Այս հեշտությամբ իտալական պանրի հիմնադրամի բաղադրատոմսը կատարվում է երեք տեսակի պանրի `մոցարելլա, տրիբինա եւ Փարմենզան: Ծառայել այն սալյամի խորքերով, breadsticks, խիստ իտալական հացերի cubes, cherry լոլիկ, veggies կամ ինչ ձեր սիրտը ցանկությունները:
« Ֆոնդիե» բառը ֆրանսերեն բառը fondre- ից է, որը «հալվել» էֆֆինիտի ձեւն է: Կան երեք տարբեր տեսակի ֆոնդի, fondue au fromage , fondue bourguignonne եւ շոկոլադե նվերներ : Նրանք շվեյցարական-ֆրանսիական ծագում ունեն եւ նախատեսված էին համտեսել համազգեստը, որը հյուրախաղերը հավաքում էին կենտրոնական տախտակից: Այս տեսակների մասին ավելի մանրամասն կարելի է ծանոթանալ այս բաղադրատոմսի ցուցումներից ներքեւ գտնվող տեղեկատվությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խնձոր սխտոր (կիսով չափ)
- 1 1/4 բաժակ կաթ
- 8 ունցիա մոցարելլա պանիր (աղացած)
- 8 ունցիա տենդի պանիր (grated)
- 2 ունցիա Parmesan պանիր (grated)
- 1 ճաշի գդալ cornstarch
- 3 ճաշի գդալ սպիտակ գինի (չոր)
- Լրացուցիչ: Salami cubes (կամ breadsticks, խիստ իտալական հացի խորանարդի, veggies եւ այլն)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել սխտորի կտրված կողմով ծանր կաթսայի ներսը: Ջարդել ջարդիչը:
- Տապակել 1 1/4 բաժակ կաթը կաթսա մեջ եւ բերել եփ գալ: Ակտիվացրեք 8 ունցիայի խորոված մոցարելլա պանիրը, 8 ունցիա խորոված տորտինե պանիր եւ 2 ունցիա խաշած Պարմեզան պանիր մինչեւ հալված եւ հարթ:
- Մի փոքրիկ գունդ կամ չափիչ գավաթում միացրեք 1 ճաշի գդալ cornstarch եւ 3 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի մինչեւ հարթ: Մինչեւ անընդհատ ակտիվանալը, դանդաղ լցնել գինու խառնուրդը պանրի խառնուրդի մեջ եւ շարունակում է եփել մինչեւ քամած: Տրանսֆերային նվագախմբի փոխանցումը տաք է:
- Ծառայել սալյամի խորանարդի, breadsticks- ի, խառը իտալական հացի խցուկների, կեռասի լոլիկի, ուտելիքների եւ ցանկացած այլ դաջողների, որոնք ձեզ դուր կգա:
Ֆոնդի տարբեր տեսակներ
- Fondue au ofage ( պանրի fondue ): Դասական բաղադրատոմսը բաղկացած է Emmental եւ Gruyère պանիրներից, սպիտակ գինիից, կիրշից եւ համեմունքներից:
- Fondue Bourguignonne ( տավարի ֆոնդյու ). Հում տավարի կաղամարները եփում են տաք յուղի կամ արգանակի մեջ, այնուհետեւ ողողում են տարբեր սոուսներ:
- Շոկոլադե ֆոնդի. Լավ որակով շոկոլադի համադրություն են հալվում քաղցրավենիքով, երբեմն `լիկյորներով եւ ֆունտ տորթերի խորքերով, թարմ մրգեր, նախշերներ, մարշալլա եւ այլն:
Ֆոնդի պանրի տեսակները
Ֆոնդի պորտի տեսակը, որն անհրաժեշտ է, կախված է նրանից, որ դուք կստանաք ֆոնդի տեսակի: Շոկոլադե ֆոնդյուները պետք է փոքր, հաստ պանիր եւ մոմ վառելիք սովորաբար համարժեք: Տաք յուղի մեջ պատրաստված մսի ֆոնդը պահանջում է զամբյուղ, քան կարող է դիմակայել շատ բարձր ջերմության (էլեկտրական բլոկները լավագույնը): Ավելի հաստ պանիր, որը կպահի ջերմությունը, առանց բորբոքելու խտանյութը ավելի լավն է պանրի հիմնադրույթների համար (մոմ, ալկոհոլային խմիչք, Sterno կամ էլեկտրական պանրի համար բոլորը լավ են):
The Fondue մոլություն
Fondue- ը բոլոր զայրույթն էր եւ 50-ական, 60-ական եւ 70-ական թվականներին զվարճալի նոր ձեւ: Դա մի քանի տարիների ընթացքում օգտվել է բարեհաճությունից, եւ այժմ այն հայտնի է որպես ամենատարածված, հատկապես շոկոլադե դոնոր, որը կարծես թե շատ ռեստորանների բաժիններում է, չնայած որ նրանք այլ կերպ չեն պաշտպանում ֆոնդի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 379 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 88 մգ |
| Նատրիում | 747 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |