Իսպանիայի շատ մարզեր ամռանը տաք եւ չոր են: Մարդիկ սիրում են ուտել ավելի թեթեւ ուտելիքներ եւ սառը ապուրներ, զովացնելու լավ միջոց: Ստորեւ բերված է մի մեծ ցուրտ իսպանական ապուրների ցանկ, որոնք կատարյալ ամառային ճաշկերույթների, պղպեղի, պիկնիկների եւ խորովածի համար նախատեսված են: Նրանք բոլորն էլ պարզ եւ արագ են դարձնում:
01-ը 03-ից
Սպիտակ սխտորով ապուր - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - սպիտակ սխտորով ապուր: (c) 2008 Լիզա Սիերան Սառը սպիտակ սխտորով ապուրը կամ «սոպրա դե ջին բլանկը» համեմված է, բայց շատ թարմացնող է: Իրականում, սխտորի սիրահարները հավանաբար քվեարկեցին այս սորտի ձեռքերին շատերի վրա: Դա հեշտ է, արագ եւ առողջ: Թեեւ շատ յուղալի է, այն պարունակում է կաթնամթերք: Նուշը տալիս է այս ապուրը իր յուղալի սպիտակ հյուսվածքը եւ գույնը:
02-ից 03-ը
Գազպրո - Անդալուսյան սառը լոլիկի ապուր Գազպաչո - սառը լոլիկի ապուր: (գ) 2006 թ. Լիզա Սիերան լիցենզավորված է «Գազպաչո» -ն թարմ է, թարմացնող եւ բուրավետ է, սկսած տաք ամառային օրը: Այս ապուրը հաճախ է սնվում Իսպանիայի հարավային Անդալուզիայում, որտեղ բոլոր ամառները տաք եւ չոր են: Ծառայել ապուր բաժակի կամ ապակու մեջ:
Salmorejo- ն Սառը, քաղցր լոլիկի ապուրն է, որը ծագում է Կորդոբայում, Իսպանիայում եւ Գազպաչոյի «զարմիկն» է: Պատրաստված է լոլիկով, հացով, յուղով, սխտորով եւ քացախով: Այն գեղեցիկ խորը վարդագույն նարնջագույն, ամառային ապուր է, որը վստահ է թարմացնել ձեզ: Զարդարի պես խաշած իսպանական Serrano խոզապուխտով եւ խաշած ձու: