Վիետնամական ոճի սուրճը քաղցր է, քանի որ ուժեղ մուգ բրնձի բնական գործընկերը քաղցրացված խտացրած կաթն է: Այն, հավանաբար, չի առաջացնում ձեր հետաքրքրությունը, եթե դուք կարծում եք, որ սուրճի խմելու միակ միջոցը այն սեւ է, բայց սպասեք մինչեւ Վիետնամական ձվի սուրճը փորձեք:
Ձու սուրճ Իհարկե: Դա ոչ միայն Վիետնամում է, որ դուք կգտնեք ձվի սուրճ: Սկանդինավյան տարածաշրջանը ունի սեփական ձու սուրճ, թեեւ նախապատրաստությունը շատ տարբեր է: Վիետնամական ձու սուրճը ուժեղ սեւ սուրճ է, որը պատված է ձվի դեղնուցով եւ քաղցրացված խտացրած կաթով, որը համաձուլված է մինչեւ միասին: Դա, իրոք, յուրահատուկ փորձ է, այս վիետնամական ձվի սուրճը, գրեթե նման խմելու սուրճ եւ համեմունք:
Ճիշտ այնպես, ինչպես մյուս բոլոր վիետնամական սուրճի խառնուրդները, ձվի սուրճը սկսվում է ուժեղ, սեւ շերտով ֆին ֆիլտրով պատրաստված (cà phê phin): Կա նաեւ հատուկ սուրճի խառնուրդ, որն, ըստ էության, արտադրվում է Տնգ Nguyen- ի կողմից:
Եթե դուք չեք պատրաստվում լիարժեք ինքնության համար, այլ պարզապես ցանկանում եք զբաղվել քաղցրավենիքով սուրճի փորձի մեջ, ապա դուք կարող եք սուրճը կոփել այնպես, ինչպես դուք սովորաբար անում եք եւ ուղղակի վերեւում այն ձվի կաթնային խառնուրդով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ձվի դեղնուց
- 2-ից 3 ճաշի գդալ sweetened խտացրած կաթ
- 1/2 բաժակ շատ թարմ տապակած սուրճ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել ձվի դեղնուց եւ sweetened խտացրած կաթը մի փոքր խառնիչ գունդ: Օգտագործելով մետաղալարերի ցնցում կամ էլեկտրական ձեռքի խառնիչ, դրանք միմյանց հետ միասին քամեք: Ցանկալի հյուսվածք կոչվում է «ժապավենային բեմ»: Այն ավելի նկարագրող դարձնելու համար, երբ կողոպտիչները վերացվում են, խառնուրդը ընկնում է ժապավենի նման, որը կազմում է խառնուրդի մակերեւույթի վրա օրինակ, եւ օրինակը մի քանի վայրկյան տեսանելի է:
- Տաքացրեք ձեր շատ տաք եւ թարմ աղացած սուրճը մի գդալով: Քաղցր կաթնային խառնուրդը դանդաղորեն սուրճի վրա: Արդյունքը, նախեւառաջ, նման է միմյանց մոխրագույն գունավոր խմիչքին, բայց մի քանի վայրկյան սպասեք, եւ ձվի կաթը խառնուրդը կբարձրանա սուրճի վերեւում առանց առանց որեւէ բան կատարելու:
- Դուք կարող եք խմել սուրճը խմորից դուրս կամ օգտագործել դիսեռե թեյի գդալ, այն ավելի դանդաղ վայելելու համար: Ամեն դեպքում, դա լավ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 237 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 225 մգ |
| Նատրիում | 143 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |