Կոմբու դաշին մի տեսակ ճապոնական բուսական ֆոնդ է: Կոմբուը նշանակում է կեղտոտ կամ ծովամթերք, եւ ճապոնական բուսական ֆոնդից այս տարբերակը պատրաստված է չորացրած կամ ծովամթերքից: Այն հարմար է nabe (մեկ pot pot), nimono (simmered ճաշատեսակներ), ինչպես նաեւ sauces, ինչպիսիք են ponzu եւ ապուրներ, ինչպիսիք են miso ապուր . Ինչպես նշում եք, kombu dashi- ն հեշտ չէր լինի: Ձեզ անհրաժեշտ է ջուր եւ կոմբիներ, եւ դա տեւում է մեկ ժամվա ընթացքում նվազագույն աշխատանքով:
Կոմբին օգտագործվում է դաշի պատրաստելու համար, որը կարող է օգտագործվել նաեւ այլ կերակուրներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են սաշիմին , որտեղ այն սնվել է թարմ եւ tsukudani , որտեղ այն սոդայի սոուսում եւ մի տեսակ բրնձի գին է, որը, ի տարբերություն ճապոնացիների միրին) : Չորացրած հացահատիկից բացի, հացահատիկային կաղամբը գալիս է նաեւ քացախ-թթու վարունգով եւ սեղմված ձեւով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ ջուր
- 8 դյույմ կոմբու (չորացրած, կտրված կես)
Ինչպես դարձնել այն
- Սմբուկը մաքուր շորով սրբեց: (Կոմբին չպետք է լվանա): Ջուրը խորը խառնուրդի մեջ դնել եւ կաթել է մոտ 30 րոպե:
- Տեղի վառարանը ցածր ջերմության վրա: Ջրի առաջանալուց առաջ միայն կաթսան հեռացրեք: (Դուք կարող եք փրկել combu- ն օգտագործել այլ ճաշատեսակներում): Հեռացնել արգանակը շոգից, կամ օգտագործել անմիջապես կամ պահել սառնարանում, հետագայում օգտագործելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 15 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |