Այս ձկան բաղադրատոմսը քաղցր եւ թթվեց սոուսով եւ բանջարեղենով, աներեւակայելի համեղ է, գումարած `հեշտ: Վավերական Թայերեն կերակուր, որը արագորեն միացնում է եւ վառվում է վառարանով, ձեր խոհանոցը լցնում է թավայի կերակուրի բուրմունքով եւ բուրմունքով: Ավելացնել քաղցր պղպեղ պղպեղ եւ թարմ coriander, եւ դուք ունեք մի gourmet թայերեն ուտեստ է, որ սուպեր առողջ, yummy եւ արագ կատարել. Որպես բոնուս, այս բաղադրատոմսով կարելի է օգտագործել ձկան ցանկացած տեսակի, սաղմոնից մինչեւ կոտորակ (թարմ կամ սառեցված):
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-4 լոլիկի սաղմոն (կամ cod, snapper, կամ այլ ամուր փաթաթված ձուկ)
- 1 զանգ պղպեղ (կարմիր, սերմացու եւ կտրտած)
- 1 զանգ պղպեղ (կանաչ, սերմացու եւ կտրտած)
- 1 միջին սոխ (ցանկացած ճաշ պատրաստելու, թակած)
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 կիտրոն լիմոնդր (աղացած, OR 2 ճաշի գդալ սառեցված պատրաստված լիմոնդրին:
- 1/2 բաժակ արքայախնձոր (կտորներ կամ tidbits, թարմ կամ պահածոյացված)
- 1 բուռ շոտլանդ (թարմ)
- 2 թեյի գդալով եգիպտացորենի օսլա (heaping, լուծված 2-3 ճաշի գդալ ջուր)
- Քաղցր եւ թթու սոուս.
- 6 ճաշի գդալ ketchup
- 2 ճաշի գդալ ձկան սոուս (հասանելի է բարձրահասակ շշերի բոլոր ասիական / չինական պարենային խանութներում)
- 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- 1-3 թեյի գդալ chili սոուս (OR 1-3 թարմ chillies, աղացած, կամ 1/2 - ից 1 թեյի գդալ cayenne պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ քացախ (բրինձ կամ այլ քացախ, ինչպիսիք են սպիտակ, խնձորի խնձորօղի եւ այլն)
- 2-3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար (ըստ ճաշակի հարմարեցված)
Ինչպես դարձնել այն
* Լիմոնդրասի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես Լեմոնգրասի բոլոր ուղեցույցը:
- Ձկները սառը ջրով լվանալը եւ չորացնելը: Օգտագործելով սուր դանակ, կտրեց ֆիլեները, կիսով չափ կամ երրորդը: Մի կողմ դնել.
- Թխել 2 ճաշի գդալով կանոլայի կամ այլ յուղի խառնուրդը տապակելու համար: Սահմանել միջին բարձր ջերմություն: Ավելացնել սոխ, սխտոր եւ լիմոնդրոս *: Ակտիվացրեք մինչեւ բուրավետ (մոտ 1 րոպե):
- Ավելացնել բոլոր քաղցր եւ թթու սոուս բաղադրիչները: Շարունակեք ակտիվացնել:
- Այժմ ավելացրեք ձկան կտորները, ինչպես նաեւ պղպեղի պղպեղի շերտը եւ արքայախնձորը դեպի վոկ: Խառնել լավ: Երբ սոուսը սկսում է պղպջակ (մոտ մեկ բարկանալուց), ջերմությունը դարձնել միջինից:
- Կազմեք եւ թույլատրեք եփ գալ 5-6 րոպե:
- Հեռացնել կափարիչը եւ լավ ակտիվանալ: Վերադարձեք կափարիչը եւ շարունակում է եփել եւս 5-6 րոպե:
- Ստուգեք ձուկը, ավելի խիտ ֆիլեներից մեկի կենտրոնում պատառաքաղ տեղադրելով: Նրբորեն քաշեք մարմինը, եթե այն դեռեւս կիսաթափանցիկ է, ձկան դեռ չի պատրաստվում: Երբ մարմինը անթափանց է, դա արվում է:
- Եթե ձկները ավելի շատ ժամանակ ունենան, վերադառնան ծածկը եւ թույլատրեք 2-3 րոպե եփ գալ:
- Երբ ձուկն արվում է, համտեսեք սոուսը: Դուք պետք է համտեսեք հավասարակշռությունը քաղցր, թթու եւ կծու, քաղցր կողմնակի վրա: Եթե բավարար չէ քաղցր, ավելացնել մի քիչ ավելի շաքար: Եթե շատ քաղցր, ավելացնել մի քիչ ավելի քացախ (1-2 թեյի գդալ): Եթե բավարար չէ աղի, ավելացրեք մի քիչ ավելի ձկան սոուս:
- Սոուսը խտացնելու համար ավելացրեք եգիպտացորենը (ջրի հետ միասին լուծարվող): Խառնել լավ միջին ջերմության մեջ, մինչեւ սոուսը հասնի ցանկալի հաստությանը:
- Ծառայել, ձուկ, բանջարեղեն եւ սոուս: Վերեւ թարմ կոկորդիլոսով եւ վայելեք շատ թալա հասմիկ բրնձով : Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 376 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 55 մգ |
| Նատրիում | 1,712 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |