Որքան փոքր եք կտրել սխտորը, այնքան ուժեղ է համը
Սխտորով Խոհարարություն Tips and Hints
Հավատացեք, թե ոչ, մեկ հում սխտորով խառնուրդ, լավ նուրբ կամ սեղմված թողարկում է ավելի շատ համը, քան մեկ տասնյակ պատրաստված ամբողջ մոխրագույնը:
Երբ սխտորի մեխերը եփում են կամ ամբողջովին թխում են, բուրմունքը խառնվում է քաղցր, գրեթե ճարպային բույրով, որը հազիվ թե նման է փխրունության որեւէ ձեւի: Այս անուշաբույր համը զարմանալիորեն հաճելի է աղանդեր, ինչպիսիք են brownies կամ նույնիսկ պաղպաղակ:
Եփած, ամբողջական, unpierced մեխակ հազիվ թե որեւէ բուրմունք ունենա, իսկ հում սխտորն ամենաուժեղ բույրն է:
Երբ սխտոր կտրեք, շատ զգույշ եղեք, որ այրեք: Դիմանը դառնում է դառը, եւ դուք պետք է սկսեք:
Շուկայում կան մի քանի հազարի սխտոր մամլիչներ, բայց ես անձամբ նախընտրում եմ: Սա իմ խոնարհ կարծիքով բոլոր սխտոր մամլիչների թագուհի է, եւ թեեւ դա կարող է արժենալ $ 10-15, դա գրեթե անխորտակելի է, ինչպես նաեւ հաճելի է օգտագործել եւ մաքրել:
Եթե դուք ունեք լավ սխտոր մամուլ, դուք նույնիսկ կարիք չունեք սանրել սխտորի մեխակ սեղմելուց առաջ, ինչը կարող է լինել հիանալի ժամանակ խնայարար: Պարզապես տեղադրեք անուղղակի խարամը գործիքի խոռոչում, սեղմել եւ խուսափել խոռոչում գտնվող մաշկերը:
Հեշտ կոճղը հիշելու համար, որ հիշում եք սխտորի բույրը, այնքան փոքր է այն կտրած, այնքան ուժեղ է բույրը: Նյութի մանր փաթաթելը եւ / կամ սեղմելը մոխրը բացահայտում է օդը ավելի մակերեսներ, ինչը քիմիական ռեակցիա է առաջացնում, որպեսզի այն հզոր բուրմունք եւ հզոր բույր:
Ավելին սխտորի մասին.
• Սխտորով ճաշատեսակներ եւ խորհուրդներ
• Սխտորների ընտրություն եւ պահեստավորում
• Ինչու է սխտորի հոտը:
• Սխտոր պատմություն