Բոլորը լսել են ավանդական կարմիր գազպաչո ապուրի մասին, եւ շատերը դա համտեսել են: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը ցուրտ սպիտակ սխտորի ապուրի կամ սոպրա դե ajo blanco- ն այնքան համեղ է եւ թարմացնող: Իրականում, սխտորի սիրահարները հավանաբար քվեարկեցին այս սորտի ձեռքերը: Դա հեշտ է, արագ եւ առողջ: Մենք երբեք չենք հանդիպել ընթրիքի հյուրին, ով վայրկյան չի հարցնում, ուստի համոզվեք, որ մեծ խմբաքանակ կստանաք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ունցիա / 1/2 բաժակ նուշ (blanched եւ peeled) *
- 3-4 շերտ փխրուն պարկետ (կամ սպիտակ հաց)
- 3 մեխակ սխտոր
- 4 բաժակ / 32 ունց ջուր
- 5 ճաշի գդալ հավելյալ կույս
- Իսպանական ձիթենի յուղ
- 3-4 ճաշի գդալ իսպանական շերտ քացախ
- Լրացուցիչ: 16-20 seedless կանաչ խաղող
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Բլանշ եւ կեղեւի նուշ:
- Մանրակրկիտ մաքրեք թղթե սրբիչով եւ մի կողմ դրեք:
- Խմեք սխտոր : Կտրուկ ընդերքը հացի շերտից, եթե օգտագործվում է ֆրանսիական ոճով կամ գեղջուկ հացով: Տեղադրեք հացը 1-2 բաժակ սառը ջրի մեջ ներծծում:
- Չնայած հացը լվանում է, տեղադրեք սխտորն ու նուշը սննդի պրոցեսոր կամ բլենդերի մեջ: Խառնել զարկերակին մինչեւ հարթ:
- Հեռացրեք հացից ջրի մեջ լցված սպաթուլայի մեջ եւ սեղմում է ավելցուկային ջուրը:
- Հացը եռացրեք եռամսյակում եւ հաց եւ 1 թեյի գդալ աղացրեք պրոցեսոր կամ բլենդեր: Խառնուրդ է զարկերակային պարամետրին:
- Երբ խառնվում է, դանդաղորեն սառեցրեք ձիթապտղի յուղը, ապա քացախը, ապա, վերջապես, ջուրը բլենդերի կամ պրոցեսորի մեջ ավելացնել: Համտեսում: Կարգավորել աղը, քացախը եւ յուղը ճաշակել:
- Սղում միջոցով մի տարր մեջ կոնտեյներով կամ գունդ. Մագնեզի միջոցով հնարավորինս սեղմել:
- Կնքել եւ սառեցնել առնվազն 2-3 ժամ կամ գիշերը:
- Ծառայել սառեցված գդալներով կամ ապակե բաժակներով, խաղողի կողմից:
Նշում. Արագորեն սառեցրեք ապուրը, սպիտակ սխտորով ապուր բաժակը կամ կոնտեյները տեղադրեք 5-10 րոպե սառույցով ավելի մեծ ամանի մեջ:
* Եթե դուք ժամանակ չունեք նրբաթիթեղ ու պղպեղ պատրաստելու համար, օգտագործեք սիլվերացված նուշ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 811 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 139 մգ |
| Ածխաջրեր | 130 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |