Սննդային խմորիչը շատ ուտեստների բաղադրատոմսեր է: Բույսերի վրա հիմնված դիետայի մասին անծանոթ մարդկանց մեծամասնությունը բավականին անհասկանալի է, սննդային խմորիչն ուոգանների համար խիստ բաղադրիչ է, քանի որ հեշտությամբ հեշտացնում է մի փոքր սնուցող եւ մեղմ հյութեղ համը, շատ ուտեստների համը: Սովորաբար տեղակայված է բնական մթերքների ամենատարածված սննդամթերքի հավելվածի կամ սորուն մասերի մեջ, սննդային խմորիչը, քանի որ անունը ենթադրում է, նաեւ սնուցող լցված է:
Այն հասանելի է երկու տեսակի, ամրացված եւ անհարմար վիճակում, բայց ամրացված է Միացյալ Նահանգներում ամենատարածված վաճառվող բազմազանությունը: Սնուցային խմորիչների համար այլ անուններ են `nooch, yeshi, Brufax կամ կծու խմորիչ փաթիլներ:
Ինչ է սննդային խմորիչը:
Սննդային խմորիչը անգործուն խմորիչ է: Դա դեղին գույնի եւ ճոխ սալորի համով: Սննդային խմորիչը բարձր է Բ-համալիր վիտամիններով (հաճախ Բ-12-ով ամրացված) եւ միջինում 2 ճաշի գդալով ծառայում է մոտ 4 գրամ մանրաթել, 8 գրամ սպիտակուց, եւ ամբողջական սպիտակուցը, նշանակում է, որ այն ապահովում է ձեզ 9 ամինաթթուներ: Բազմաթիվ vegans օգտագործում են ամրացված սննդային խմորիչ, որը ապահովում է ամենօրյա առաջարկվող գումարը B12, որը սովորաբար սակավ է Vegan diet. Ամրապնդված սննդային խմորիչը նաեւ սելենիայի, կալիումի, ֆոլաթոնի եւ երկաթի լավ աղբյուր է:
Սննդային խմորիչները չպետք է շփոթվեն Brewer- ի խմորով, որը միանգամայն այլ սննդամթերք է:
Սեյֆը կայուն է, սննդային խմորիչը լավ պահում է, եթե պահվում է հերմետիկ կոնտեյներով, սառը, չոր տարածքում: Այն կարող է օգտագործվել որպես համեմունք, ինչպես, օրինակ, թխել պաղպաղակ կամ մակարոնեղեն, քանի որ կարելի է օգտագործել Parmesan պանիրը կամ որպես հիմք շոռակարկած սոուսների եւ խոտաբույսերի համար:
Սննդային խմորիչը, ընդհանուր առմամբ, տարբերվում է պտղաբուծության կամ խմորի համար օգտագործվող լարվածությունից, աճում է միջինում, որը պատրաստված է շաքարավազի կամ ճակնդեղի գդալից:
Խմորիչը այս միջավայրում աճեցվում է մի քանի օրվա ընթացքում, այնուհետեւ de-activated (սպանված) եւ harvested. Նախքան փաթեթավորումը, խմորիչը նախ պետք է լվանա եւ չորանա: Վաճառվում է որպես փաթիլ կամ փոշի, կամ սորտը կարող է օգտագործվել սննդային խմորիչի կոչման բաղադրատոմսերում:
Ինչպես օգտագործել սննդային խմորիչը
Օգտագործելով սննդային խմորիչի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ է, քանի որ այն հեշտությամբ կարելի է ավելացնել սոուսներ, dips եւ մարինադներ `պանրի բույրերի լրացուցիչ պայթյունի համար: Հաճախ այն օգտակար բաղադրիչ է Vegan Mac եւ Cheese , tofu scrambles եւ vegan queso dips. Շատ անգամ, քրքում, կավելացվի նաեւ բաղադրատոմսով, որը կոչվում է սննդային խմոր `ավելացնել մի փոքր նարնջագույն գունավորում, որը մեծ աշխատանք է առաջացնում սոուսի եւ սոուսների համար: Մեկ այլ մեծ դիմում է նաեւ խմել panko հացահատիկի փշրանքները, երբ ծածկելու սննդամթերք, ինչպիսիք են tofu կամ tempeh, կամ մի քիչ շաղ տալ մի հաց breads cubes եւ տոստ համար հեշտ croutons համար աղցաններ: Սննդային խմորիչի օգտագործման պարզ ձեւը այն է, որ սաղմը խառնել է ադիբուդի գագաթին, ավելացնել տապակած կարտոֆիլի գագաթին կամ շաղ տալ կանաչ կամ հացահատիկի աղցանի վերեւում:
Օրվա մեջ ընդամենը 2 ճաշի գդալ կարող է օգնել vegans- ը ներառել կարեւոր nutrients իրենց դիետաները, այնպես որ ունենալով այս հրաշք սննդի պահարան, լավ միջոց է ապահովել, որ դուք կստանաք այդ լրացուցիչ սննդային խթանումը: