Նորարար աչքի համար, լցոնված խմորեղենը, որը հայտնի է որպես էպպանաադա, կարող է նույնը նայել Հարավային Ամերիկայում երկրից, սակայն յուրաքանչյուր տարածաշրջանում հստակ տարբերություններ կան:
Շատ երկրներ ունեն հիմնական տավարի տարբերակը եւ հավի տարբերակը: Խոզապուխտ եւ պանիր, կարտոֆիլ, չիլիական պղպեղ, բանջարեղեն, ծովամթերք, արմավենու սրտեր, արեւադարձային մրգեր ... ինչ որ հասանելի է եւ հայտնի է տվյալ տարածաշրջանում, սովորաբար տեղական էմպանադաներում:
Empanadas- ն լցոնված խմորեղեններ են, որոնք շատ տարածված են Հարավային Ամերիկայում: Empanadas, հավանաբար, եկել են Հարավային Ամերիկայի, իսկ իսպանացիները, սակայն նրանք արագորեն վերցրեցին իրենց յուրահատուկ ոճը եւ համը Նոր աշխարհում: Հարավային Ամերիկայի empanadas հաճախ քաղցր քաղցրեղեն (երբեմն նույնիսկ sprinkled հետ, փոշի շաքարի), որը կատարյալ հակադրություն է կծու լցնում. Կարդալ ավելին...
02-ից 16-ը
Empanada խմոր Laurence Mouton- ն / Canopy / Getty Images- ը Հիմնական empanada խմոր բաղադրատոմսը, որը կաշխատի ցանկացած լրացնելով: Դուք կարող եք օգտագործել այս խմորից պատրաստելու թխած կամ տապակած empanadas:
03-ից 16-ը
Tips եւ տեխնիկան գեղեցիկ Empanadas Ջոն Է. Քելլի / Photolibrary / Getty Images Իմացեք, թե ինչպես դարձնել գրավիչ empanadas գեղեցիկ դեկորատիվ եզրեր, որոնք չեն արտահոսում, կոտրել կամ փչել ջեռոցում:
04-ից 16-ը
Հավի Empanadas - Empanadas de Pollo Քիմ Քարդաշյանը / Photodisc / Getty Images Սա տիպիկ հավիպանական բաղադրատոմս է, որը լցված է խոզապուխտ հավի խառնուրդով, սոխով սոխով, կանաչ ձիթապտուղներով եւ պինդ խաշած ձուներով:
Այս empanadas ունեն լցնում պատրաստված գետնանուշ տավարի, սոխ, սեւ ձիթապտուղ, չամիչ եւ դժվար եփած ձու: Այս յուրահատկությունը հայտնի է որպես «պինո» Չիլիում, եւ այն հայտնաբերվել է նաեւ այլ բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են Չիլիի եգիպտացորենի խառնուրդը, որը կոչվում է պաստել դե choclo :
Արգենտինայի Տուզիան շրջանը հայտնի է այս empanadas- ի համար, որոնք պատրաստված են նուրբ թակած, տավարի մսով, որը նախապատվությունը տալիս է մի քիչ տապակած տապակի:
Այս եզակի ու համեղ empanadas ունեն արտաքին մակերեսը պատրաստված է masarepa, որ precooked cornmeal, որն օգտագործվում է կատարել arepas . Լցնում է խաշած տավարի մսի (կամ խոզի միսը) եւ կարտոֆիլը, որը բաղկացած է հոգաոնով :
Թողնել այս empanadas դուրս chorizo մի համեղ բուսակերների տարբերակը. Կերակրեք բուսական empanadas- ի ճնշումը (դեկորատիվ ծայրը) այլ եղանակով այնպես, որ դուք կարող եք տարբերակել դրանք chorizo- ից (տես նկարը):
09-ից 16-ը
Ham եւ պանիր Empanadas - Empanadas դե Jamón y Queso Cristina Cassinelli / Photolibrary / Getty Images Պերուում հայտնի են այս empanadas- ը, որը պատրաստում է ճարպի խմորով խմորով, ավանդական էմպանադա խմորի փոխարեն: Քաղցր պանրի պանիրը համեղ է, եւ սառեցված աղցանով խմորով խմոր օգտագործում է ժամանակ:
10-ից 16-ը
Սպանախ եւ պանրի Empanadas EmmaKStudio / E + / Getty Images Այս համեղ empanadas լցված sautéed սխտորի սպանախ եւ քսուք պանիր սոուսով:
11-ից 16-ը
Spinach եւ Ricotta Empanadas Felipex / E + / Getty Images- ը Գարիկի սպանախը եւ քսուք ռիկոտտան պանիրը այս empanadas- ում լավ են ընթանում:
12-ից 16-ը
Բոլիվյան Սալթենաս Tamorlan / Wikimedia Commons / CC3.0 Այս բոլիվյան empanadas ունեն մի փոքր յուրահատուկ ոճը, որ կախարդ է, որը կնքում է լցնում ներսում մեջ անցնում է վերեւում խմորեղեն, փոխարեն երկայնքով կողմի. Տավարի կամ հավի լցոնումը ձգտում է լինել շատ վազող եւ շատ քաղցր, քան շատ այլ empanadas: Նրանք հաճախ ծառայում են ափսեի եւ գդալով, սակայն փորձառու սալտենա ուտողները գիտեն, թե ինչպես կարելի է վայելել դրանք `առանց թույլ տալով, որ հյութերը վազեն իրենց գլխարկներով:
13-ից 16-ը
Empadinhas de Palmito - բրազիլական Empanadas սրտի արմավենու հետ Michael Piazza / Photolibrary / Getty Images Բրազիլացիները ունեն իրենց empanada- ի սեփական տարբերակը, որը կոչվում է empadas կամ empadinhas (փոքր empadas): Այս empadinhas լցված սրտերի սրտում (շատ ընդհանուր բաղադրիչ է Բրազիլիայի cooking), sautéed սոխ, եւ սեւ ձիթապտուղ.