Այս թխած լցոնած ձուկը կարող է կատարվել ցանկացած բարակ ձկան ֆիլեով: Միակն ու գդալը հիանալի ընտրություններ են, եւ լեզափիան նույնպես կարող է աշխատել: Ձկները եզակի թխում են կեքսի բաժակներում, կենտրոնում լցոնմամբ:
Լցոնումը թարմ հացահատիկի, կաղնի եւ թակած նեխուրի համադրություն է: Ավելացրեք մի ծովախեցգետնի միս, թակած ծովախեցգետին կամ սնկով, լցոնման համար, եթե ցանկանում եք, կամ խառնել Parmesan պանրի մոտ 1/4 բաժակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 - ից 2 ֆունտ ձկան ֆիլե (բարակ, ինչպիսիք են մոխիրը, մենակ կամ լեզափիա)
- աղի համտեսել (ձկների համար)
- 3 ճաշի գդալ սոխ (նուրբ թակած)
- 1/2 բաժակ նեխուր (նուրբ թակած)
- 6 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղավնի (չորացրած տերեւ, փշրված)
- 4 բաժակ հաց (չոր, կտրեց կամ պոկված 1/4 դյույմ կտոր)
- 6 թեյի գդալ կարագ
- Զարդարի: թակած մաղադանոս
- Լրացուցիչ: կիտրոնաթթուներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Ձկները կտրեք շերտերով:
- Խոհարարական կաղամբը կպչում է:
- Գետի պատրաստված կեքս գավաթները ձկան շերտերով. շաղ տալ աղով:
- Մի փոքրիկ բրուտով սոխը եւ նեխուրը կարագի մեջ մինչեւ նորաձեւ: Միավորել բանջարեղենի եւ կարագի խառնուրդը 1 թեյի գդալ աղով, աղացած սեւ պղպեղով, կաղնուց եւ հացի խորանարդներից: Ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր, եթե լցոնումը շատ չոր է:
- Գդալը լցոնում է յուրաքանչյուր ձկների կաղապարի բաժակ:
- Յուրաքանչյուր լցոնման կենտրոնի գագաթին մոտավորապես 1/2 թեյի գդալ կարագի հետ, ապա շաղ տալ թակած մաղադանոսով:
- Թխել նախապես պատրաստված վառարանում 30 րոպե, կամ մինչեւ ձուկը պատառաքաղով հեշտությամբ փաթաթված:
- Ծառայել կիտրոնաթթուներով, ցանկալի դեպքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 280 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 115 մգ |
| Նատրիում | 586 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |