Ֆրանսիական պիստուի սոուսը նման է պեստոյին, բայց պատրաստված է առանց ընկույզի, որը կատարյալ է ընկույզի ալերգիա ունեցողների համար, կամ ովքեր ցանկանում են pesto, բայց չեն ուզում ընկույզներ: Պիստուի այս Vegan տարբերակը ավելի շատ ռեհան սոուս է, քանի որ այն նաեւ պատրաստվում է առանց պանրի: Ավանդաբար, Ֆրանսիայում ամենատարածվածները երբեք պատրաստ չեն պանրի հետ, սակայն գրեթե բոլոր ամերիկյան եւ ժամանակակից բաղադրատոմսերը հակված են ավելացնել պանիր, ավելի շատ ամերիկյան պալատների համար:
Թեեւ ավանդականորեն ավելացվում են բանջարեղենային ապուրներ կամ ապուրներ, ինչպիսիք են մակարոնեղենը, ինչպես minestrone ապուրը, դուք կարող եք օգտագործել տնական pistou աղցանների վրա, մասնավորապես լոբի աղցաններ , կամ տնական արիշտա կամ Vegan gnocchi : Pistou- ը նաեւ համեղ է առավոտյան արագ tofu խառնաշփոթի մեջ, սովորական նախաճաշիկի կերակուրը ամբողջովին այլ բան փոխակերպելու համար:
Պիստուի պատրաստման գործընթացը նման է սովորական pesto սոուս պատրաստելու (ի վերջո, դա իսկապես պարզապես pesto առանց սոճու ընկույզ կամ ցանկացած տեսակի ընկույզ), բայց դա կարող է լինել մի քիչ ավելի դժվար է ստանալ ռեհան խառնուրդ միասին. Ավելացնենք, որ հեղուկը առաջինն է, ոչ թե վերջինը:
Եթե կարծում եք, որ կարող եք բաց թողնել ընկույզի հյուսվածքները, փորձեք տնական pesto սոուս պատրաստել արեւածաղկի սերմերի կամ դդումի սերմերի համար :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ռեհան (loosely packed)
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 թեյի գդալներ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1/3 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ (օգտագործել լավ որակյալ ձիթապտղի յուղ)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակել ռեհանը լավ ողողում է, եւ մեղմորեն դրանք չորացնել: Համոզվեք, որ տերեւներից հեռացվում են ավելի մեծ եւ / կամ ավելի հաստ բռնակներ: Նրանք լավ չեն խառնվում, եւ նրանք շատ դուր են գալիս ճարպոտ եւ փայտային:
- Տեղադրել ռեհան, սխտոր, կիտրոնի հյութ եւ ձիթապտղի յուղի մոտ կեսը բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորներում եւ գործընթացում մինչեւ հարթ, կողմերը քերել:
- Բլենդերի վազքով, դանդաղորեն ավելացրեք մնացած ձիթապտղի յուղը, մինչեւ հարթեցնելը: Աղ եւ մի քիչ պղպեղ ավելացնել, եթե ցանկանում եք: Սկսեք միայն մի հպումով, ինչպես միշտ կարող եք ավելացնել:
Վարիացիաներ եւ ծառայելով գաղափարներ
Փոքր տատանումների համար կամ ավելի շատ գուրգուր պատրաստելու համար փորձեք խոտաբույսերի մի խառնուրդ `ավելացնել մի քիչ թարխուն կամ մաղադանոս խառնուրդը կամ օգտագործեք ավոկադոյի կամ մակադամիայի ընկույզի նման համեմված պաղպաղակ:
Դուք կարող եք ավելացնել սննդային խմորիչը եւ Vegan Pesto, բայց դուք կարող եք գտնել, որ եթե դուք օգտագործում եք թարմ ռեհան եւ պատշաճ որակյալ ձիթապտղի յուղ, այս պիստու ունի նման աշխույժ ռեհան բուրմունք, որ դուք պետք չէ մեղմել այն սննդային խմորիչ .
Զույգ ձեր ֆրանսիական պիստուի սոուսը իտալական vegan gnocchi կամ ցանկացած մակարոնեղենով: Լավագույնն այն է, որ գավազանով կամ բշտիկով պատրաստված մակարոնեղենը պահպանում է պիստուի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 293 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 108 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 14 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |