թռչնի աչքի ճարպեր հայտնի են): Սովորաբար, chilies առաջին հերթին աղացած են, ապա խառնուրդ ձեւավորելու համար կպչուն թխվածքաբլիթներ եւ սխտորով, ծովախեցգետինով , շաքարավազով եւ ձկան սոուսով / սոյայի սոուսով: Նավթի վրա հիմնված չիլի մածուկները պատրաստվում են նույն ձեւով, սակայն սոյայի, ափի կամ այլ յուղերի ավելացման դեպքում:

Չիլիի սոուսի տեսակները

Այստեղ Հյուսիսային Ամերիկայում կան տարբեր տեսակի չիլի սոուս, որը մատչելի է ձեր ուտելու հաճույքի համար, ներառյալ երկու ամենահայտնիները `մեքսիկական Տոբասկո սոուս եւ Լուիզիանա տաք սոուս:

Աշխարհի մյուս կողմում են ասիական ճաշակով չիլիի սոուսները, որոնք ստամոքսի վրա կարող են մի փոքր ավելի հեշտ լինել, քանի որ շատերը առանց քացախ են պատրաստվում: (Տոբասկոյի նման քաղցր սոուսների քացախ-կիլի համադրությունը կարող է ակտիվացնել այրոցը, եթե դու չես օգտագործվում այդ ուժի համար):

Կան բազմաթիվ տեսակի ասիական ձկան սոուսներ, ներառյալ նավթի վրա հիմնված չիլիի մածուկը, չիլիական սխտորի սոուսը, դասական Թայլանդի Սրիրաչա Չիլի Սոուսը (այժմ հասանելի է Հյուսիսային Ամերիկայի սուպերմարկետներում) եւ հայտնի Թայլանդական Nam Prik Pao Chili Սոուսով :

Թայերեն խոհանոցը ունի նաեւ հրաշալի քաղցր սաթի սոուս, որը գարնանային գլանների, ձվի գլանների , հավի թեւերի եւ այլ մատների սննդամթերքների համար գերազանց աղմուկ է դարձնում: Այս չիլիի սոուսը լավ է աշխատում, քանի որ կաղնու սոուս է տապակած հավի կամ տապակած հավի համար , ինչպես նաեւ պատրաստում է առասպելական մարինադ, ինչպես նաեւ կաթիլ:

Սիրված խանութը գնել է Chili sauces- ը

• Թայերեն Sriracha Chili Սոուս (առկա մեծ սուպերմարկետներում)
• Ինդոնեզական Սամբալ Օելեկ (գալիս է պլաստմասե բանկա եւ հաճախ կարելի է գտնել այն կանոնավոր սուպերմարկետների ասիական բաժնում):
• Որպես կաթնաշոռ կուսակցական սնունդ, մենք սիրում ենք քաղցր քաղցր սոուս: Դուք այս սոուսին ոչինչ չեք անում, ծառայելու համար, պարզապես թափեք եւ սկսեք լողալ:

Ինչպես օգտվել Չիլի սոուսից ձեր ճաշատեսակում

Ընդհանրապես, եթե բաղադրատոմսը կոչ է անում թարմ քերած կարմիր chilies եւ ես չունեմ որեւէ տանը, ես փոխարինելու 1 թեյի գդալ տնական chili սոուսի փոխարեն մեկ կարմիր chili. Այս չիլիի սոուսները կարելի է նաեւ պատրաստել կծու ձիթապտղի սոուսներ `փորձարկում` ավելացնելով սոյայի սոուս կամ ձկան սոուս, մի ​​քիչ շաքար եւ մի քանի հավի / բուսական ֆոնդ; հակառակ դեպքում դա կլինի շատ կծու: