Հունարեն: μπεκρή μεζέ, արտասանել beh-KREE meh-ZEH
Ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը լայնորեն տարբերվում են, օգտագործելով գրեթե բոլոր տեսակի միս, տարբեր բանջարեղենային շերտ եւ համեմունքներ , սակայն նրանք բոլորն ունեն մի ընդհանուր բան. Նրանք պատրաստվում են գինով: Այս ուտեստը կոչ է անում խոզի միս եւ հանդիսանում է դասական միս, որը ծառայում է առողջ կարմիր գինիով:
(Դիտեք այս բաղադրատոմսը տեսանյութում):
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ նիհար խոզի ուսի (կտրեց 1 1/2 դյույմ կտորներով)
- 1 միջին սոխ (թակած)
- 1/3 բաժակ կարմիր գինի
- 1/4 բաժակ ջուր
- 1/2 զանգ պղպեղ (կարմիր, սերմացու, կտրատված բարակ օղակներով)
- 1/2 զանգ պղպեղ (կանաչ, սերմացու, կտրատված բարակ օղակներով)
- 1/2 բանան պղպեղ (կամ պեպպերոնցին պղպեղ, սերմացու, կտրատված բարակ օղակներով)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ քիմ
- 1 թեյի գդալ ծիրանի (չոր հունական)
- 1/3 - ից 1/2 դյույմ ձիթապտղի յուղ (տապակել)
Ինչպես դարձնել այն
Ծանր ընկած խորոված տապակով կամ վարունգով սոխը սոխը 1/3 - 1/2 դյույմ յուղով միջին ջերմաստիճանում: Ավելացրեք միսը, ցածր ջերմությունը եւ շագանակագույնը 20 րոպե, հաճախակի ջերմացեք, որպեսզի միսը չի մնում տապակի մեջ: Ավելացնել գինի եւ շարունակել եփել 20 րոպե, հաճախ ակտիվանալով: Ավելացրեք ջուր եւ եփել ավելի քան 10 րոպե: Խառնել պղպեղով եւ աղով եւ եփել 10 րոպե: Ավելացնել պղպեղ, քիմիա եւ օրեգանո, ակտիվացնել 2 րոպե եւ հեռացնել ջերմությունից:
Ծառայել աղանդավոր ափսեների մեջ, որպես ափսեի մեջ 8-10 հատ հատված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1074 |
| Ընդհանուր ճարպ | 87 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 55 գ |
| Խոլեստերին | 215 մգ |
| Նատրիում | 521 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 60 գ |