Այս խրթխրթան քաղցր կարտոֆիլը պատրաստվում է շագանակագույն շաքարի եւ կարագի կարագի նման փայլով: Կարտոֆիլները կտրտված են եւ պատրաստվում են դանդաղ կաթսայում, համեմված սոուսով:
Դարչինը շաքարավազի սոուսով ավելացնում է ճիշտ քանակությամբ համեմունք:
Խոհարարական քաղցր կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում թողնում է ձեր վառարանը հնդկահավի կամ խոզապուխտի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-ից 6 միջին
- քաղցր կարտոֆիլ (փռված եւ կտրտած, մոտ 2 1/2 - ից 3 ֆունտ)
- 1 բաժակ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 3 ճաշի գդալ cornstarch
- 1 թեյի գդալ
- դարչին
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ կարագ (կամ մարգարին)
Ինչպես դարձնել այն
- Թեթեւ կարագ կաթը դանդաղ կաթսայի կամ խցանոցի ներքին կողմերն ու ստորին հատվածները. ավելացնել կտրտած քաղցր կարտոֆիլ եւ շաղ տալ աղով: Համակցեք շաքարավազ, եգիպտացորենի եւ դարչին; շաղ տալ քաղցր կարտոֆիլով:
- Ցորենի հետ կետ. ծածկել եւ եփել ցածր 7-ից 9 ժամվա ընթացքում:
Քաղցր կարտոֆիլն ընդդեմ Yams- ի
Չնայած շատերը կոչում են քաղցր կարտոֆիլ «yams», նրանք իրականում երկու տարբեր բանջարեղեն: Yams- ը կապված է խոտերի հետ, եւ նրանք բնիկ են Աֆրիկայում եւ Ասիայում:
Yams հազվադեպ են հայտնաբերվել սուպերմարկետներում, բայց դրանք կարող եք գտնել ավելի փոքր էթնիկ շուկաներում: Քաղցր կարտոֆիլն առավոտյան փառքի ընտանիքի անդամներ են: Քաղցր կարտոֆիլը աճում է Միացյալ Նահանգներում, Հյուսիսային Կարոլինայի, Կալիֆորնիայի եւ Միսիսիպիի `լավագույն արտադրողների շարքում:
Որոշ ընդհանուր սորտերի մեջ ներառում են կարմիր մաշված «Բոուրգարդը», «Քովինգթոնը» եւ «գրանետ» սորտերը եւ պղնձի գունավոր «գուլպաները»: Նրբագույն գունավոր քաղցր կարտոֆիլները հակված են ավելի քիչ խոնավության: Նրանք լավ են լվանալու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 373 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 100 մգ |
| Ածխաջրեր | 85 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |