Խառնել տապակած բորբոքված սեխը միսով եւ ֆերմենտված սեւ լոբիով, թերեւս, ծագումով չինական է, սակայն տարբերակներն ընդգրկում են ամբողջ Հարավարեւելյան Ասիայում, հազարամյակների ընթացքում: Որոշ դառը սեխ եւ մսով կերակրատեսակները սնուցող միս են ունենում, մյուսները մանր կտրատած միս են, ծեծված ձվերը ավելանում են որոշ տարբերակների մեջ, ոմանք ունեն chilies, իսկ մյուսները չեն:
Այլ կերպ ասած, երբ հիմնական բաղադրատոմսը մնացել է նույնը, տարբերությունները շատ են, եւ որոշ դեպքերում տարբերակ կա ավելի քան մեկ խոհանոցում: Դա բավականին դժվար է պնդել, որ մեկ տարբերակը բացառապես վիետնամական է, օրինակ, երբ շատ նման է Կամբոջայում :
Այս բաղադրատոմսը ձողվում է հիմնական դառը սեխը եւ սեւ լոբիները տապակվում են, սակայն ինտեգրում են համեմունքներ եւ համեմունքներ, որոնք ավելի շատ արեւելյան ասիական են, քան չինացիները:
Fermented սեւ լոբի հասանելի է թարմ, պահածոյացված կամ pouches (պահածոյացված եւ pouches միայն դրսում Ասիայի). Չափել այն գումարը, որն անհրաժեշտ է, եւ օգտագործելուց առաջ լավ է լվանալ: Հեղուկը շատ աղի է եւ կարող է խաթարել պատրաստի կերակուրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 250 գրամ խոզի միս (նիհար կտրատած)
- 1 թեյի գդալ ձկան սոուս (գումարած լրացուցիչ ճաշակի)
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 2 թռչնի աչքի ճարպ (թակած)
- 1 դառը սեխ
- 2 ճաշի գդալով ճաշ պատրաստող յուղ
- 1 ճաշի գդալ fermented սեւ լոբի (drained)
- 2 կեռ (բարակ կտրտած)
- 4 մեխակ սխտոր (մտքում)
- 1 կտոր zinger (կես դյույմ, աղացած)
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ ճարպակալած բողկ
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ հյութալի գազար
Ինչպես դարձնել այն
Տեղադրեք խոզապուխտ շերտերը մանր ամանի մեջ: Ավելացնել ձկան սոուս, կրաքարի հյութ, շաքարավազ եւ շաքարավազ: Խառնել լավը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ տարածվեն: Կազմեք եւ թողեք սառնարանի մեջ մարի ծովամթերք պատրաստելու ժամանակ:
Կտրել ծառը սեխի խորհուրդները եւ վերացնել: Դանդաղեցնել եւ սերմերը քերել եւ քերել: Կտրտեք դառը սեխը կես օղակների շուրջ մեկ քառորդ դյույմ հաստությամբ:
Եթե ցանկանում եք նվազեցնել դառնությունը, տես հրահանգները :
Խմորիչ յուղը տաքացրեք կաթսայի կամ տապակի մեջ, մինչեւ ծխի խառնաշփոթը սկսում է բարձրանալ մակերեսի վրա: Դա խառնաշփոթ է, ջերմությունը պետք է չափազանց բարձր լինի, եւ նավթը պետք է շատ տաք լինի, մինչեւ որեւէ բաղադրիչ ավելացվի:
Խտացրեք մարինացված խոզի միսը տապակում եւ տապակել, մինչեւ որ միսը փոխի գույնը: Ավելացնել դառը սեխ եւ խմորված սեւ լոբի: Տապակել եւս երկու րոպե:
Ավելացնել կեռասներ, սխտոր եւ մատնահարդար: Շարունակել խոհարարությունը, շտապել հաճախ, մոտ կես րոպե:
Ավելացնել juliened բողկ ու գազար, օգտագործելով, եւ տապակել խառնել մեկ այլ կես րոպե:
Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքները, անհրաժեշտության դեպքում, մինչեւ ծառայելը:
Ծառայել տաք է բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 406 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 57 մգ |
| Նատրիում | 355 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |