Երբ եք նայում եռանդուն բառը, քանի որ այն վերաբերում է սննդին, Օքսֆորդի բառարանում այն տալիս է հետեւյալ սահմանումը. «Համեղ համով կերակրեց համեղ համը»: Իսկ տղան այս պղպեղը սիրում է մեծ համը ավելացնել այն ամենը, ինչ դուք դնում եք:
Poblano պղպեղը ֆանտաստիկ խոհանոցային բաղադրիչ է, քանի որ դրանք համտեսում են մեծ համ: Նրանք բավականին մեղմ են (թեեւ երբեմն կարող եք միջին կծու), այնպես որ նրանք կատարյալ են օգտագործման համար, երբ դուք ցանկանում եք շատ համը առանց չափազանց շատ ջերմության: Այս ճաշակի համար ես ուզում էի պոբլանո համը, բայց մի քիչ ավելի ջերմությամբ, այնպես որ ես ներառում է մի spicier serrano chilies: Վերջնական ճաշը smokey, կծու եւ մի քիչ տտիպ էր, կատարյալ էր:
Ստորեւ բերված բաղադրատոմսը փոքրիկ բանկետ է, սակայն հեշտությամբ կարող եք կրկնապատկել այն, եթե ցանկանում եք: Մենք հիմնականում սիրում ենք այս ուտեստը ուտել ձկների եւ / կամ հավի գագաթին: Բայց դա նաեւ ֆանտաստիկ է կոկտեյլների վրա, սերուցքի պանրի բորբոքումով, եգիպտացորենի չիպերի մեջ խմելու համար, ցանկացած աղցանի մեջ խառնել եւ խրթխրթան հացով: Բացի այդ, դուք կարող եք շոգենավ շներին, սթեյքներին, համբուրգերներին կամ ցանկացած սենդվիչին: Այս poblano պղպեղը հաճելի է միայն այնքան լավ, որ դուք ցանկանում եք այն ամենը դնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 միջին չափի պոբանկո պղպեղ
- 1.5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ ընտրության նավթ
- 1 փոքր սպիտակ սոխ, նուրբ թակած
- 2 - 3 նուրբ կտրատված սերենանո ճարպ, հարմարեցնելու ճաշակի
- Fine ծովային աղ, համտեսել
- Շնչափող շաքարավազ
- 1/2 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ, հարմարեցնելու ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Poblano պղպեղը ունի հաստ մաշկ, որը լավագույնն է, եթե այն հեռացվի: Դա անելու համար պետք է կամ charr պղպեղը բաց ֆլեյմի վրա, կամ բացօթյա գրիլ: Սակայն պղպեղը պատրաստելու ամենաարագ ձեւն այն է, դնելով ձեր վառարանի փորագրության տակ: Այսպիսով, ձեր վառարանը վերեւի կաթսայի պարունակության վրա, պղպեղը մի թխում թերթիկի վրա դնել եւ դրանք ջեռուցելուց հետո ջեռոցում տեղադրեք:
- Պահպանեք պղպեղի սերտ աչքերը, որպեսզի նրանք այրեն: Նրանք պատրաստ են, երբ իրենց մաշկը սկսում է մթնել, փչացնել եւ հեշտությամբ հեռացնել պղպեղի մարմնից `դա կարող է տեւել 15-ից 20 կամ շատ րոպե` կախված պղպեղի չափից:
- Հեռացրեք պղպեղը ջեռոցում եւ թույլ տվեք սառեցնել: Երբ դուք կարող եք կարգավորել դրանք, նրբորեն կլանել խավար մաշկը եւ վերացնել այն:
- Հեռացրեք ցողունը եւ խորանարդը փոքրիկ կտորների մեջ: Դուք կարող եք կամ մերժել կամ ընդգրկել սերմերը: Սահմանեք պոբլանոսները մի կողմ:
- Տաքացրեք յուղը խոշոր տապի մեջ, մեկ անգամ տաքացնել սոխը եւ սաթել մինչեւ այն փափուկ եւ կիսաթափանց:
- Ավելացնել serranos եւ եփել, մինչեւ նրանք մեղմում.
- Այժմ ավելացրեք պոբանո պղպեղի կտորները, շաղ տալ ծովային աղի կեսը, ապա շաքարավազը եւ վերջապես ավելացնել քացախը:
- Տապակել լավ խառնել եւ շարունակում է եփել եւս 10 րոպե, որպեսզի իսկապես թույլ տան համը:
- Համտեսել ճաշակը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Ծառայել տաք կամ պահել սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 57 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 42 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |