Այս պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ծառայել Homestyle- ի նիհար, խոհարարական տավարի մի ժամվա ընթացքում: Դա պարզապես համադրելի է աղով, համեմված աղով եւ ապխտած պղպեղով: Դուք կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ եւ խոտաբույսեր այս բաղադրատոմսով, եթե ցանկանում եք փոխել համը:
Որոշ չորացրած մարջորամ կամ ուրց լավ բաղադրատոմսեր կլիներ այս բաղադրատոմսով: Oregano ավելացնում է spicier նշում, եւ խնկունի է փայտյա եւ piney. Օգտագործեք ձեր լավագույն վճիռը, երբ որոշեք, թե ինչպես պետք է սեզոնային սնունդը:
Ճնշման օջախն այն առասպելական սարքն է, որը թույլ է տալիս ծառայել հին մոդայիկ, սովորաբար երկարատեւ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, որոնք այս շաբաթվա ընթացքում: Համոզվեք, որ դուք կարդացել եք հրահանգի գիրքը, որը գալիս է այն սարքից, նախքան այն օգտագործելը եւ համոզվեք, որ հասկանում եք, թե ինչպես է այն աշխատում: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ վախենալ ժամանակակից ճնշման խցիկներից, քանի որ դուք կարող եք հին մոդելները, քանի որ այս օրերին կառուցված տոննա անվտանգության առանձնահատկություններ կան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (3-4 ֆունտ) տավարի միս
- chuck տապակած
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալով համեմված աղ
- 1 թեյի գդալ ապխտած պղպեղ
- 1 սոխ, թակած
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 4 բաժակ տավարի արգանակ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք ցանկացած ավելցուկային ճարպը տապակի մեջ եւ վերացեք: Փոքր ամանի մեջ միացրեք աղը, համեմված աղը , պղպեղը եւ պղպեղը: Այս խառնուրդը միացրեք միսի բոլոր կողմերին:
- Ճնշման կաթսայում միացրեք տապակած տավարի սոխով, սխտորով եւ տավարի ֆոնդով:
- Կափարիչը դնել ճնշման խցիկի վրա, փակել այն եւ եփել մինչեւ 15 ֆունտ ճնշման (բարձր) 50-60 րոպե:
- Ձեռք բերեք ճնշումը ըստ ձեր հատուկ մոդելի հրահանգների եւ բացեք վառարանը. փորձարկել միսը, տեսնել, թե արդյոք դա նուրբ է եւ առնվազն 140 F կենտրոնում ակնթարթային միս ջերմաչափով: Եթե ոչ, ապա կարող եք կրկին պատրաստել վառարանը եւ ճնշեք եփել եւս 5-10 րոպե:
- Փորձեք միսը կրկին համոզվել, որ ջերմաստիճանը ճիշտ է: Միջին ռեակտիվ համար, եփել մինչեւ 140 F. միջին խտության համար, եփել մինչեւ 150 F. Եվ լավ պատրաստված, եփել մինչեւ 160 F.
- Հեռացրեք միսը ճնշման խցիկից եւ ծածկից. թողնել 10 րոպե առաջ փորագրություն: Միեւնույն ժամանակ դուք կարող եք կատարել մեծ սեղմում հեղուկի ճնշման խցիկում: Փաթաթել այն կաթսա եւ եփել ավելի բարձր ջերմության, մինչեւ հեղուկը նվազի մոտավորապես: Ավելի հաստ սերմերի համար ավելացրեք 1-ից 2 ճաշի գդալ cornstarch կամ ալյուր խառնել մոտ 1/4 բաժակ ջուր եւ թող եփել մինչեւ thickened. Ծառայել սիսեռը մսի հետ միասին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 427 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 656 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 51 գ |